樂多多集團旗下最潮台式火鍋【狂一鍋】,從第一次光顧時就愛上他們家獨樹一格的台味創意火鍋,不知不覺目前全台已有15間分店,現在北中南各縣市都能吃到最潮的台式爆炒火鍋囉!這次狐狸到訪的分店是【狂一鍋林口昕境店】,位於新北林口昕境廣場三樓,其實昕境廣場的整個三樓堪稱樂多多集團美食博覽會,因為除了狂一鍋之外,我發現旗下的肉多多、辛韓道、明水然.樂等,在這裡都有分店唷!
先來說說【狂一鍋】的魅力,除了多達十幾款融入台灣特色料理所研發的獨創台式火鍋之外,$339起蔬食火鍋料自助吧吃到飽也是一大特點。最近還推出週⼀⾄五的平日午餐時段限定優惠,只要$299起就能享用藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蜊雞等三款指定台味鍋物,一樣可以無限享用附餐/飲料/冰品/蔬食自助吧,連優惠都給得特別「狂」呢~!
入口處旁按照【狂一鍋】台味主題,設置了一座霓虹閃爍台味十足的檳榔攤佈景,用餐前後可以來這裡拍拍風格打卡照也很"促味"唷~。
各項用餐須知都有標示在入口旁,包括每人低消為一份套餐,共鍋費$199不抵單點但可享自助吧,需收10%清潔費等,用餐前也撥空閱讀一下。
入口處的左側是結帳櫃台,先在這裡報上用餐人數,等候工作人員帶位。要特別提醒大家【狂一鍋】不接受電話訂位,只能現場候位,所以提醒大家可以早一點來或挑離峰時段前來用餐,以免排隊等候太久。這次我們在中午開店不久就上門排隊用餐,這時店內用餐人潮還不多,不用等候就順利入座囉。
若是滿位,可以用手機掃描櫃檯前的QR-Code現場取號,系統會顯示目前等待組數與預計等候時間,在一旁耐心等候工作人員叫號通知即可。
環顧四周,店裝是復古紅磚牆與綠色黑板白色塗鴉為主題的創新懷舊風格,有空不妨細讀牆面上各式【狂一鍋】風格潮語,我發現都寫得很有趣呢!【狂一鍋林口昕境店】用餐空間還算寬敞,走道動線也很良好,座位大多以吧檯座位為主,只有三個4~6人的大方桌,因此若要多人聚餐想要指定座位的話,建議最好早點來以便搶得先「桌」。
還好今天有提前入座,到了中午用餐尖峰【狂一鍋】店內就已高朋滿座,樂多多旗下餐廳的超高人氣可見一斑。
入座之後,工作人員同時送上菜單與一張專屬QR-Code點餐單,不用等店員來劃單,直接用手機掃描QR-Code線上點餐就可以囉,用完餐後再到櫃檯結帳即可,十分便利!
狂一鍋 菜單
【狂一鍋】餐點最大特色,就是多到令人眼花撩亂的各式台式湯底選擇,口味相當特別。它將大家平常熟悉的台菜、經典小吃、古早味美食等,研發變成道地台式獨門火鍋湯底,像是排骨酥、生炒花枝、魷魚螺肉蒜,甚至客家鹹湯圓,統統都能變成火鍋湯底,口味多達十多款,很多都是外面吃不到的口味,而且所有湯底都包含豐富底料,不是只有風味高湯而已唷!而圖片有標示「爆」字的,就表示有桌邊爆炒的程序。除了菜單上的湯底口味之外,另外有些新推出的口味,像是這次狐狸點的「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」和「蒜香蛤蜊鍋」,雖然還來不及印製在菜單上,但在點餐系統中都可以看到完整菜單唷!
這裡是採一人一鍋的用餐方式,可以各自挑選自己喜歡的湯底口味。選好湯底之後,接著再搭配的主餐,有 梅花豬/培根豬/軟嫩雞腿/板腱牛/雪花牛/翼板霜降牛/海上花(蛤蜊+鯛魚+白蝦) 等肉品或海鮮選項,依照選項不同,套餐價位介於$339~$529之間,套餐皆附副餐/飲料/冰品/蔬食自助吧無限享用。另外,很多人都忽略了狂一鍋也有像是功夫排骨酥、香辣鴨血、粉紅泡泡雞、紅吱吱魷魚等現成單點菜色,大多都是親民銅板價就能享用唷!
