狐狸出走中

桃園藝文特區南平路一帶可說是餐廳薈集的一級戰區，想吃什麼美食，來這裡找準沒錯。前一陣子發現在展演中心附近新開了一家【山崎昆布鍋物】小火鍋店，便找機會約了好友一同來踩點嚐鮮。【山崎昆布鍋物】店址位於寶雅斜對面，南平路上有許多機車停車格，鄰近一帶的收費停車場也不少，我們這次開車前來，就直接停在寶雅旁的停車場($30/hr)最近最方便。

【山崎昆布鍋物】的門面規模雖然沒有很大，但黑底紅字的招牌還算顯眼，主打的是日式風格個人平價涮涮鍋。門口立牌上寫著最低$280起就能盡享個人鍋物套餐、自助吧及明治冰淇淋，也算是高貴不貴的平實價格，尤其現正推出各種開幕優惠活動更是划算，想吃當然要趁現在囉～！

這次我們預約了11:30開門第一攤，還沒開門營業我們就已經在門口等了，等到門一開立馬進去報到。按照防疫規範，店員會一一為每位顧客消毒雙手及量測體溫，雖然同時間後面還有幾組客人等著入場，但防疫措施可是一點都不馬虎。在等候帶位時，我首先注意到這個入口處旁的水族箱，裡頭全是活跳跳的活體龍蝦，現撈現殺的活龍蝦新鮮有保證！

店內的用餐空間十分乾淨舒適，裝潢風格是以簡約日式風為主，質樸溫馨的木質傢俱搭配許多綠色植栽，更增添質感與清新風格。座位分佈在左右兩側，中間走道空間十分寬敞，動線流暢，送餐取餐都不會卡卡。而座位配置主要以兩人及四人座位為主，還有一組六人桌，適時以低隔間做出空間區隔，讓用餐顧客方便保有小小隱私。

牆上的小黑板會寫出新推出的套餐組合或優惠活動，點餐之前可以先參考一下唷！

自助吧

走到餐廳後方就是自助吧區域，只要在【山崎昆布鍋物】點任一鍋物餐點，就能盡享自助吧的醬料、飲品、冰淇淋無限自取吃到飽。在疫情期間到自助區取用醬料、飲料及冰品時，大家也要記得時時戴好口罩唷！

醬料區規劃得不錯，檯面上整體乾淨整潔，也很好取用，服務人員不時都有在注意維持自助吧的整潔。而且我覺得【山崎昆布鍋物】的醬料區格外用心，除了基本的沙茶、醬油、蔥、蒜、辣椒之外，還特別準備了柚子醋、胡麻醬、蘿蔔泥等日式風格蘸醬。

飲料選項也算齊全，除了有各式碳酸飲料、果汁、檸檬紅茶等軟性飲料機，還有乳酸／柳橙兩種口味的冰沙，咖啡機則提供美式咖啡／可可／拿鐵／奶茶／摩卡奇諾／鴛鴦奶茶等熱飲，還有各式茶包，通通都是無限暢飲喝到飽！

吃火鍋必備的冰品，則是選用來自日本品牌保證的meiji明治冰淇淋，共有四種口味可任選。

 今天的冰淇淋口味有 香草／脆酥黑餅乾／芒果／紅豆 四款。

菜單

【山崎昆布鍋物】的菜單品項相當豐富，除了提供$280起的各式單人鍋物選擇之外，也有提供海陸通吃的雙人套餐，以及特選和牛、波士頓活龍蝦等單點高級食材，無論是平實的價位或是奢華的高檔食材，在這裡都能獲得滿足。主餐份量有XL與XXL兩種選項，均附菜盤及副餐，另外店內開鍋用餐即享冰淇淋免費吃，還有多款飲料無限暢飲，更不時推出打卡送食材活動，以桃園在地火鍋店價位來說，【山崎昆布鍋物】或許不算特別便宜，但CP值表現還不錯唷！

 最新菜單請點我 

面對琳琅滿目的菜單選項，如果是選擇障礙或是怕麻煩的人，可以跟我們一樣直接點 雙人套餐 最省事。我們四人共點了「牛豬雙拼」及「雙人海陸盛宴」。假日想要好好吃一頓，就點這種海陸通吃的套餐，大份量的海鮮肉品一次滿足！我們兩款雙人套餐各點了一份，再加上打卡送肉及鮮蝦，一下子就把整張桌子給擺滿了，滿滿的一桌光是視覺上就讓人大呼過癮，真是太澎派啦～！

湯底

除了菜色品項很豐富，【山崎昆布鍋物】的湯底選項也不少，除了基本款的日式昆布湯底之外，還有 韓式泡菜／素食養生／川味麻辣／經典養生／義式巧達湯底(牛奶鍋) 可供選擇（除日式昆布湯，其他湯底均需加價）。其中麻辣鍋與昆布鍋都是熱門選項，而牛奶鍋更是網友激推。我們共開了四鍋，便選了日式昆布、經典養生及義式巧達湯底。

