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豔陽高照的大年初四,窩在家裡太可惜了

便計畫了一個臨近行程,吆喝著全家一起出門走春去

走!一起到石門吃活魚~

 

說到石門水庫活魚,是在桃園長大的我,童時的美好片段之一

小時候假日爸媽常帶著我們往復興鄉跑

三峽、大溪、復興的山水是陪伴我們童年的重要風景~

臨近的石門水庫活魚也是我們常常順道光顧的地方

 

石門水庫位於大漢溪中游,以草魚和烏鰡等大型魚類為主,因而發展出一魚多吃的創新吃法

早期石門水庫的活魚三吃剛開始流行的時候,水庫周遭的活魚店非常盛行

到石門吃活魚也幾乎成了每個遊客的必選行程

現在已不見當時的盛況

但最初活魚三吃的創始老店石園卻屹立不搖地活了下來,還更具規模了!

 

聊到石門水庫的活魚,在老爸娓娓口中道來悠遠的歷史

他從石園還只是一個小民宅的創始店吃起,到現在都已經是佔地千坪還有多個分店的規模了

他說龍潭十一份的佳安西路可說是石門活魚的發跡地,堪稱活魚一條街,石園最早的創始店也是在那裡

後來因為土地徵收還是啥因素,店家四散各方,很多他去過的店家現在都已經不在了

現在的活魚餐廳則大多集中在龍潭文化路上,成為新的活魚街

 

今天我們到訪的就是文化路上的石園活魚(文化店)

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餐廳旁就是廣大的附屬停車場,停車非常方便

而佔地更大的總店(磊園),其實也就在不遠的中正路上而已

 

我們一行人10大3小浩盪到店,已經是下午1點

過年期間遊客如織,千坪餐廳居然客滿,用餐時段還得抽號碼牌候位

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幸好這個時段店內人潮剛好漸漸散席,我們等了10分鐘就入座了

此時領位服務生會告訴你桌號,要記下來,以便後續選魚或點飲料之用(或者找一下四周應該有號碼牌)

 選活魚程序 

如果想要體驗挑活魚的程序,服務人員會給一張桌號單,憑單自行到選魚區選魚,並告知選魚師傅想要的吃法,接下來只要回座位等著料理上桌就可以了!

計價方式則是先依所選魚的重量$150/斤計價,再加上佐料費$300/桌(不論幾吃)

所以基本上用餐人數要多一點,比較適合採取選魚的方式

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在選魚區旁貼有前十名的料理排行榜及照片供饕客參考

看得出來店家非常積極鼓勵大家點前1~5名的料理方式

因為前五名都是套餐裡都有的菜色,所以大批作業上菜會比較快

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聽經驗老道的老爸說,即使自己選魚,因為廚房料理方便的考量,最後上桌的魚其實不一定是自己選的那一條,但重量與份量不會因此偷斤減兩就是了!

印象中小時候吃石門活魚,餐廳沒那麼氣派,但選魚區的魚池很大、魚又多

不過現在選魚幾乎不是吃活魚的重點,餐廳越弄越大,但魚池居然只剩下這樣的大小了

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我只有看到被撈起躺在地上的魚,並沒有看到選魚的過程

J大恰巧有目睹選魚過程,他說魚撈出來之後,直接把魚敲昏

噢!阿密陀佛喔~我只能說還好我沒看到,不然這餐可能吃不下去了......

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除了自己挑魚指定料理及單點外

年節期間也提供$3999/$4999兩種價位的春節套餐

都是九菜一湯一點心,另贈兩瓶飲料

但套餐不附白飯,要另外單點

不過因為套餐上菜較快也較划算,所以我們最後選擇了$3999+10%的套餐

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環顧餐廳內部很寛廣,而中國宮殿式的典雅風格,大概是平價版圓山大飯店的港覺

這裡的大桌很大,可容納至少16人以上

對我們一家十來口聚餐總是爆桌的組合來說,這裡真是太"速西"了啦~

不但可以全家湊在一桌,位距之間也很寬裕哦!

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等待上菜前可先到櫃枱選飲料,別忘了報上桌號,結帳時會自動扣掉套餐附贈的兩瓶飲料額度

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套餐上菜的速度果然快又穩定,也不會一下子統統端上桌

配合我們一伙人的用餐速度算是蠻剛好的

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 ▲石園糖醋魚 

招牌糖醋魚尾的作法,就是最初活魚三吃中的其中一吃

大尾魚的好處就是可以痛快地吃大塊的魚肉

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 ▲川香豆瓣魚 

用辣豆瓣醬慢慢燒煮魚片,提出醬料的香辣滋味

燉煮到魚肉綿密軟嫩,豆腐也很入味,很好吃也很下飯!

雖然是川菜,但改良過的微微辣度是小孩也能接受的

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 ▲蒜泥淋魚片 

吃起來就是蒜泥白肉的調味方式

只是把五花肉換成了魚片

魚肉肥美,肉質飽滿,呈現出不一樣的口感

但我個人覺得五花肉和蒜泥的組合還是比較對味一點

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 ▲香酥炸魚塊 

刺有點多,有點麻煩,但還好刺是大根的,很好挑!

搭配它的酸甜沾醬還不錯

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 ▲味噌魚頭湯 

看這草魚頭真的很大!光魚頭就快佔滿鍋子了

只是就是一鍋表現普普通通的魚頭豆腐味噌湯

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 ▲三絲髮菜羹 

香菇、白菜、肉絲,再加上偽魚翅(冬粉)的平價版喜宴常見料理

但我不愛勾芡,所以這道被我PASS了

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 ▲圓籠白刺蝦 

蝦沒有很大尾,但算新鮮!

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 ▲煙燻甘蔗雞 

雞不夠肥不夠油,但煙燻的味道是不錯的呦!

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 ▲椒鹽豬柳條 

這道炸得酥酥脆脆的豬柳條,吃起來就像鹽酥雞一樣涮嘴,廣受咱家孩子們的喜愛

堪稱是被秒殺的一道,而且連最後殘餘的渣渣居然都沒放過,完整清空!

可惜被我快手拍照拍糊啦~><

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 ▲清炒高麗菜 

這道純粹是拿來中和口味的時蔬,其實沒有很鮮脆好吃

但經過一桌重口味連續重擊下,清爽的高麗菜盤終究還是被清空囉~

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 ▲甜點:綠豆糕 

最後的點心採用大量批發的餐宴甜品

是三叔公食品旗下工廠生產的花開富貴綠豆糕(一盒十入)

細緻的綠豆糕包裏著甜甜的紅豆泥,還感受得到飽滿紅豆的顆粒內餡

保存期限有一年,吃不下也可以整盒帶回家慢慢吃


一餐下來,我家有兩個國小的孩子都嗑了四碗飯

看來就算是孩子們普遍不愛的魚,只要配合多變化的料理,孩子們也可以吃得很開心呢!

 

至於石門活魚吃的到底是不是在石門水庫裡捕獲的魚呢?

看看活魚街上滿滿的用餐人潮,你覺得水庫裡抓到的魚真的夠大家吃嗎?

 


石園活魚餐廳 (文化店)
地址:桃園市龍潭區佳安村文化路57-2號
營業時間:平日/10:00-21:00、六日/09:30-21:00、周三公休
附設免費停車場、只收現金
官網:http://www.shiyuan.com.tw/


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