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以高CP值、大份量的肉品火鍋打出名號的【肉多多】,目前全台已擁有近50間分店了,我和J大是常客,到哪都想要開一鍋。這次來到台中進化路的【肉多多台中進化店】,藏身在路樹綠蔭之間不是很起眼,要稍微留意才不致錯過。

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我們搶在5:30晚間營業時段剛開始就上門,剛好有很多訂位的客人也陸續來報到,店內很快就滿座了。真的要提醒肉肉控們來吃【肉多多】最好都要訂位,不然很可能都得現場候位了。

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【肉多多台中進化店】店內環境舒適乾淨,以簡約清水模壁面與樸質木作展現沉穩自然的清新無印風,整體設計相當有質感。以木作格柵屏風區隔出用餐空間與自助吧的個別區塊,空間通透不壓迫,同時也拉出流暢的「日」字型行走動線。

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整體空間不算很大,但方正格局不顯侷促,座位也很寬敞,用餐座位主要以4-6人座的大方桌為主,全店約可容納40多人,特別適合家庭聚餐或同事好友相揪來開鍋。

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我有發現在【肉多多】的洗手間有提供衣物芳香劑、髮香噴霧、牙刷組、牙線棒、嗽口水等貼心備品,讓客人在用餐完畢後能快速清理火鍋氣味及整理個人儀容,提供舒適貼心的用餐體驗。

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肉多多菜單
 & 用餐方式

【肉多多】有跟上數位化腳步不使用實體菜單,服務人員帶位入座之後,直接掃描桌上的QR Code就可以看到菜單,沒有行動網路也不用擔心,店內也有提供WIFI超貼心,用完餐後再到櫃檯結帳即可。 

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隨著原先的火鍋菜盤轉型為蔬食自助吧形式,肉多多的用餐方式也改為每人低消$268+10% (90cm以下不收費,91-140cm幼童酌收$150,141cm以上以成人計價) 就能享有90分鐘內用自助蔬食區、副餐、醬料、冰品、飲料無限供應吃到飽的超豐富自助吧。火鍋餐點則另外提供各式套餐(單人餐、雙人餐、三人餐),點套餐即可享用自助吧。也就是說如果點最便宜的$349活力梅花豬或無骨鮮雞腿套餐,換算下來等於自助吧只要再加價$81,就能升級成300g的肉肉套餐囉!

 官網菜單 

點餐先點湯底再選擇要搭配的主菜(肉品或海鮮),有十款湯底選擇分別加價$15~$95,主菜可依個人喜好選擇單人餐,或是直接選搭配好的多人餐,大胃王還可以挑戰35oz的大肉盤系列。想要更澎派可以再額外單點貢丸、海鮮滑、鴨血/豆腐、海鮮食材等特色單品。(以下是拍門口菜單)

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特別要介紹一下【肉多多】的肉品皆未使用重組肉或注脂肉,提供原塊肉品現點現切的新鮮保證。而這次的全新菜單「熟成肉肉元宇宙」系列肉品,共推出五款熟成優質肉品。「濕式熟成」是指將肉品以真空包裝,儲藏在溫度及濕度控管的冷藏熟成室,藉由肉品本身的酵素酶分解結締組織,使肉品自然的嫩化並提升肉汁與風味,以時間來孕育更完美的肉質與口感層次。沒想到平價消費也能享用這麼講究的食材,肉肉控們當然不能錯過囉~

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自助吧
 

點好餐之後,就可以拿著桌上的空菜盤到自助吧取餐囉!【肉多多台中進化店】的飲料吧在入口處右側,蔬食吧及醬料檯則集中在中間用餐區的後方,整體動線設計還算流暢,左右兩側用餐區的客人來取餐都很方便。自助吧包含醬料檯、飲料吧、冰品及霜淇淋、副餐區,還有塞滿一整個大冷藏櫃的蔬食火鍋料自助吧,通通無限量吃到飽。

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要提醒一下因為是自助吧形式,所以餐後只有未烹煮的肉品海鮮食材才能打包,湯底及自助吧餐點就不提供打包服務,所以食材請依個人食量酌量取用,吃多少拿多少,以免過於浪費囉!

