狐狸出走中

「熱炒」是最具台灣在地精神的飲食文化之一，
百川匯海的多元菜系、新鮮海味與大火快炒的烹調、經濟實惠的價格、熱鬧滾滾的景象，缺一不可。
【港都熱炒】是一家創立於1986年的老字號熱炒店，
自木柵遷址中和後，九年來也匯聚了不少在地食客的胃，
然而老字號在進化，廚房裡的大鍋依舊火熱，服務品質也悄悄轉型升級了！

隱身在中和大潤發景平店旁巷弄內的【港都熱炒】，
曾榮獲 2017經濟部商業司100+餐飲老店、 107年溯源餐廳二星肯定、2019優質台灣地方特色推薦 等殊榮肯定。
並於2018年導入桌邊平板點菜系統，也有提供多家外送平台服務(foodpanda / Uber eat / 街口外送)。
以街邊熱炒店來說，他們對於細節的關注與提供的服務真的蠻先進的呢！

走進店內，橫跨兩個店面的用餐空間寛敞明亮，
全店大約可容納160人，規模算是不小的熱炒店，
店內座位配置有四人方桌，也有八到十人的大圓桌，家族聚餐朋友小酌都適合，
各桌間的桌距拿捏得宜，不用被迫跟鄰桌像是併桌聊天的零距離感XD
（我真的遇過隔壁桌太熱情很愛跟我們聊天的啊！！！）

內部設計主要是外露斑駁的白磚牆搭配黑色鐵件的輕工業風格，
整體感覺也與一般熱炒店總是擁擠凌亂的景像大不相同，用餐環境還算舒適。

這裡的訂位流程也是自動化服務，
除了透過電話訂位，【港都熱炒】官網也有提供 線上訂位 功能，
確認訂位及用餐前一天，也會收到自動簡訊確認顧客的訂位。
到店後，發現還有我的預約專屬立牌在迎接，到平價熱炒店也有備受禮遇的服務，
這些雖然都只是小細節，但在第一時間就能感受到餐廳的用心及重視唷！

在迴轉壽司店常使用的點餐平板，沒想到在熱炒店也看得到？！
入座之後，我家孩子很自動地就往平板邊靠近了，
【港都熱炒】是台灣首家導入桌邊平板點餐系統的熱炒店，
每桌都有放一台點餐用的平板，點餐加點都很即時，這樣就不用再攔截外場服務生啦！

菜單搭配圖片介紹，想吃什麼按圖點餐，平板滑一滑，餐點就會自動送上桌了，
介面簡單又方便，連我們家的小孩都用得很順手。
而且還支援 中/日/英/韓 多國語言，外國朋友來用餐也可以點餐無礙唷！

店內菜單多達一百多道各系菜色，依烹調方式與食材分門別類，
比較特別的是某些菜色是使用產銷履歷食材，平板與菜單上也都有標示說明。

除了單點之外，也有提供3-4人、5-6人、8-10人的合菜選擇。

在店內用餐的話，【港都熱炒】有提供無限供應的白飯自取，
更特別的是還有四種口味的冰淇淋吃到飽唷！

▍臺虎精釀生啤酒(500cc) $120

在熱鬧滾滾的熱炒氛圍烘托下，
當然少不了要來上一杯「臺虎精釀生啤酒」把酒言歡一下！
喝醉也沒關係，如果你不像狐狸有指定駕駛的話，
這裡也有提供台灣代駕服務，有專業司機將你安全送到家~

　開車不喝酒，喝酒不開車！　

▍桂花菊香薄荷茶 & 桂花香甜蜜桃茶 $80/杯

不喝酒或是像我們一樣有帶小朋友來的人，
店內飲料冰箱也有許多包裝茶飲、果汁、碳酸飲料可自行挑選。
或者也可以嚐試店內獨家特調飲品—「桂花菊香薄荷茶」與「桂花香甜蜜桃茶」，
這兩款飲品是以英國唐寧(TWININGS)茶包沖調的，
隨杯會附上桂花蜂蜜讓客人自行調整甜度。

單喝的話，因為是冰飲水量又沖得有點多，所以本身味道蠻淡的，
不過倒入有淡淡桂花清香的桂花蜜，細細攪拌後品嚐，
沁涼入口，微甜又帶點優雅花香，在幾道重口味熱炒後飲用，超解膩！

