狐狸出走中

信義商圈百貨林立，各大餐廳美食街也是群雄割據的競爭景況，好吃的美食當然也很多，
這次狐狸來到 ATT 4 FUN ４樓 的「川川港式茶餐廳」，
在這裡除了可以享用口味道地的港式美食，港味十足的裝潢也讓人彷彿置身香港。

「茶餐廳」是香港的特色飲食之一，大多提供 飯／麵／粉／粥／點心／甜點／飲料／冰品 等各式各樣的快餐料理，
算是港式的大眾食堂，是香港庶民飲食文化代表之一，
在台灣，也是大家普遍接受度很高的異國美食。

「川川港式茶餐廳」是川川餐飲集團首次進軍港式料理的新領域，位於ATT 4 FUN的四樓，這個樓層也是有許多主題餐廳，
順著手扶梯而上，一到四樓，順著兔子手指的方向往右邊看，就可以找到近在眼前的「川川港式茶餐廳」嘍！

店門口鮮明的紅色霓虹招牌，奪目耀眼，十足絢瀾迷離的夜色香港意象，
還可以隱約看到裡頭一整面繽紛多彩的大型港式料理主題彩繪牆，
筆觸看來既復古又俏皮，尤其畫了滿滿的美食好看又好吃，讓人先食指大動了起來～

整體空間分成外面的圓桌式開放座位區，這裡散發著十足傳統港式茶餐廳的氛圍，
內部則是小圓桌以及茶餐廳特有四人對坐的「廂座」各半，
「四人廂座」的長椅背剛好構成一個半私密空間，三五好友的話，就可以坐在這裡，比較可以保有私人空間。
內部區域的空間雖然不大，但座位配置也不覺擁擠，動線也很流暢。

既然標榜港式茶餐廳，這裡的用餐氛圍感覺也是輕鬆隨意，
入座後，店員先送上茶水招待，然後會留下一份菜單，
自行劃單到櫃檯點餐後，接下來就是廚房的工作啦！

「川川港式茶餐廳」雖然是剛開張不久的新餐廳，但可以發現菜單上的種類及菜色皆很齊備，
菜單上的分類主要有 飯類／粉、麵類／撈麵類／滾粥類／煲仔飯類／湯／青菜／點心／麵包／甜品／飲料／酒，
菜色皆以道地香港特色小吃與港式料理為主，而且這些料理幾乎耳熟能詳，
例如：燒臘、餐蛋、乾炒牛河、廣東炒麵、公仔麵、冰火菠蘿油等，都是港式茶餐廳的經典菜色，
飲料品項也很地道，例如：忌廉溝鮮奶、利賓納、楊枝甘露等，這些真的都是港澳地區的特色飲品唷！

「川川港式茶餐廳」的菜單，是不是就像把香港當地茶餐廳原汁原味搬過來？！
那是因為川川為了保留地道的香港平民食堂文化，讓台灣人不用飛到香港就能享用最道地的港式美食，
特邀正港香港人「何重山師傅」擔任行政主廚兼顧問，
何師傅在台掌廚三十多年，經歷各大五星飯店及粵菜館的淬鍊，也造就了他一手精湛廚藝，
也讓這家店處處流露出正宗港味。

琳琅滿目的菜單，總是讓人難得抉擇，
我們今天點了兩份主食和兩杯飲料，還另外點了三份點心及麵包類，
都算是港式經典菜色，就來嚐嚐何師傅一手打造的港式新品牌吧！

《ＸＯ醬海鮮炒公仔麵》

其實來之前我有上網先做功課，發現這道「XO醬海鮮炒公仔麵」是人人叫好的招牌菜色，
那就不囉嗦，先來一盤吧！

▲XO醬海鮮炒公仔麵  $208

ＸＯ醬本身就是香、鮮、辣味十足的醬料，用來炒麵必定也是風味十足。
份量其實不少，而且口味較重，
比較建議主餐類可以多人合點多樣料理再來分食，既不會膩也不會太撐。

　公仔麵雖然是速食麵，但用它來炒麵卻也非常適合，
細細的公仔麵煮過一樣Ｑ彈，熟度拿捏得剛剛好，不會太爛太軟，
麵條根根拌炒得調味均勻，味道十足且調味剛好，又香又辣，滋味豐富卻不會死鹹。

