豔陽高照的大年初四，窩在家裡太可惜了
便計畫了一個臨近行程，吆喝著全家一起出門走春去
走！一起到石門吃活魚～
說到石門水庫活魚，是在桃園長大的我，童時的美好片段之一
小時候假日爸媽常帶著我們往復興鄉跑
三峽、大溪、復興的山水是陪伴我們童年的重要風景～
臨近的石門水庫活魚也是我們常常順道光顧的地方
石門水庫位於大漢溪中游，以草魚和烏鰡等大型魚類為主，因而發展出一魚多吃的創新吃法
早期石門水庫的活魚三吃剛開始流行的時候，水庫周遭的活魚店非常盛行
到石門吃活魚也幾乎成了每個遊客的必選行程
現在已不見當時的盛況
但最初活魚三吃的創始老店石園卻屹立不搖地活了下來，還更具規模了！
聊到石門水庫的活魚，在老爸娓娓口中道來悠遠的歷史
他從石園還只是一個小民宅的創始店吃起，到現在都已經是佔地千坪還有多個分店的規模了
他說龍潭十一份的佳安西路可說是石門活魚的發跡地，堪稱活魚一條街，石園最早的創始店也是在那裡
後來因為土地徵收還是啥因素，店家四散各方，很多他去過的店家現在都已經不在了
現在的活魚餐廳則大多集中在龍潭文化路上，成為新的活魚街
今天我們到訪的就是文化路上的石園活魚(文化店)
餐廳旁就是廣大的附屬停車場，停車非常方便
而佔地更大的總店(磊園)，其實也就在不遠的中正路上而已
我們一行人10大3小浩盪到店，已經是下午1點
過年期間遊客如織，千坪餐廳居然客滿，用餐時段還得抽號碼牌候位
幸好這個時段店內人潮剛好漸漸散席，我們等了10分鐘就入座了
此時領位服務生會告訴你桌號，要記下來，以便後續選魚或點飲料之用（或者找一下四周應該有號碼牌）
選活魚程序
如果想要體驗挑活魚的程序，服務人員會給一張桌號單，憑單自行到選魚區選魚，並告知選魚師傅想要的吃法，接下來只要回座位等著料理上桌就可以了！
計價方式則是先依所選魚的重量$150/斤計價，再加上佐料費$300/桌(不論幾吃)
所以基本上用餐人數要多一點，比較適合採取選魚的方式
在選魚區旁貼有前十名的料理排行榜及照片供饕客參考
看得出來店家非常積極鼓勵大家點前1~5名的料理方式
因為前五名都是套餐裡都有的菜色，所以大批作業上菜會比較快
聽經驗老道的老爸說，即使自己選魚，因為廚房料理方便的考量，最後上桌的魚其實不一定是自己選的那一條，但重量與份量不會因此偷斤減兩就是了！
印象中小時候吃石門活魚，餐廳沒那麼氣派，但選魚區的魚池很大、魚又多
不過現在選魚幾乎不是吃活魚的重點，餐廳越弄越大，但魚池居然只剩下這樣的大小了
我只有看到被撈起躺在地上的魚，並沒有看到選魚的過程
Ｊ大恰巧有目睹選魚過程，他說魚撈出來之後，直接把魚敲昏
噢！阿密陀佛喔～我只能說還好我沒看到，不然這餐可能吃不下去了......
除了自己挑魚指定料理及單點外
年節期間也提供$3999/$4999兩種價位的春節套餐
都是九菜一湯一點心，另贈兩瓶飲料
但套餐不附白飯，要另外單點
不過因為套餐上菜較快也較划算，所以我們最後選擇了$3999+10%的套餐
環顧餐廳內部很寛廣，而中國宮殿式的典雅風格，大概是平價版圓山大飯店的港覺
這裡的大桌很大，可容納至少16人以上
對我們一家十來口聚餐總是爆桌的組合來說，這裡真是太"速西"了啦～
不但可以全家湊在一桌，位距之間也很寬裕哦！
等待上菜前可先到櫃枱選飲料，別忘了報上桌號，結帳時會自動扣掉套餐附贈的兩瓶飲料額度
套餐上菜的速度果然快又穩定，也不會一下子統統端上桌
配合我們一伙人的用餐速度算是蠻剛好的
▲石園糖醋魚
招牌糖醋魚尾的作法，就是最初活魚三吃中的其中一吃
大尾魚的好處就是可以痛快地吃大塊的魚肉
▲川香豆瓣魚
用辣豆瓣醬慢慢燒煮魚片，提出醬料的香辣滋味
燉煮到魚肉綿密軟嫩，豆腐也很入味，很好吃也很下飯！
雖然是川菜，但改良過的微微辣度是小孩也能接受的
▲蒜泥淋魚片
吃起來就是蒜泥白肉的調味方式
只是把五花肉換成了魚片
魚肉肥美，肉質飽滿，呈現出不一樣的口感
但我個人覺得五花肉和蒜泥的組合還是比較對味一點
▲香酥炸魚塊
刺有點多，有點麻煩，但還好刺是大根的，很好挑！
搭配它的酸甜沾醬還不錯
▲味噌魚頭湯
看這草魚頭真的很大！光魚頭就快佔滿鍋子了
只是就是一鍋表現普普通通的魚頭豆腐味噌湯
▲三絲髮菜羹
香菇、白菜、肉絲，再加上偽魚翅(冬粉)的平價版喜宴常見料理
但我不愛勾芡，所以這道被我PASS了
▲圓籠白刺蝦
蝦沒有很大尾，但算新鮮！
▲煙燻甘蔗雞
雞不夠肥不夠油，但煙燻的味道是不錯的呦！
▲椒鹽豬柳條
這道炸得酥酥脆脆的豬柳條，吃起來就像鹽酥雞一樣涮嘴，廣受咱家孩子們的喜愛
堪稱是被秒殺的一道，而且連最後殘餘的渣渣居然都沒放過，完整清空！
可惜被我快手拍照拍糊啦～><
▲清炒高麗菜
這道純粹是拿來中和口味的時蔬，其實沒有很鮮脆好吃
但經過一桌重口味連續重擊下，清爽的高麗菜盤終究還是被清空囉～
▲甜點：綠豆糕
最後的點心採用大量批發的餐宴甜品
是三叔公食品旗下工廠生產的花開富貴綠豆糕(一盒十入)
細緻的綠豆糕包裏著甜甜的紅豆泥，還感受得到飽滿紅豆的顆粒內餡
保存期限有一年，吃不下也可以整盒帶回家慢慢吃
一餐下來，我家有兩個國小的孩子都嗑了四碗飯
看來就算是孩子們普遍不愛的魚，只要配合多變化的料理，孩子們也可以吃得很開心呢！
至於石門活魚吃的到底是不是在石門水庫裡捕獲的魚呢？
看看活魚街上滿滿的用餐人潮，你覺得水庫裡抓到的魚真的夠大家吃嗎？
石園活魚餐廳 (文化店)
地址：桃園市龍潭區佳安村文化路57-2號
營業時間：平日/10:00-21:00、六日/09:30-21:00、周三公休
附設免費停車場、只收現金
官網：http://www.shiyuan.com.tw/
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