狐狸出走中

聽聞在桃園娘家附近的【柚子花花】今年也到台北展店了，
這家餐廳的料理一向蠻符合家人的口味，於是趁著周末偕家人一起來嚐鮮兼踩點。
【柚子花花】是在桃園藝文深耕30年的客家美食餐廳，也算是桃園超人氣客家美食，
但有別於一般傳統樸實的客家餐廳，【柚子花花】更強調以活潑、青春的創新想法，
以「青春客家菜」為主題，來詮釋具現代感的客家風情。

【柚子花花】台北店店址位於「心中山線形公園」的「爵士廣場」周邊，
位於雙連站與中山站之間，就在捷運行政大樓地下一樓。
搭捷運的話，兩站皆可步行抵達，但離雙連站會比較近一些唷！
此外，店家也貼心提供特約停車場服務，來店用餐消費即可折抵2小時，
相關停車資訊請參考下圖的店家公告。

這條「心中山線形公園」的範圍為捷運中山站至雙連站之間，
經捷運局規劃為包含地下街、爵士廣場、綠色廊道等元素的新興都會空間。
最近因應耶誕節前夕，剛好有台北捷運公司主辦的「耶！心中山好好玩」活動(12/29前)，
像今天爵士廣場庭園區就有藝人演唱會與市集，
周遭也可以看到很多華麗的期間限定耶誕藝術裝飾，
將整個心中山公園妝點得很有節慶氣氛呢！

【柚子花花】心中山店位於捷運行政大樓後方B1的下凹式廣場側，就在這個摩天輪的後方。
要來店的話，捷運是最方便的交通工具，從中山地下街的爵士廣場出來即抵，
若是開車，除了特約停車場之外，捷運行政大樓後方也有停車場可以停車。

推開門進到店內，馬上就可以感受到台北店與桃園店的不同，
相較之下，桃園老店的裝潢風格是比較典雅簡約的鄉村風格，
而台北店則是以繽紛多彩又明亮的主題打造一個清新舒爽的用餐空間，
細節處仍不忘點綴客家紙傘、花布，以及喜氣牡丹紅等傳統元素，
成功塑造一種傳統與創意的美好結合。

牆面上掛著的是客家民俗小物，以牆飾元素呈現，
不僅僅是質感裝飾，更是呼應著令人緬懷的傳統美好的客家文化與精神。

【柚子花花】心中山店清新雅緻的200坪大空間中，
設計了各種不同的座位配置，可以滿足各種聚會需求。
前方是可依人數彈性調整的方桌及舒適的沙發座，藝術屏風後則是適合家庭聚餐的大圓桌。
除了寬敞的開放式用餐區之外，
另外還有區隔出兩至三間獨立包廂，以及最後方可容納六個大圓桌的宴會廳。

隨著店員引領入座後，桌面上已擺放好餐具，並隨即送上茶水與菜單。
 既然是標榜「青春客家菜」，當然不僅限於店裝與品牌風格，
菜色設計上自然也與傳統客家菜有所不同。
如果不知道點什麼，蠻推薦可以直接看菜單上的Top 10推介，
像是桔醬公公雞、家傳豬腳、客家小炒、鮮魚米粉鍋、梅干扣肉包和客家鹹湯圓等，都是人氣料理。

或是像我們一樣直接點套餐最省事囉！
這裡提供 2/4/6/8 人套餐，內容廣納店內各項招牌菜色，
也有更精緻更澎派的10人合菜組合，平日中午還有單人商業午餐呢！

我們點的四人套餐 ($1960+10%)，
內容有包含肉類、海鮮與蔬菜共五道人氣料理+湯品+飲品+4碗白飯，份量很足，
可能套餐大多是人氣菜色的緣故，這裡上菜的速度還算蠻快的。

簡潔典雅的擺盤，更突顯了誘人的料理配色與豐富食材，
讓人迫不及待要大快朵頤了！

＃桔香金棗豬

 「桔香金棗豬」是類似橙汁子排與糖醋里肌之間的作法，以金桔與金棗做出酸酸甜甜的口味，
里肌肉質軟嫩不柴，清新的柑橘基底調味，是很解膩開胃的一道料理。

 ▲ 桔香金棗豬 $280

一旁還附上些許檸檬汁，可以沾著里肌肉吃，
或是覺得酸度可以的話，也可以倒入整道料理中拌勻，
我們是覺得原本的味道就已經十足囉！

我個人也很愛這中間夾雜拌炒的蜜金棗干，
甜滋滋的，吃進嘴裡有挖到寶的驚喜感～ 

＃柚柚蝦球

 「柚柚蝦球」算是鳯梨蝦球的變形菜色，
顧名思義加入了柚子醬與葡萄柚，就成了"柚上加柚"的「柚柚蝦球」XD

▲ 柚柚蝦球 $320

經典「鳳梨蝦球」人人都愛，同樣酸甜美味的「柚柚蝦球」也一樣是老少咸宜的菜色。
除了加入美乃滋與柚子醬調味，
再點綴鳯梨丁與葡萄柚果肉和些許清新檸檬皮，讓味覺與口感都比鳯梨蝦球更顯層次。