等待菜上桌之前，各桌會招待一盤開胃小菜「黑胡椒毛豆」，
蒜香搭配胡椒香，是大人小孩都愛的涮嘴小品。

雖然廚房是採現點現做，但因為配合平板點餐直接連結至後台出菜，
所以上菜效率非常快，不一會兒功夫就擺滿一桌好菜了。

▍綜合生魚片 $385

由鮭魚、鮪魚、旗魚、鯡魚所組成的「綜合生魚片」，氣派的擺盤一上桌馬上吸睛。
盤中也頗講究，用大量碎冰來保持魚肉的鮮度。

厚切生魚片的厚度蠻有份量，肉質還算新鮮，
沾少許芥末醬油提出鮮度與美味，
入口舌尖除了魚肉肉質的軟嫩與輕盈，還能感受到刺身豐富且細緻的油脂。

我家孩子還特地用白飯為我特製了一個握壽司，哈～也太可愛了！
看他捏得還挺有模有樣的呢！只是刺身搭配熱呼呼的白飯真的很不搭嘎啊孩子～

▍老皮嫩肉 $160

川菜經典的「老皮嫩肉」，外酥內嫩的口感是美味關鍵。
雞蛋豆腐外皮炸得黃金微酥，內裡是輕盈軟嫩非常好入口，
獨特的調味也是鹹香入味，這道還蠻合我家人口味的。

尤其推薦在白飯上淋上湯汁及滿滿的絞肉，
搭配豆腐的蛋香濃郁十分下飯，一下就吃掉半碗飯了！

▍燙大中卷 $350

這道「燙大中卷」狐狸很推薦喔！
因為中卷很新鮮，所以清燙吃原味最鮮甜美味。
而且份量超大，一口接一口吃得過癮！

中卷火候掌握得宜，肉質緊實Ｑ彈有咬勁，
不會韌口咬不斷，還能保有新鮮爽脆的口感，
沾點芥茉醬油增加香氣與提味，展現十足鮮甜味。

 
▍炒水蓮菜 $150

不得不說我家孩子很識貨，
平常不愛吃青菜，但入口爽脆又富含纖維質的水蓮卻是他的最愛，
今天這道「炒水蓮菜」在餐桌上大受歡迎。

這道「炒水蓮菜」簡單用麻油清炒水蓮，保留水蓮爽脆清甜的口感，
除了原有的青脆鮮度之外，再加入些許肉末增添風味，堪稱熱炒店必點！

 
▍絲瓜蛤仔 $180

這道「絲瓜蛤仔」是店內溯源餐點菜色之一，
使用產銷履歷的絲瓜，讓食客們吃得更安心。

用飽滿絲瓜的自然甜味，襯脫出蛤蜊的大海鮮味，
雖然是平凡的家常菜，但炒來也是口口到位。

 
▍泰式椒麻雞 $200

「泰式椒麻雞」是店內少數比較辣的菜色，
但在我嚐來也只是微辣而已，但卻非常開胃。
酸甜微辣的醬汁不僅下飯，和啤酒也是百搭。

將鮮嫩厚實的無骨雞腿裹粉酥炸，炸得酥香椒麻，再淋上特調的泰式椒麻醬十分入味，
外皮酥脆口感與雞肉軟嫩多汁，吃的是滿口椒香與醬香，滋味十足！

▍鳯梨蝦球 $210

這道經典「鳳梨蝦球」甫一上桌，就被孩子們旋風式掃空，超受歡迎！
蝦、鳯梨、美奶滋、巧克力米，就是一個小孩最愛的組合無誤～

甜甜鳳梨與甜甜美奶滋雖然不是我的菜，但以檸檬調味的酸甜醬汁頗得我心，
金黃酥脆的蝦球也炸得恰得好處，肉質鮮甜飽滿，很好吃！

▍泰式檸檬鱸魚 $395

在台式熱炒店最開心的，就是可以吃到台式、港式、日式、泰式……各種菜系料理大集合，
酸甜開胃的「泰式檸檬鱸魚」在熱炒店中，也是清新又不油不膩的好選擇。

【港都熱炒】的「泰式檸檬鱸魚」吃起來並不是正宗的泰式風味，
比起正統泰式風格來說，調味上偏甜也溫和了點，不過還蠻特別的。
一整排的檸檬片帶來無比清新，混合大把青蔥與香菜增添香氣，
鱸魚吃起來還算新鮮，沒有腥味，
肉質細緻飽滿，搭配特調酸甜醬汁讓人胃口大開。