川川的「XO醬海鮮炒公仔麵」用料也十分大方，
裡頭有魚片、魷魚、蝦仁、豆芽、玉米筍、洋蔥、木耳、蛋……，用了很多食材一起炒。
尤其薄薄ＸＯ炒醬包覆著捲曲的大塊魷魚，嫩中帶脆的Ｑ彈口感，再加上微鹹微辣的滋味，
 Ｑ彈蝦仁也是紮實可口，炒蛋並沒有炒得很碎，還吃得到成塊的口感，
還有鮮甜青蔬用料的豐富，讓這道料理更添風味。
這道真的很好吃，讓人意猶未盡的美味！

《鹹魚肉餅煲仔飯》
在菜單上看到「鹹魚肉餅煲仔飯」這道料理，
我馬上聯想的是電影《少林足球》中的經典台詞：「做人如果没有夢想，和鹹魚有什麼區別呢？」
我從來沒吃過，只是突然想嚐嚐沒有夢想究竟是什麼味道？！就點了它！

▲鹹魚肉餅煲仔飯  $198

顧名思義，「鹹魚肉餅煲仔飯」就是在絞肉拍成的肉餅上放上廣東鹹魚做成煲仔飯，是一道源自廣東的特色料理。
不過要點它之前，千萬要有被鹹魚臭暈的心理準備，
因為店員還沒上桌，就先聞到這鹹魚的氣味飄來，
就像誰一個月沒洗的臭襪子被端上桌一樣讓人不敢恭違。
原來這就是沒有夢想的味道啊！哈哈～還真令人印象深刻！

原本看菜單以為是將鹹魚壓成餅狀，
上桌後才發現原來是將豬肉壓成餅狀，直接舖放在米飯上蒸熟，最上面再放上兩塊廣東鹹魚，
而「鹹魚肉餅煲仔飯」也是一道香港道地的經典美味喔！
以砂鍋盛裝的煲仔飯，滿滿一碗份量還挺多的，
連同這道料理一起上桌的，是一瓶煲仔飯豉油，店員說可以先淋上一圈後，攪拌均勻再吃。
煲仔飯豉是用醬油、糖、麻油、水……等調勻而成，主要是增添煲仔飯的香氣與鹹度，也可依個人喜好逐量增加。

我們在攪拌過程中香氣不斷竄出，這時也不覺得鹹魚臭了！
等到煲仔飯豉油均勻滲入每一粒米飯後，吸足醬汁與鹹度的米飯吃起來鹹香有味，
隱約還有一股鹹魚特殊的鮮香，而豬肉因為有裹粉讓它結成肉餅，吃起來則是更有份量的粉蒸肉，
口感更有層次，出乎意料的非常好吃欵～

廣東鹹魚與台灣鹹魚全然不同，除了肉質乾、味道很重，而且鹹度也更驚人，
可是用它來烹調，有一種獨特的、蘊藏許久的鹹鮮滋味，
美味著實讓人難以忘懷。
但要享用這美味料理，前提是要可以接受嗅覺上的考驗，
就如同臭豆腐一樣，愛吃的人覺得越臭越好吃，不愛的人覺得很可怕，我想我應該就是愛上的那一個～

 另外，煲仔飯的特色之一，就是砂鍋蒸出微焦的米飯，可以吃到焦香的鍋巴。
這可也是一道不簡單的料理，因為要靠師傅經驗判斷來完美控制火候，才能精準做出鍋巴而不會過焦過硬。
上桌馬上攪拌，也是避免底下的鍋巴燜得太乾硬而影響口感。
一口一口，同時感受鍋巴的焦香與食材的美味，這道料理掌握得十分成功，滋味令人回味無窮！

雖然點了兩份主餐份量已經足夠，但總覺得來到茶餐廳不點些「港點」就是少了一味，
所以我們另外點了叉燒包、冰火菠蘿油、豬扒包。

《冰火菠蘿油》

說到「冰火菠蘿油」，絕對是狐狸到港式茶餐廳的必點菜色之一，
用它來當做下午茶或飯後點心都非常適合。

▲冰火波蘿油  $68

港式菠蘿包與台灣的菠蘿麵包不太一樣，SIZE比較小也更鼓一點，
這樣的比例用來夾牛油更剛好。
波蘿油的外皮烤得香酥，一副誘人的姿態，
可以看到中間夾著一塊頗有厚度的黃澄澄冰牛油，用量亳不手軟（我喜歡～），
這個時候就忘了罪惡感這回事，大口享用美食最重要！