蔬食自助吧 

不得不說【肉多多】的蔬食自助吧真的太強大,提供多達35款各式生鮮時蔬及火鍋料食材(對!我有認真數過XD),比一般火鍋店的固定菜盤要豐盛太多。最棒的當然還是可以只挑選自己喜歡的食材就好,份量也由自己控制,就不會造成食材浪費。

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【肉多多】各類蔬食食材看起來都非常新鮮,種類繁多且注重五色均衡攝取,而不單單只有火鍋丸餃和加工食品,這也是讓我愛吃菜的我一再回訪的主要原因。其中白玉苦瓜和翠玉苦瓜是我的最愛,在其他火鍋店都看不到呢!魚餃蝦餃也頗有料,但火鍋料熱量高就酌量攝取淺嚐即可。

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冷藏櫃中多樣化食材依照種類整齊擺放,份量也補給充足,看起來相當澎派可口,喜歡什麼統統自己夾。而我的座位餘光剛好可以看到蔬食自助吧,期間我看到店內的工作人員時常查看並補充蔬食自助吧,以確保餐期都能提供充足的食材種類及份量,這點也是大大加分唷~

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醬料檯

醬料區提供沙茶醬 / 日式醬油 / 蔥蒜洋蔥 / 白蘿蔔泥 / 辣椒等基本火鍋醬料,可依據個人喜好自由搭配。另外還有提供川府椒麻醬 / 岡山豆乳醬 / 泰式燒雞醬 / 日式胡麻醬等特色沾醬,不妨也可以試試其他風味,味道層次更豐富。

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搭配石頭鍋的傳統沙茶醬一定要有的啦~然後我也推薦酸酸甜甜的泰式燒雞醬,搭配豬肉和海鮮都是畫龍點睛的絕妙口感,還有濃郁溫醇的日式胡麻醬,沾一下一秒就變日式風味也很讚!

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醬料區這邊還有炸豆皮、炸油條、油麵筋等食材可以取用,這裡看得到少見的油麵筋真是太厲害了~而炸油條則是麻辣鍋的最佳搭檔,半軟半脆又吸飽麻香湯汁的口感最銷魂!

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副餐自助吧

自助吧提供的副餐有 王子麵、關廟拉麵、關廟刀削麵、蒸煮麵、冬粉 等多樣麵食,種類多元。

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另外還有提供白飯,以及用來拌飯的黃金粹滷(滷肉)、古早味豬油及拌飯醬油。

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白飯上淋上一匙,道地滷肉飯、古早味豬油飯自己動手作!噴香四溢讓愛吃飯的J大忍不住先嗑一碗再說~

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飲料吧&冰品

【肉多多】的飲料及冰品同樣採自助吧吃到飽的形式,L型的飲料吧選擇不少,有茶飲、 咖啡機、碳酸飲料、冰沙等,冷熱飲皆齊全。

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熱飲的選擇特別多,紅茶 / 青茶 / 奶茶 / 奶綠應有盡有,咖啡機的飲品選項也超多,美式 / 拿鐵 / 卡布奇諾 / 鴛鴦 / 紅茶拿鐵 /奶茶瑪其朵都喝得到。

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冷飲除了火鍋必備的可樂、雪碧等,如果不愛碳酸飲料,也有 日式煎茶/烏梅汁/可爾必思 等飲品,冬瓜檸檬冰沙與立頓奶茶冰沙也很好喝唷! 

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來【肉多多】千萬不要錯過他們的冰品,這裡有我最愛的泰國明果冰淇淋,提供黃金榴槤、熱帶椰子、白玉荔枝、芒果騷沙等四種南洋水果口味,其中我的最愛是榴槤和芒果口味,每一口都是甜沁濃郁的熱帶風情,總讓人欲霸不能。

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還有不容錯過的自助霜淇淋機,口味每兩個月就會更換,所以來用餐一定要嚐鮮。這次的口味是北海道牛奶與香蕉牛奶霜淇淋,另外提供彩色棉花糖與葡萄乾等甜點配料可供裝飾點綴,錦上添花樂趣多!

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爆炒招牌石頭湯 $75
 

【肉多多】的十款特色湯底中,最熱銷的就是我們點的「爆炒招牌石頭湯」,經典口味再加上桌邊爆炒服務果然吸引最多人青睞。「爆炒招牌石頭湯」可以選擇以100g的活力梅花豬或是鮮雞腿肉炒,店員說豬肉比較受歡迎,我們也就從善如流選了豬肉。現場人員會事先準備好炒鍋工具及食材,這時也請準備好自己的手機相機功能,記得拍或錄下炒鍋畫面,等等就可以兌換好料上桌嘍!

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炒鍋的第一步,先以高溫爆炒魷魚、洋蔥、蒜蔥等辛香料,接著將豬肉片丟下去炒,再倒入靈魂沙茶醬當底,待各式材料炒得均勻入味之後,將半熟豬肉片取出,接著倒入柴魚高湯開始慢火熬煮,石頭鍋湯底就製作完成了。炒鍋的過程中傳出陣陣迷人香氣,鮮明的氣味誘惑引人口水直流,真不知道是視覺饗宴還是煎熬,總之現在就想大快朵頤啦!

