狐狸出走中

自從韓風吹進台灣以來，台北的韓式餐廳越開越多，但韓式烤肉吃到飽倒是沒有太多選擇，東區的【啾哇嘿喲】韓式烤肉專賣店創始店，開業四年多來一直都是台北超人氣的韓式烤肉吃到飽餐廳。店名【啾哇嘿喲】是取自韓文 좋아해요(喜歡你) 的音譯，不只名字充滿著粉紅色泡泡，店外玻璃也貼滿了韓國歌手黃致列歐巴的帥照，在東區巷弄中散發著濃濃韓風相當引人注目。

【啾哇嘿喲】店址大約位在東區頂好名店城後方巷弄中，剛好地處捷運忠孝復興站與忠孝敦化站中間，所以坐到哪一站都可以，接著由東區地下街11號出口出站，步行約3分鐘即抵。

門口的致列歐巴立牌帥氣地捧著店內菜單，供過路客及排隊等候入座的客人先行參考。【啾哇嘿喲】提供一般韓式餐廳少見的烤肉吃到飽形式，最低$399就能大啖韓式烤肉，在寸土寸金的東區算是相當不可思議的價格。也因為難得一見的高CP值讓這裡總是一位難求，所以大家來用餐務必提前訂位以免現場久候。

我們是週一晚間來用餐，雖然是平日時段，但店內還是高朋滿座，儘管我們事先預約了八點的位子，還是等到八點半才得以入座，可以想見它受歡迎的程度了～。

店內空間算大，方正的用餐空間格局還不錯，裝潢算是簡單的輕工業風，擺了十三張左右的四人座位，約可容納50人左右，坐滿時場面相當熱鬧。

店內牆上貼了許多韓國偶像明星的簽名海報，這裡也是許多韓星來台會來造訪的店，不過對韓流不是太有感的我，只認得出主演《皇后的品格》與《哲仁王后》的崔振赫歐巴。

因為這裡是火烤兩吃的形式，所以每張桌子上會擺放兩座卡式爐，用來烤肉及煮火鍋。另外還會附上一瓶水，不過用餐這天店員忙得不可開交，我們桌子的水就被遺漏了，但想說反正有提供飲料無限暢飲，也就沒有再特別要了。

這裡的烤盤也蠻特別的，不是一般常見的銅盤烤肉或鐵網烤肉，而是類似鐵板燒的平面烤盤，上面加了一層烤墊所以不會沾黏，另外微微傾斜的設計，方便將烤肉時的油脂往下集中滴到末端的玻璃瓶中。 

而每座爐上方都有一座快速排煙系統，可以迅速將濃煙直接從烤爐上方排出，就算儘管店內坐得滿滿的，也不會有煙霧瀰漫的景象。

消費方式＆菜單

我們入座之後，店員會先送上菜單並簡單介紹消費方式。這裡是採吃到飽的用餐形式，依照可以吃到飽的內容主要分為下列四種不同價位選擇：

A. 7款豬肉吃到飽 → 平日$399/假日$459
B. 7款豬肉吃到飽 + 飲料暢飲 + 熱炒/啤酒(二選一) → 平日$499/假日$559
C. 7款豬肉&8款牛肉吃到飽 + 飲料暢飲 + 熱炒/啤酒(二選一) → 平日$599/假日$659
D. 7款豬肉&8款牛肉&蝦&蛤蠣吃到飽 + 飲料暢飲 + 熱炒 + 啤酒 → 平日$699/假日$759

※ 以上皆享韓式部隊鍋/起司年糕鍋二選一、六款韓式小菜及包肉生菜吃到飽。

※ 以上加收10%服務費，用餐時間為平日120分鐘、假日及假日前晚90分鐘。

我們選擇的是平日$599/人的套餐組合，內容包含了 韓式部隊鍋/起司年糕鍋(二選一)、韓式小菜、包肉生菜、豬肉+牛肉、飲料暢飲、韓式熱炒/暢飲啤酒(二選一)。

其中韓式小菜、火鍋料、飲料都是無限自取，而肉品及熱炒則是單點式供應。根據消費的方案不同，屆時拿到的點菜單也會不一樣，在護貝的單子上填單後交給店員即可完成點餐，出完餐後會再把單子還給你。