每桌皆附高湯及開水,方便自行調整湯頭。店員有特別提醒這個水是煮湯用的,不能直接生飲唷!另外桌上也有最新優惠活動的立牌說明,想要賺額外招待就要看這裡。
這次推出的活動是「要爆要炒才夠狂」,消費者來店用餐只要錄下店內最具特色的「桌邊炒鍋畫面」,標註狂一鍋官方帳號及分店,公開發佈FB/IG貼文或限動,就能免費獲贈「軟嫩雞腿」或「梅花豬」一份。每次樂多多集團的贈獎活動都超大方的,大家可別錯過囉~
自助區
點餐完後,就可以先到自助區取餐囉~!入口處右側是蔬食火鍋料自助吧,這裡擺滿超多豐盛食材,有達31種新鮮時蔬與火鍋料,統統都可以無限取用。
最上方是高麗菜、大白菜、青江菜等葉菜類食材,看起來都很新鮮;下方櫃內則是各式時蔬與火鍋料,總是補好補滿完全不怕大家吃。
狐狸特別推薦必拿真材實料又新鮮的「虱目魚漿」,想吃多少挖多少。還有好好吃的「九層塔燒」,濃濃的九層塔香真是太喜番了~
吃鍋必備的豆皮與老油條,這裡也是應有盡有。
比起店家配好的菜盤,自助吧提供更多樣化的食材,讓大家都能從中獲得滿足,而且也不會因為挑食而造成浪費,像這樣可以依個人喜好自行夾取的自助吧更得我心。
再往後走到「好康底後壁」的後方空間,就是醬料檯/附餐區/飲料吧/霜淇淋區,這裡也統統都是無限供應吃到飽唷!
醬料檯上各式火鍋基本佐料皆齊全,可依個人喜愛調配火鍋沾醬。
這個辣油很香但很辣,記得酌量添加即可。
附餐的選擇也很多,除了白飯之外,還有關廟麵、鍋燒意麵、冬粉、米粉和王子麵,連附餐選擇都很有在地特色!
飲料機提供的四款飲料也都很「台」,無糖熟香烏龍/台灣芭樂汁/義豐冬瓜茶/鮮桔汁,都是經典台式飲品。我還心血來潮將芭樂汁和鮮桔汁特調成「芭桔汁」,還原小時候吃辦桌最愛的經典口味~
霜淇淋的口味會不時更換,現在提供的是外面很少看到的「黑糖奶茶風味霜淇淋」,等等餐後一定要來一支嚐嚐鮮才行!
這次我們點了「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋+翼板霜降牛」和「蒜香蛤蜊鍋+梅花豬」兩份套餐,另外單點了一份「紅吱吱魷魚」,再加上自助吧的餐點,就擺滿一桌美味佳餚等著我們開動,這份量真的讓人吃得非常飽足吶~
紅吱吱魷魚 $139
狂一鍋除了鍋物之外,還有推出幾道單點熟食讓大家可以加菜,上次嚐過「粉紅泡泡雞」覺得好吃,這次便加點了也是紅麴料理的「紅吱吱魷魚」,果然也是水準之上。
「紅吱吱魷魚」是將新鮮魷魚裹上紅麴麵衣油炸,然後一定要灑一把九層塔一起炸,算是完美復刻台版鹽酥攤口味。沾一點椒鹽粉一同入口,整體鹹香酥脆又Q彈,好吃耶~
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋 + 翼板霜降牛 $559
雖然現在正值夏天,但台灣人吃鍋只有在看心情,沒有在分季節的。看到菜單上有這款由燒酒雞湯改良研發的「燒酒烏骨雞鍋」,而且還是新推出的口味,愛喝雞湯的我二話不說就先點它了。台式鍋物講究爆炒的鑊氣,這款「燒酒烏骨雞鍋」也是由專人桌邊炒料,等我們自助吧取餐回來,工作人員已備好料在旁準備炒鍋。看到了嗎?除了雞肉、蛤蜊、中藥材與椒鹽粉,還有一整罐的米酒在等候入鍋呢!
首先會先在冰鍋中倒入麻油,以中小火煸香老薑,再倒入烏骨雞肉大火翻炒煎香,底料給的雞肉份量相當多呢~待鍋熱炒出陣陣鑊氣,誘人香味也跟著瀰漫全場,引人口水直流!
炒鍋時,工作人員詢問要「全燒」還是「半燒」,意思就是說米酒要倒一整罐還是半罐。都點燒酒雞了,當然要來個「全燒」,一整瓶呼嚕嚕地倒進去煮才過癮嘛~對吧?!(這道因為有加米酒,所以僅限不開車的人才有口福,想吃這道的朋友記得搭車前來唷!)
接著在燒酒湯頭中再倒入調配好的各式中藥材續煮,除了養身之外,也增添更豐富的味覺層次。
最精采的重頭戲來啦!這時在鍋內點火燃起熊熊烈焰,長達2分鐘的焰火秀氣勢逼人,讓人看得目不轉睛,就是這道重點工序,讓鍋中酒精燃盡揮發,刺激的酒味才能轉換為迷人酒香與甘甜醇韻。
這時再加入高湯及蛤蜊煨煮,更豐富了湯韻滋味。煮滾之後,就是最清香順⼝、⽢醇濃郁的湯頭了,忍不住先舀一碗最純粹的湯先飲為快,好喝到讓人停不下來啦~。
而鍋中的烏骨雞肉質有嚼勁又耐煮,不像一般肉雞很容易煮到老,入口⽢甜清爽搭配微辛香的椒鹽風味,絕妙口感超搭超好吃,馬上榮登本人狂一鍋最愛寶座!