而炸得金黃酥脆的蝦球個頭非常飽滿厚實，一口一個就塞得滿滿的。
一整尾鮮蝦鮮甜彈牙的口感，搭配果香非常對味，是清爽甜脆的一味。

＃豆角紫茄

 「豆角紫茄」是將長豆與茄子過油後，再加入蔥蒜辣椒等辛香料拌炒，
雖是簡單食材，但上桌後明亮誘人的色澤看起來既美味又新鮮。

 ▲ 豆角紫茄 $200

掌握得宜的火候技巧，將自然的鮮甜經過烹調後還能鎖在食材裡，
吃起來爽脆鮮甜也完整入味，又能維持漂亮的形狀與色澤，
色香味俱全，令人食指大動垂涎欲滴！

＃桔醬公公雞

這道「桔醬公公雞」是狐狸推薦【柚子花花】必點菜色之一，全家人都很喜歡！
是使用嚴選閹雞搭配鹹香桔醬，一道很有客家風味的經典菜餚。

▲ 桔醬公公雞(1/4隻)

閹雞本身色澤漂亮、口感肥美但不油膩，而且個頭非常大，
四人套餐上桌的公公雞雖然只有1/4隻，但份量就接近一般雞隻的一半了！
肉質香甜、皮脆，是閹雞特有的指標，
肉質紮實沒有一點味，口感軟嫩多汁又帶點ＱＱ的彈性更是新鮮的保證，
雖然雞肉本身就很好吃了，但建議沾點一旁桔醬醬油會更有風味唷！ 

說到客家菜系，很擅長使用"酸"來料理，
常利用醃漬的梅子、酸菜、酸筍、桔醬或是鳳梨入菜，藉此引出鮮明的味覺主軸。 
客家桔醬算是重口味的調料，吃起來酸重於甜的味道讓狐狸更喜歡，
果香酸甜的滋味不但風味足，吃起來也格外清爽，好吃！

＃梅干扣肉包

招牌「梅干扣肉包」就是傳統刈包，一份是四人份，
刈包、梅干扣肉、花生粉、香菜與酸黃瓜等佐料各據白盤的一隅，清新小品的擺盤感覺典雅！

▲ 梅干扣肉包 $300 

主角「梅干扣肉」的肥瘦分布均勻漂亮，滷得入味、色澤晶亮飽滿，
雖然有人很怕吃肥肉，但對我來說，刈包就是要肥瘦各半才好吃啦！
我覺得【柚子花花】的扣肉算是蠻適中的，吃起來入口即化但不顯油，而且香氣十足。

刈包的佐料，除了經典的花生粉與香菜，比較特別的是配上美式酸黃瓜。

梅干扣肉的底蘊深藏，以客家靈魂梅干搭配酸甜佐料，吃起來鹹香又迷人！
滿滿的餡料口感層次豐富，一口咬下超滿足！

＃鮮魚米粉鍋

另外狐狸推薦必點菜色之一，就是這道「鮮魚米粉鍋」。
「鮮魚米粉鍋」是以米粉搭配鮮魚、蛋酥、豆皮、魚丸、芋頭丁、大蒜等各式食材，
熬煮成一鍋湯頭絶佳、料多味美的米粉鍋。
在上桌的同時，米粉鍋仍繼續在熬煮著，等到煮滾之後差不多就可以開火了。

 ▲ 鮮魚米粉鍋(小) $380

小份的「鮮魚米粉鍋」大約是2-3人份，米粉的份量很足，
吃起來很有飽足感，讓原本已經吃了一碗白飯的我們瞬間飽到天靈蓋了。
不過因為米粉吸飽了滿滿鮮甜濃郁的湯頭，風味十足，非常好吃，所以我們還是把它吃光光囉！

以鮮魚、芋頭和各式食材熬出食材美味，讓湯頭十分入味，是這鍋「鮮魚米粉鍋」的靈魂，
店員說今天的魚是「青衣魚」，肉質細嫩蠻有彈性的，而且沒有什麼細刺，方便食用。
吃完這一鍋暖心又暖胃，結束這令人滿意又飽足的一餐！ 

＃酸梅汁

套餐的飲料可以選擇檸檬冬瓜露或自熬的酸梅汁，我們選了酸梅汁，
一大壼大約足夠四個人分兩杯左右，
味道我覺得還好，沒有特別喜歡，
不過飯前飲用很開胃，飯後飲用很解膩囉～

 ▲ 酸梅汁(自熬) $180/壼

買單時發現【柚子花花】有「湯圓日」的活動，
每個月國曆20日到店不限金額消費，店家就會免費招待「客家鹹湯圓」一份。
以客家湯圓來意喻凝聚家人的相聚時刻，用鹹湯圓來凝結餐桌上的情感，
只能說店家真是太有心啦！！！

延續桃園本店的好口碑，【柚子花花】台北心中心店同樣一舉擄獲我們全家人的胃，
以客家傳統美食為底，運用創意及在地食材精心烹調成各式特色料理，
以經典詮釋現代人的口味，是蠻值得回訪的餐廳。
用餐空間舒適有質感，再加上地點方便，
鄰近又有規劃完善的心中山公園可以逛逛，
最近剛好接近年底，聚餐機會超多，
這裡不失為家庭聚餐、同事聚餐的好選擇唷！
快來【柚子花花】品嘗創意客家菜吧！

柚子花花青春客家菜．台北心中山店

營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00
預約電話：(02)2521-8601
地址：台北市中山區中山北路二段48巷7號B1 (捷運雙連站步行4分)
官網：http://www.uefafa.com.tw/
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