自助區位於後方的餐車上，兩台餐車分別是六款韓式小菜、調味料，以及各式火鍋食材＆湯底。

今天的六款韓式小菜，分別是韓式泡菜、辣拌黃豆芽、韓式水蘿蔔、涼拌海帶、新鮮蒜片，以及生辣椒，直接單吃或是用來搭配烤肉都很不錯。調味醬料則有水果醋、味噌醬、烤肉醬、韓國香油，以及胡椒鹽。特別推薦與肉品超搭的胡椒鹽加香油，是韓式烤肉的正宗吃法唷！

其中韓式泡菜與水蘿蔔我比較喜歡，泡菜不會太辣，酸酸甜甜很開胃；而水蘿蔔清脆甘甜，吃來格外清爽解膩；新鮮蒜片用來搭配烤肉一起吃，滿口肉香與蒜香更有滋味。 

而火鍋配料的選擇不是太多，只有韓式年糕、金針菇、杏鮑菇、高麗菜、鑫鑫腸。

一旁還有韓國泡麵可自取，湯底也放在這邊自行添加。

無限暢飲的飲料機放置在冰箱後方，不仔細找很容易被忽略的位置，飲料選擇雖然不多，但我本身也是有可樂就足以打發的人，所以覺得還好。另外店內冰箱還有提供韓國燒酒、米酒，以及韓國進口果汁，這些就需要另外付費單點了。

燒烤

一開始沒有特別指定的話，店家會先提供一盤綜合牛肉拼盤，把店內的招牌肉品先上一輪，之後就可以在護貝小卡上自行劃記想要加點的品項。

這盤綜合牛肉拼盤看起來相當澎派，肉品色澤看起來也蠻新鮮的，安排了 秘醬牛小排、辣醬牛嫩肩、原味牛嫩肩、起司牛肋條、安格斯黑牛與雪花牛 等六種不同部位的牛肉。除了選擇不同部位之外，各種調味也都具備囉！

原味牛嫩肩與安格斯黑牛都超大片的，厚度也不錯，直接在熱滋滋的烤盤上放上鮮嫩多汁的肉片，因為烤盤溫度夠，不用烤很久就可以大快朵頤了。

安格斯黑牛口感柔嫩多汁，嫩肩牛肉則比較紮實富嚼勁，兩種肉品都沒有調味，可以選擇自己喜歡的沾醬一起吃。

這其中我最愛的是秘醬牛小排，除了油筋豐富，入口軟嫩肉質融化在舌尖，牛小排鹹甜鹹甜的特調醬汁真的好好吃，我個人很喜歡。

起士牛肋條的牛肋條是原味的，但會另外附上一碟起司盤，肉烤好後可以沾著一起吃。

以鋁箔碟子盛裝的起士盤，只要放在烤盤上加熱，待它融化之後就可以沾肉吃了。

將烤好的肉片直接放進去裹上濃濃起司，一拉開那誘人的牽絲畫面，真是太邪惡的組合啦！！！一口送入口中，起司的奶香與烤肉的肉香完美融合，這也是韓式烤肉的經典吃法唷！店員說也可以夾一點起司放進部隊鍋中煮，多了奶香的湯頭會更濃郁。

因為肉熟的速度很快，所以很快我們就展開第二輪加點。只能說我們戰力太薄弱，第二輪沒有點很多，只點了厚切梅花豬、豬里肌肉與秘醬豬軟骨三款豬肉肉品就陣亡了，事後才發現我們居然沒有點到韓式烤肉必點的豬五花？！那......只好下次再來吧～XD

【啾哇嘿喲】的豬肉品質也蠻不錯的，豬里肌肉相當新鮮，而且完全沒腥味，將豬肉烤到微焦之後，沾香油胡椒真的好好吃呢～！忠於原味的Ｊ大喜歡無調味的豬里肌肉與梅花豬，而我則偏好秘醬豬軟骨，醃漬過的豬肉相當入味，不需要額外沾醬都很好吃，只能說他們家的調醬真的很對我的味呢！