剛上桌的冰火菠蘿油還熱騰騰的，要趁熱吃才不會錯過冰與火的衝突美味。
菠蘿包口感比台式菠蘿更紮實一點，冰涼的牛油鹹香滑潤，在甜甜熱熱的菠蘿包中稍稍融化，綻放成迷人的濃郁滋味，
鹹甜交錯，冰火交融，這樣的組合最是恰到好處。
這「冰火菠蘿油」好吃的關鍵絕對是這大塊牛油啊～！推薦必點！

《澳門豬扒包》

至於點「澳門豬扒包」則是想回味澳門旅行的滋味

▲澳門豬扒包  $108

「澳門豬扒包」的麵包吃起來是法國麵包的口感，烤得酥酥脆脆，口感有嚼勁，細細咀嚼會品嚐到麵香。 
而豬排還蠻大一塊的，調味與香氣十足，醃製入味，
可惜我覺得炸得有點過頭了，略顯乾硬。

略鹹的豬排搭配越嚼越香的麵包，味覺上其實還是不錯的搭配，
不過雖然夾層還加了一些生菜來增加濕度，我覺得整體來說，口感還是太乾了，不大喜歡。
但其實應該算蠻道地的，因為我們在澳門吃的豬扒包，也是這樣啊！哈哈～

《叉燒包》

叉燒包也是經典港式點心之一，
這裡的叉燒包個頭並不大，一籠裡有兩個，剛好讓我們兩人好分食。

▲叉燒包(2入)  $98

其實這籠叉燒包對我們兩人來說好像多點了，因為吃來太有飽足感，份量反而顯得多了。
包子皮吃起來是紮實的口感，叉燒內餡則是肥瘦適中、鹹香入味，再帶些蜜汁的微甜,
比例還算合宜，但整體來說表現算是普通，並不覺得有特別之處就是了！

《飲料類》

雖然這次點的點心相較之下讓人略顯失望，但點的佐餐飲料倒是都有不錯的表現。

▲熱鴛鴦  $88／凍檸茶  $88

比起絲襪奶茶，愛喝咖啡的我更愛「鴛鴦」，
鴛鴦就是咖啡加奶茶，是起源於香港大排檔的獨創飲品，
我覺得熱飲更能表現出茶的香氣與咖啡的韻味，所以「熱鴛鴦」永遠是我的最佳選擇。

川川的「熱鴛鴦」，奶茶味顯得厚重許多，尾韻再帶出咖啡的微微焦香與苦味，
上桌時的「熱鴛鴦」是無糖的，店員提醒桌上有糖罐，可依個人喜好加入。
無糖與有糖我都試了，覺得加點糖會更好喝！

一杯港式鴛鴦，可品嚐咖啡的香氣與奶茶的濃醇滑順，
香濃厚實但不甜膩的口感，幸福感立刻飆升！！！

而「凍檸茶」則是港式茶餐廳的基本款飲品之一，主要是將黃檸檬加入到錫蘭紅茶中調配而成。
清新宜人的味道尤其適合酷暑來上一杯。

「川川港式茶餐廳」的「凍檸茶」用的是環保紙吸管，除此之外，也會附上一根長匙，
方便顧客用來將檸檬搗碎以調節檸茶酸度。
川川的凍檸茶，切片檸檬給得很大方，
清新檸檬味結合紅茶香氣，甜度也不會很甜，清爽解膩。
到港式餐廳只點凍檸茶沒有第二選項的J大，也說這裡的凍檸茶好喝唷！

整體來說，以信義商圈百貨美食的價位來看，「川川港式茶餐廳」的價位不算貴，
用餐環境氣氛不錯，處處都呼應著香港在地特色，呈現十足香港茶餐廳風情，
可以隨性自在用餐，也能享用各式道地港式快餐料理。
逛街逛累了，不妨到這裡補足戰力，或者來份港式下午茶也很不錯喔！

川川港式茶餐廳

營業時間：11:00-21:30 (周五六 延長至22:00)
訂位專線：(02)7737-0158
地址：台北市信義區松壽路12號4樓(ATT 4 FUN 4F)
(捷運台北101/世貿站4號出口 步行6分)
Facebook粉絲專頁：川川港式茶餐廳

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