▍五更腸旺 $190

看起來誘人口舌又超下飯的「五更腸旺」，是【港都熱炒】的熱門人氣菜色之一，
雖然很多川菜館裡都有這道菜，但它可是正港出自台灣的在地菜色，也難怪台灣人總百吃不膩。

【港都熱炒】的「五更腸旺」料多味豐，難怪會成為店內人氣料理，
香滑軟嫩的鴨血與Q彈大腸口感豐富，也煲得很入味，
而散發著迷人花椒與豆瓣香的濃稠醬汁，熱熱辣辣的吃起來非常過癮！
不知不覺又多吃了好幾口飯。

 
▍地芋肥腸 $195

這道「地芋肥腸」，菜名是不是很特別？
吃了之後才知道，原來"地芋"不只是地瓜和芋頭，還是一道來自地獄的魔性美味啊！(哈～自己解釋)
榮登我個人今天最喜歡的一道。

會強力推薦的原因，除了好吃之外，也是因為它是別的熱炒店沒看過的料理，很值得一嚐。
它將芋頭丁、地瓜丁、肥腸，與豆酥一起炸過，滿滿的鹹酥滋味很涮嘴，
地瓜與芋頭入口是鬆軟綿密的口感，煸得酥脆Ｑ彈的肥腸也很好吃，
整體鹹香誘人，香酥可口，是很特別的一道下酒菜。

▍炒海瓜子 $220

沒點海瓜子，能說自己來過熱炒店嗎？！
「炒海瓜子」在熱炒店大概就是這樣的存在～XD

以蠔油為底的重口味菜色，是搭配啤酒的最佳菜色，
加入九層塔、大蒜、辣椒等辛香料大火翻飛快炒入味，
醬汁濃厚，仍不掩海瓜子的自然鮮味。

▍烤松阪豬肉 $225

Ｊ大不懂為什麼有人愛松阪豬有點柴柴的紮實口感，但我覺得【港都熱炒】的「烤松阪豬肉」算是料理得很好吃的。
松阪豬烤得表面微微金黃焦香，內頭還是彈性多汁的粉嫩肉感，
吃起來有一點彈牙、有一點咬勁、有一點脆口、有一點鮮嫩，
其實松阪豬是很有多元口感的美味啊！

單吃就很美味，但若搭配店家特調的蒜蓉醬，鹹甜蒜香讓風味更升級。 

▍薑絲鮮魚湯(中) $165

在幾道重口味的佳餚之後，最適合來碗再簡單不過的「薑絲鮮魚湯」來暖暖胃了！
新鮮的鯛魚肉塊、溫醇的板豆腐，
簡單的配料搭配鮮甜的湯頭，喝起來清爽淡雅又舒服，
做為一桌大魚大肉的句點，再適合不過了！

最後酒足飯飽，到檯結帳買單的時候，
發現【港都熱炒】的付款方式非常多元，
除了現金之外、信用卡之外，也支援悠遊卡支付，
配合的行動支付方式更是一應俱全：
支付寶 / LINE PAY / 街口支付 / Pi錢包 /
新北e起pay (apple pay/Lucky pay/歐付寶/台灣pay/line pay/Ipass 一卡通/ezpay簡單付)
真是讓我們大開眼界，第一次看到這麼齊全的店家，
對於我們這種已經不習慣帶現金出門的消費者來說，真是太便利啦！

【港都熱炒】融合川菜、台菜、粵菜料理的多元文化，
打造出多樣化的菜色與口味，以滿足饕客們對於餐點口味的各種需求。
除了在餐飲上做出口碑之外，用餐環境與服務態度也不錯，
更獨特的是致力於導入各種科技來提升服務品質，
這點對於我們科技人來說尤其有感啊～！

老字號的餐點水準保證、新穎周到的服務品質，
不妨也來感受【港都熱炒】不同與其他熱炒店的獨特魅力所在吧！

港都熱炒

線上訂位

營業時間：周一至周日 17:00-01:00
訂位電話：(02)2940-6751
地址：新北市中和區大勇街12號 (捷運景平站 步行3分)
官網：https://www.gandou.com.tw/
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