等到肉片烤到微微上色之後，可以用桌上的剪刀將肉片剪成適當大小，烤好之後再夾著蒜片或泡菜一起吃，別有一番風味。

烤的過程中，因為烤盤上墊了一片黑色烤墊，所以燒烤時完全不沾肉，若是覺得累積太多焦垢時，可以請店員直接換新的烤墊即可。

火鍋

火鍋湯底可以選「韓式部隊鍋」或是「起司年糕鍋」，我們選了「韓式部隊鍋」。湯底喝起來不辣，口感還蠻溫醇的，我覺得更像大醬湯的感覺，又加了蛤蜊提鮮，這冷冷的天氣喝碗濃郁熱湯，身心都舒暢起來了。而裡頭的蔬菜、年糕、香腸等配料，就是到自助區自由取用再加進去。

適合點來加入火鍋的肉品有雪花牛與梅花豬兩款，我們只加了綜合肉盤中的雪花牛，雪花牛的份量不少，帶有豐富油脂，涮煮後相當嫩口，用來燒烤應該也很不錯。

部隊鍋不可少的泡麵當然一定要加，這裡的泡麵是選用韓國不倒翁Q拉麵，加入火鍋之後，根根拉麵吸附了飽滿湯汁，口感Ｑ彈有勁，大口吃麵超過癮又有飽足感！

隨著滾煮的時間拉長，部隊鍋湯頭會越煮越濃稠，味道也會偏鹹，可以適時到自助區拿取湯底來添加。

熱炒

一直吃烤肉難免容易覺得膩，【啾哇嘿喲】也有提供韓式熱炒吃到飽的方案，用餐期間可以穿插換換口味。這裡的熱炒選項有 韓式辣味炸雞、起司炸雞、海鮮總匯煎餅、起司馬鈴薯煎餅、歐巴辣炒年糕、韓式風味炒泡麵、秘製辣炒魷魚、松葉蟹膏拌飯、拳頭飯，9種經典韓式料理任君挑選，而且這些都是店家自己做的唷！我們依照店員推薦，點了韓式辣味炸雞、海鮮總匯煎餅、韓式風味炒泡麵，這三款是店內最夯的人氣熱炒選項。每份熱炒都是以小碟子盛裝，份量雖然不多，但也因此可以多嚐幾道不同的料理。

韓式辣味炸雞 

將新鮮雞肉簡單調味後，裹上薄薄麵衣下鍋油炸，炸得金黃酥脆後起鍋，再裹上店家特調的韓式辣醬，每一口都是濃郁多汁的滋味。這道韓式辣味炸雞其實不很辣，反而偏甜，口味酸甜微辣很涮嘴。

海鮮總匯煎餅  

這道海鮮總匯煎餅我就覺得不太行，煎得外酥內軟口感還不錯，但裡層沒什麼料，並不特別吸引人，但如果把它當成是一般蔬菜煎餅，可能就比較不失望。

韓式風味炒泡麵

這道「韓式風味炒泡麵」是獲得我們一致好評的熱炒，以Ｑ彈有勁的韓國泡麵加上香辣夠味的獨門辣醬一同炒製，用料雖然簡單，但風味卻很足，鮮明旳辣度吃起來更是過癮，會讓人忍不住一口接一口唷！ 

整體來說，以平價韓式烤肉的價位來說，【啾哇嘿喲】的肉類品質還算不錯，尤其調醬很對味，又能同時吃到鍋物與多款熱炒，選擇算是蠻多元的，小菜和自助吧就普普通通，但已經很對得起它的價格了。若要說美中不足的話，可能是當天他們店內用餐人潮真的太多了，一時間人手難免有點不足，滿座時可能需要多多體諒才行。如果你是無肉不歡的肉食主義者，就很適合來這裡，$399起就能讓你大啖各式韓式美食，真的相當划算唷！