日式昆布湯底

經典的日式昆布湯底是店家每天新鮮熬煮，使用大量的昆布以及蔬菜、洋蔥一同熬煮，所以喝起來除了昆布的鮮香之外，還多了一股鮮蔬的自然清甜。口味天然清爽，能襯托出各種食材的原始滋味，涮什麼都適合。

經典養生湯底(+$60)

養生湯頭是以紅棗、薑片、枸杞等養生藥膳為基底熬煮，湯色雖然看起來很清淡，但入口是甜而溫潤的滋味滿分，十分甘醇順口。

特別要說他們家的湯匙柄有別具巧思的S型設計，方便掛在鍋緣隨時取用，店員說它是不鏽鋼材質不會燙手，使用起來相當方便呢！

義式巧達湯底(+$60)

今天最受好評的湯底，就是這鍋義式巧達湯底了！【山崎昆布鍋物】的義式巧達湯底雖然同樣以牛奶為基底，但它與坊間單純只有奶味的牛奶鍋不太一樣，它喝起來更像是馥郁香醇的歐式巧達濃湯，風味更深厚也更香濃。隨鍋還會附上一片起司不加價，加了起司會讓湯底更加濃郁。

沒想到義式風味結合台式火鍋可以碰撞出更多驚奇新食感，用來煮肉品或海鮮都無違和唷！

需要加湯的話，可以隨時向店員說一聲，請店員代勞。這裡的加湯服務會依照不同的湯底添加各自的高湯，風味不會越煮越淡，加分加分！ 

菜盤＆副餐

每款套餐所提供的蔬菜盤內容都是一樣的，除了高麗菜、金針菇、青江菜等大量新鮮蔬菜之外，還有芋頭／南瓜／蕃茄／紅蘿蔔／白蘿蔔／絲瓜／木耳／杏鮑菇等鮮蔬，另外還有少量豆腐、豆皮、蛋餃、鮮蝦、蛤蜊等食材！份量及品項種類都算十分到位。

湯頭滾了之後，可別一股腦兒就把想吃的東西統統丟下去煮唷！首先要先放入大量鮮蔬食材熬煮，可以先為湯頭增加自然鮮甜，接著再放入海鮮及肉品等食材入鍋，吸收了各種食材精華，湯底味道也會越來越濃郁唷！

副餐的部份可以選擇 白飯／冬粉／王子麵／蒸煮麵／雞蛋／讚岐烏龍麵(+$8) 六擇一。

牛豬雙拼雙人套餐 $780

【山崎昆布鍋物】推出的三款雙人套餐，都是有肉有海鮮的海陸組合，食材豐富度也各不相同。其中這款「牛豬雙拼」雙人套餐除了牛肉、豬肉等大份量肉品之外，也有草蝦及干貝等海鮮食材。因為海鮮份量相對較少，所以套餐價位也最便宜，適合胃口較小的情侶或小資夫妻。

梅花豬＋板腱牛

「牛豬雙拼」雙人套餐的肉品組合是梅花豬與板腱牛，肉品部位不能替換，合計多達20oz的份量，以兩個人來說相當足夠。端上桌時看到這滿滿一大盤的份量，讓肉肉控的Ｊ大瞬間眼冒愛心吶～哈

雖然肉品不能換，但我覺得板腱牛也算是接受度很高的肉品部位，也是我個人很愛吃的部位。一般來說，大多是瘦肉的板腱牛口感會偏紮實一點，但這裡的板腱肉還是蠻嫩口的，也能吃到筋肉的紮實口感，尤其用牛奶鍋涮特別好吃呢～！ 

而梅花豬是選用安心台灣豬，粉白交織的豬肉帶有彈性與色澤，看起來相當新鮮。梅花豬肉片切得大片，厚度也恰恰好，一口放入口中相當飽嘴，口感Q彈紮實自然鮮甜，全然無豬腥味，好吃！

干貝２顆＋草蝦４隻

「牛豬雙拼」雙人套餐的海鮮組合是２顆干貝與４隻草蝦，份量沒有很多，算是淺嘗則止的享受，不過食材品質卻讓人豎起大姆指，不但海鮮個頭很大，新鮮度也是滿分唷！

草蝦蠻大隻的，而且肉質緊實飽滿，口感鮮甜彈牙。吃海產基本上沒有秘訣，只要新鮮就是好吃啦！

兩顆大干貝個頭不小，雖然煮過之後會稍稍縮水，但口感鮮嫩水彈表現也不錯。 

雙人海陸盛宴 $1680

對於想要大啖海鮮的海鮮控來說，我更推薦直接點這款「雙人海陸盛宴」。

「雙人海陸盛宴」的套餐內容除了搭配小肥牛、板腱牛、雪花牛共20盎司的牛牛大餐，還多了一大盆超狂綜合海鮮拼盤，份量及用料都大大升級。

小肥牛＋板腱牛＋雪花牛

「雙人海陸盛宴」的肉品全都是牛肉，特地選用小肥牛、板腱牛、雪花牛等不同肉質與口感的肉品部位，讓套餐口感更豐富滿足。美中不足的是套餐肉品部位不能替換，若是不吃牛的朋友就沒辦法點這款超澎派海陸套餐了。

