狐狸出走中

大家都知道在寸土寸金的熱鬧東區想找平價美食，就得鑽到巷弄裡，
這次我要介紹的這家東區平價美食「東區最強L牛肉麵」，不在迂迴巷弄，就在SOGO忠孝館旁邊，阿宗麵線的隔壁，
從捷運忠孝復興站4號出口，走到屈臣氏那條巷子，很快就可以看到，也算是黃金地段來著，
店的招牌有隻醒目的大手比著「L」，令人印象深刻。

而這個大大的Ｌ，代表著什麼涵意呢？直到進到店裡才知分曉。
看了牆上的說明，才知道Ｌ代表的是「Love」與「Life」。
這碗牛肉麵料理，對年輕創業的老闆來說，
不僅僅是他生活中的一部分，也是他用來傳遞溫暖與愛給大家的方式。

店內的用餐空間是長型的，內部裝潢簡單乾淨，
左側是四張四人座位、右側則是適合單人的吧檯座位區，
座位其實不算很多，大概可容納二十位。
牆面上除了有很霸氣的虎牛畫作之外，也有文字說明L牛肉麵店名由來與老闆秉持的信念。

平日晚間近打烊時分，店內的用餐客人不算太多，
因為店家有配合UberEat和foodpanda的外送服務，期間不時有外送人員上門，
我們隨意入座之後，店員很快上前招呼，並遞上菜單。

菜單的第一頁將店內的特色料理以照片展示，每一碗看起來都好美味啊！
尤其是最澎派豐富的4XL麵，除了牛肉、牛筋、牛肚之外，居然連牛舌都有吶～
非常適合喜愛牛牛全餐的老饕們。

第二頁則是所有菜色的細項及價目，
牛肉麵主要分為湯麵及乾拌麵，
再依加入的牛肉、牛筋、牛肚、牛舌等配料細項，又分為多種組合，
另外還有炸醬麵、湯餃、湯泡飯、牛腩飯等其他料理。

麵條則可選擇 家常寬麵／拉麵／冬粉
大食量者也可以另外加麵加飯加湯一律加10元

填完單之後交給店員，店員簡單介紹自取小菜及醬料的位置
吃麵怎麼可以不配小菜呢？！（咦？好像沒人這樣規定XDDD
小菜櫃的小菜整齊排開，另外冰箱也有泡菜及皮蛋豆腐，一律$30/盤
這在東區真的只能說是超實惠的價格了！
雖然已經接近打烊時刻，但小菜種類還算充足，既然這麼便宜就多拿幾盤～

另外飲料則有店家自煮的古早味紅茶($20/杯)
也是馬上和紅茶控Ｊ大一人拿了一杯

冰箱的右側是自助醬料區，
除了一般調味料之外，還有店家自製的酸菜和辣椒醬

店內獨門辣椒醬還有裝罐販售，如果試了有喜歡就可以馬上帶回家

最裡面則是半開放式的廚房，可以看到年輕帥氣的老闆用心料理的身影

逛了一圈，選完小菜，剛好單點的牛筋切盤也上桌了
結果主餐還沒上，就把一桌弄得很豐盛這樣～哈哈

▲古早味紅茶 $20/杯

要搭配牛肉麵這種台灣味傳統料理
當然一定得傳統的古早味紅茶($20/杯)囉！
平實的價格，就像這杯實在的紅茶一樣，甘甘甜甜，簡單樸實的味道,
在今天剛好像夏天一樣的暑氣裡換得了一陣沁涼

▲牛筋切盤 $120

牛筋滷得軟Q彈牙，而且很入味，一旁還搭配健康解膩的燙青菜，
滑順的口感很容易咀嚼，入口即化的膠質大爆發，牙口不好的人會很愛它
吃完唇齒間還留著黏乎乎的膠原蛋白，是意猶未盡的美味