我搭配的肉品是「翼板霜降牛」,數了數一份共八片,紅潤色澤散布誘人油花,因為油脂低,放入鍋中涮個幾秒就可以起鍋囉!入口軟嫩鮮香,在風味鍋中涮煮卻又不失牛肉原味,是我百吃不膩的火鍋搭配。
蒜香蛤蜊鍋 + 梅花豬 $409
「蒜香蛤蜊鍋」同樣有提供桌邊爆炒服務,先倒入大量蒜頭及蔥花爆香,再放入蛤蜊及薑片大火爆炒拌勻,接著蓋鍋燜煮片刻。
開蓋後,蛤蜊已全數燜熟打開,這時服務人員將一顆顆蛤蜊夾出,讓我們馬上品嚐快炒蛤蜊的鮮香滋味。這一鍋兩吃的吃法也太澎派~
最後在鍋內再倒入高湯,煮滾後就是蒜味十足的鮮香湯底囉!同樣建議先喝原味湯頭,加了蛤蜊的湯頭極鮮,又有滿滿熟蒜的甘甜滋味,這個也很好喝耶,一定要趁沒煮食材之前先多喝幾口~
梅花豬切得好大一片也頗有厚度,一份同樣是8片,下鍋涮熟大口吃特別有飽嘴感。肥瘦相間的口感完全不柴,還有那獨特咬勁與微脆口感,清爽的豬肉用來搭配蒜香鍋特別對味。
炒鍋發文贈好禮
店內好康當然不能錯過,這次我們同樣響應「要爆要炒才夠狂」打卡活動,免費兌換了「梅花豬」與「軟嫩雞腿」各一份。加贈的梅花豬肉片份量不少,讓肉肉控J大一次吃好吃滿。
贈送的「鮮嫩雞腿」擺盤不但講究,而且肉質飽滿又相當新鮮,搭配任何湯底都百搭,軟嫩鮮甜又彈牙的口感,完全不會乾柴,我也很滿意。
如果吃到這裡還不夠的話,還有吃不完的附餐填飽肚子,王子麵是很多人愛的台式火鍋經典主食,但我更愛他們家的鍋燒意麵,炸過的麵條除了比較耐煮,而且更能吸附湯汁,用來煮火鍋格外適合,而且脆脆的口感我也很愛,沒試過的朋友不妨試一試唷!
美味的餐點最後,當然要以甜滋滋的霜淇淋收尾囉!現正供應的「黑糖奶茶風味霜淇淋」,吃起來像是黑糖珍珠奶茶的口感,也算是另類的台灣特色。入口濃厚的黑糖香氣與滋味特別突出,這口味倒是會讓人很想加上珍珠一同品嚐,整體不會太甜膩,堪稱是今日完美的句點。
餐後到櫃檯結帳,這裡可接受的付款方式也很多元,除了現金,也可接受刷卡及Line Pay、街口支付等行動支付。結帳前別忘了先下載樂多多APP,加入樂多多會員唷!會員到旗下各品牌餐廳用餐,除了可享專屬入會禮(活力梅花豬 與 軟嫩雞腿 二選一),消費還能累積點數,集點換贈品狂上加狂。點數期限60天但可以不用急著兌換,只要在期限內至集團任⼀餐廳再次⽤餐,就會再展延60天效期喔!
位於百貨商場內的分店,好處就是停車超方便,直接停在昕境廣場地下停車場(平日$20/h、假日$40/h),消費還能折抵停車費一舉兩得(憑當日館內發票累積滿$500折抵半小時,上限4小時)。有開車的朋友記得要向服務人員說明折抵唷!
整體來說,【狂一鍋】最吸引我的一點,是有超多外面吃不到的獨家特色湯頭,除了多樣化口味,還不時會推出新口味讓饕客上門嚐鮮,而且每次新鍋總不讓人失望,這次的「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」就完全擄獲狐狸的心吶~!蔬食自助吧大方讓人吃飽飽,店內還不定期推出各種優惠活動,每次打卡好禮或是入會禮,都是直接多送一份主餐超大器,還能享受精采焰火秀(笑~),火鍋控們一定要來蒐集這全台最潮的台味火鍋唷!
狂一鍋.林口昕境店
營業時間:平日 11:30-15:00 / 17:30-21:30
周六 11:00-22:00、周日11:00-21:30
電話:(02)2737-5598
地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓(昕境廣場3F)
僅接受現場候位 / 酌收10%清潔費 / 每人低消一份套餐 / 可刷卡、Line Pay、街口支付
因每人口味以及喜愛各有不同,所以僅供參考喔!
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