相較於以瘦肉為主的板腱牛，油脂比例重的小肥牛與雪花牛更能吃到軟嫩口感，三種牛肉部位一次滿足。

雪花牛的油脂豐富，大理石般的油花分布明顯，層次分明，輕涮成粉嫩肉色熟度最軟嫩好入口。一入口，鮮甜肉汁連同湯底風味在口中一併釋放，整體滋味十足，相當柔嫩多汁。

捲成麥草卷般的小肥牛份量多而厚實，直接夾起來下鍋涮，吃起來最過癮！同樣是層次分明的油花分布，脂香濃郁卻不膩，柔嫩口感入口即化又帶些微咬勁，口感更為鮮明強烈。

像這類油脂比較豐富的肉品部位，狐狸特別推薦可以試試店家特別準備的柚子醬汁，口感清新酸香，與重口味的沙茶是截然不同的風味。也可以搭配調和蘿蔔泥，不用再另外加醬油，風味更加清爽唷！

海鮮拼盤 

此次最讓人期待的，無非就是這一盤超狂海鮮拼盤了。海鮮拼盤不但份量超狂超豐富，海鮮種類也很多，這裡頭有生蠔、天使紅蝦、大草蝦、草蝦、鮑魚片、鮑魚角、軟絲、鯛魚片、干貝、蛤蜊、鮮蚵，各種海產擺好擺滿好滿足！根本超過兩個人的食量了好嗎～

軟絲的份量很多，肉質厚實大塊，下鍋輕涮成乳白色就可以吃了，入口口感Q彈鮮嫩，吃得出來鮮度不錯。 

蛤蜊個頭不大，但是相當鮮甜飽滿，新鮮度十足。但是對愛吃蛤蜊的我來說，每個人才分到三顆，這份量讓人意猶未盡，吃不過癮啦！

雖然當季的鮮蚵不算肥美，份量倒是給得挺有誠意，但美中不足的是這批鮮蚵的味道太重，個頭也不大，我們都不是太滿意。

鯛魚片很多片，也切得厚實大塊，入口肉質鮮美軟嫩，極富彈性，讓人愛不釋口，煮好一下子就被我掃光光了呢！

整個澎派海鮮盆裡的最大亮眼，應該就屬這六隻蝦蝦了！共有大、小草蝦各兩隻，還有兩隻天使紅蝦。

三種蝦蝦風味各不相同，大小草蝦雖然品種相似，但口感略有不同，大草蝦的個頭較大，肉質也更紮實富彈性；小草蝦雖然比較小隻，但口感更為鮮甜，我個人反而更喜歡。而個頭最大的天使紅蝦完全就是吃爽度的，大口塞最滿足！

特別要說這兩顆生蠔也太大顆了吧！每一顆帶殼生蠔都幾乎有一個手掌大，直接帶殻下鍋輕煮，切記不要煮太久以免縮水囉！煮好之後不用沾醬直接入口，來自大海的鮮甜滋味在口中綻放，好吃又新鮮！

可別以為這樣就結束囉～剛剛有提到目前店家現正推出開幕優惠活動，消費打卡+評論就送 小肥牛、梅花豬、鮮甜白蝦 好禮3選1！每鍋都可參加一次，我們開了四鍋，所以一共送了四份，可見店家送禮也沒在手軟的啦！（Ps.優惠內容以店家現場公告為主）

雖然是贈送的肉盤，但小肥牛與梅花豬的品質與單點一樣，同樣切得大片厚實，都是現點現切的新鮮豬／牛肉。送的份量大約是XL份量的一半，也就是大約4oz左右。

而送的白蝦個頭與海鮮拼盤中的草蝦與天使紅蝦相比，雖然相形失色，但也是新鮮甘甜的絕妙海滋味。最甘心是這些統統免費，還不飽到天靈蓋？！

飽餐一頓之後，最後當然要挖幾球明治冰淇淋，為今天的海陸大餐做一個美好ending囉～大滿足！

整體來說，【山崎昆布鍋物】提供280元起跳的鍋物套餐算是一般定價，不算特別便宜，但提供的餐點及服務都頗具水準，選用的食材品質與鮮度也都讓人滿意，整體還是值得推薦，尤其他們家的牛奶鍋挺特別的，趕緊把握店內開幕優惠快快來嘗鮮吧！