另外他們家的自製滷味小菜都很值得推薦，
不但入味，而且滷汁採用的是日式壽喜燒的作法，甜甜鹹鹹的，口味蠻特別的。

▲滷烤麩 $30

吸附滿滿滷汁的烤麩，一口咬下鹹甜與香味四溢，
這道尤其可以感受到獨家滷汁的甜度，入口好吃！

▲台式泡菜 $30

店家自製的泡菜我也很推薦，
感覺店家所使用的蔬菜很新鮮，每一口都甜脆飽滿，
搭配脆口的紅蘿蔔，很是開胃

▲小魚乾炒豆干 $30

吃麵無論如何都會來上一盤小魚乾，他們家的小魚乾炒豆干還加入蒜片提味
小辣的口感很開胃，酥脆的小魚乾也很涮嘴

▲滷花生/米血/豆干拼盤 $30

這盤滷味拼盤也是用特製滷汁滷的，可以吃得到每一口都是甜而鹹香的滋味，米血也煮得綿密軟Ｑ，
惟獨今天小菜櫃上的小菜忘了蓋上塑膠蓋，結果在冷氣房裡，邊緣一下就顯得乾硬，影響整體的口感。
希望老闆下次記得蓋上蓋子>"<

　 半筋麵 　

半筋麵($160)是店員推薦店內必點招牌料理之一，
我們搭配的麵條是細拉麵。

▲半筋麵 $160

和在一般店家吃到的半筋半肉不同，這裡的半筋麵特別選用牛腱心條兩頭最多筋肉的部位，
更能突顯牛筋肉的彈牙口感，筋肉的比例也不錯，
肉塊切得適中好入口，而且軟Ｑ的膠質百吃不膩啊！
（忘了自己點了牛筋切盤，又點了半筋麵，還好他們家的牛筋很好吃啊～)

店裡使用的手工麵條也很好吃唷！
彈牙的細拉麵Q勁明顯，吸附濃郁湯汁一同入口好有味～
雖然不是店家自製麵條，但老闆說這個麵條也是他們費心挑選很久的，
而且一天叫貨兩次，以保持原料的新鮮，
可見年輕老闆對食材的堅持，也是反映在種種細節上。

另一個令我感到驚豔的，就是他們家的酸菜。
對我來說，酸菜根本就是牛肉麵的靈魂，吃牛肉麵一定要加才對味，
L牛肉麵的自製酸菜爽脆好吃，讓湯頭又是另一種不同的風味。
另外，店家自己炒的辣椒醬也很帶勁，我覺得加一點點就很夠味囉！

特別值得一提是當然就是他們家的湯頭囉！
L牛肉麵的湯頭與別人家很不一樣，也是他們最自慢的一味，
牛肉高湯是老闆以牛大骨費時72小時精心細火慢熬，
其中除了牛大骨之外，還加入雞軟骨、鮮魚，還有多種蔬菜水果和獨門中藥配方飄香，
加入新鮮蔬果熬煮的湯頭，顯得清爽許多，
喝起來醇厚又不失甘甜，又不會像一般紅燒湯頭總是偏油偏鹹，只能喝個幾口就罷手，
但L牛肉麵的湯頭被我們歸類為「可以喝光的湯頭」，
恰到好處的鹹香滋味，是女生會喜歡的不感負擔的清爽湯頭，
果不其然，一問之下老闆說很多SOGO櫃姐都會來光顧呢！

　 炸醬麵 　

雖然Ｌ牛肉麵的主打商品是牛肉，但是不吃牛肉的朋友也有其他的美味選擇，
像是這碗炸醬麵($80)也是店內的招牌之一，我們搭配的是手工寬麵。

▲炸醬麵 $80

我其實也很喜歡吃炸醬麵，光是肉香醬濃，搭配好吃帶勁的手工麵條，
吃起來鹹中帶甜，不需要過多華麗的點綴，就是最單純而美好的料理。

趁著熱氣快手將炸醬與麵條拌勻，讓白麵條都染上鹹香美味的醬色，看起來好誘人吶～
炸醬的鹹淡得宜，搭配手工寬麵更有嚼感，份量不小的一碗麵很快就被我們掃光了。

在熱鬧的東區，以這樣的品質對照相對便宜的價位，
讓人不免為老闆捏把冷汗，
但餐後和老闆的閒談中，充分感受到老闆帶著初生之犢的勇氣，
他對於食材的要求與料理的堅持，並不打算因為價位親民而有所妥協，
這點倒是很值得鼓勵的，大家快以新台幣去支持老闆的信念吧！
吃吃看「東區最強牛肉麵」的美味唷！

東區最強L牛肉麵

營業時間：11:30-20:30 (周一公休)
電話：(02)2711-6752
地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號 (忠孝復興站4號出口、SOGO忠孝館旁)
Facebook粉絲專頁：L牛肉麵

因每人口味以及喜愛各有不同，所以僅供參考喔！
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