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店員有提醒,記得高湯煮滾之後,要再將豬肉片丟回鍋中煮到全熟才可以食用唷!

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用了多種辛香料及食材炒香熬煮的湯底,搭配清甜高湯煮出濃郁鮮甜的多層次口感,成就這十分鮮美又百搭的湯頭,難怪會是店中湯底NO.1吶~

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胡椒豚骨湯 $75
 

另一款湯底我們選了「胡椒豚骨湯」,以溫潤濃醇的豚骨湯底為基底,結合藥膳和白胡椒的辛香提味,不但增加香氣也提升口感層次,整體辛香不膩又帶著甘醇尾韻,也是一款百喝不膩的迷人湯底,冷冷的冬天特別適合。

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「胡椒豚骨湯」的湯頭口味十分濃郁也很百搭,放入各式食材基本上都蠻適合,而且不用再沾醬就很夠味囉! 

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用餐期間湯底都可以免費無限續湯,而且加的還是原湯,不用擔心風味會越煮越淡。

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濕式熟成霜降牛
 $539

這次【肉多多】新推出的「熟成肉肉元宇宙」的五款熟成肉中,我選了「濕式熟成霜降牛」,它的肥瘦比剛好介於板腱牛與牛腹肉之間,口感相對豐富,可以享受兩者之間最平衡的口感。

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【肉多多】果然一如往常的大份量,保證原肉現點現切,超大肉盤切好切滿送上桌,細微的油花分布雖然不明顯,但深紅色澤看起來頗新鮮。

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「濕式熟成霜降牛」不適合煮太熟,入鍋只要幾秒,涮到3~5分熟就是最佳熟度唷!

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「熟成肉肉元宇宙」的五款肉品皆經過熟成工序處理,特色就是肉質軟嫩有滋味,又沒有牛肉的腥羶味。我的霜降牛一開始不小心涮太熟只能說浪費了這塊肉,但涮到5分熟真的很好吃,肉質緊緻又能品嚐到鮮嫩口感,油脂偏瘦但肉汁十足,滿口濃郁肉香超滿足,如果喜歡更軟嫩的口感,也可以試試3分熟。

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浮誇肉蛋糕 $539
 

為了補償上個月J大被疫情沒收的生日大餐,這次就端出【肉多多】的浮誇肉蛋糕來幫他補慶生吧!這造型滿分的浮誇肉蛋糕真的視覺感十足,拍照打卡也很吸睛,根本堪稱慶生神助攻,而且對於不愛甜食只愛肉的J大來說,我想這顆"全肉蛋糕"他應該更滿意才是。

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【肉多多】的浮誇肉蛋糕整體重達450g的肉量,是單人餐中最具份量的霸王等級,但是價格卻沒有差上許多,算是CP值相對高的選項。可以選擇豬豬組合(活力梅花豬200g+活力培根豬250g)或豬牛組合(活力梅花豬200g+美國培根牛250g),我們這次選了豬豬組合,上兩層是梅花豬,最下一層則是培根豬。

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最上面這朵以梅花豬肉片捲成玫瑰造型的肉肉花,看起來增添了幾許奢華感是吧!【肉多多】的活力梅花豬選用健康無腥味的台灣梅花豬,口感紮實彈牙有獨特嚼感,而且肉片切片相當大片很飽嘴,大口吃超滿足!

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下層則是油花豐富飽滿的培根豬,層層肥瘦比例均衡,是漂亮的紅白相間,入口口感彈潤且不肥不膩,份量超多讓人大呼過癮吶~

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好像每次來【肉多多】都是大口吃肉、吃好吃滿,美味肉蛋糕果然好拍好吃又能吃飽飽,不管有沒有要慶生都可以點起來,這道大推唷!

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愛處處分享.招待海陸好禮

IG:濕式熟成牛腹肉150g+蛤蜊20顆

FB:西班牙橄欖豬150g+小白蝦6隻

樂多多集團旗下品牌餐廳常常都會推出打卡贈禮活動,而且招待的內容都超大方,這次也不例外。現正推出《愛處處分享,讓愛無限傳遞》活動,只要至門市消費任一指定套餐,錄或拍下指定餐點畫面,公開上傳並主動出示貼文,就能免費獲得海陸好禮一份。剛剛說到拍下炒鍋畫面,就是現在要派上用場啦!

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剛開始看到這好像很複雜的愛心手勢,心想這任務難度也太高了吧!沒想到只要跟著指引的口訣,就能一次成功做出手勢,其實沒有想像中難唷!

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情人節前夕,就讓J大示範如何透過手勢示愛。大家到店也不妨試試看,畢竟活動送的海陸好禮真的很澎派不能錯過~XD 

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海陸好禮上桌嘍!這就是這次活動上傳IG招待的「濕式熟成牛腹肉150g+蛤蜊20顆」,還有上傳FB招待的「西班牙橄欖豬150g+小白蝦6隻」,看起來是不是超澎派,彷彿像是又點了兩份單人餐一樣?!這就是肉多多一貫的霸氣風格~

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送禮就要送到讓人有感覺,【肉多多】每次送的肉片倒是真的讓人很有感,給這麼一大盤誠意十足。

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活動送的「西班牙橄欖豬」,也是這次推出的熟成肉肉系列成員之一,是特選三元豬比照伊比利豬以橄欖飼養。吃橄欖長大的豬,其脂肪成份是和橄欖油類似的「不飽和脂肪酸」,所以除了特有的橄欖香氣之外,肉質吃起來也是香滑多汁不油膩。

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「西班牙橄欖豬」的肥瘦比例均衡,完美的厚度吃起來不油不柴,肉質與梅花豬相比更加鮮嫩可口,初嚐就十分驚豔,馬上擄獲我們的心。

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而送的「濕式熟成牛腹肉」也是熟成肉肉系列成員,送禮真的亳不手軟。「濕式熟成牛腹肉」是美國AAA認證安格斯黑牛單一牛種,經過至少100天的穀物飼養,再經濕式熟成增添牛肉鮮甜風味,口感上也會比較軟嫩。

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「濕式熟成牛腹肉」類似五花,剖面有著一層油一層肉相間的油脂分布,層次相當明顯。【肉多多】的牛腹肉片得相當豪邁,長長一片直接丟進鍋中涮煮,因為脂肪較豐厚,適合的熟度也比較高一點,建議涮至7分熟最佳,待吸飽湯汁後一同入口,風味最迷人。

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七分熟的牛腹肉色澤帶有一點粉潤,肉質結實且油脂比例高,因此風味濃厚且肉質滑嫩細緻,入口香氣十足,滑口Q彈的牛腹肉和濃郁飽含肉汁霜降牛,可說是截然不同的美味呈現,兩者都好吃!

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20顆蛤蜊和6隻小白蝦也是免費送,份量真的非常有誠意,而且個頭不小又新鮮。很多人不知道【肉多多】的母公司樂多多集團其實是經營海鮮漁貨起家,因此他們家的海鮮鮮度也是沒話說唷!

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一定要特別講一下【肉多多】超貼心的剝蝦服務,當蝦子送上桌,店內服務人員就自動到桌邊剝起生蝦了,周到的服務造福眾多不愛動手只愛動口的現代懶人。難得在火鍋店也能享受賓至如歸的剝蝦服務,再也不用擔心吃蝦會弄髒手很麻煩,絕對比老公男友好用太多啦!

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這就是剝完殼的裸體白蝦,直接丟進鍋中煮就可以囉! 

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以往來【肉多多】用餐幾乎都是點肉品,這才發現【肉多多】不只招牌肉品表現佳,提供的海鮮品質也是頗有水準,鮮度佳品質好,個頭也是飽滿實在,原來到【肉多多】吃海鮮也很可以呢! 

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會員集點換美食

只要下載樂多多APP註冊成為樂多多集團「吃貨俱樂部」的一員,旗下所有餐廳用餐消費皆能集點,每消費$100可獲得1點,集滿5點就能兌換各式指定餐點,門檻不高而且贈禮內容豐富,很推薦大家一定要下載唷!一入會就有活力梅花豬與無骨鮮雞腿二選一的入會禮可以領取,當月壽星還能獲得「生日肉蛋糕」一顆,誠意十足!

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這次我就用5點換到這盤原價$79的「麻辣鴨血豆腐」,鴨血和豆腐各六塊,份量很多耶,入味好吃又不會太辣~

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吃飽喝足後,最後就以這支霜淇淋為這豐盛饗宴畫下完美的句點,濃醇奶香中混合著淡淡香蕉油滋味的清甜口感,口味挺特別的,不要錯過唷!

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整體而言,【肉多多】是我們多年來百吃不膩的愛店,尤其轉型成為自助吧形態更得我心,大份量精緻肉品每每總是吃好吃滿,這次發現海鮮食材鮮度與品質表現也很不俗,還有各式贈禮與服務超有誠意,快點揪團來吃鍋吧!

 

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肉多多 台中進化店

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營業時間:平日12:00-15:30 / 17:30-01:30
     六日11:30-15:30 / 17:30-01:30
訂位專線:(04)2360-0498
地址:台中市北區進化路280號

酌收10%服務費 / 用餐限時90分鐘 / 低消$268起享蔬食自助吧 / 僅收現金

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