狐狸出走中

說到韓式料理，總會想到無論什麼時候吃，都暖心暖胃的「韓式豆腐鍋」，
明明是那麼簡單樸實的餐桌家常料理，卻是讓人百吃不膩。
【豆豆里 DODOLI】是一家以韓式豆腐鍋為主軸，
將道地韓式料理精髓融合現代中西烹調手法，提供創新＂美式韓食＂的韓式料理餐廳。
它隱身在仁愛圓環附近巷弄，就在老牌沾美西餐廳後方，
離這裡最近的捷運站是 忠孝敦化站六號出口，約步行八分鐘可抵。

從外觀看來，大片落地窗透出室內溫暖靜謐的燈光，
時尚簡潔的店招設計，是隱藏不住的優雅質感，
比起韓式食堂，它看起來更像是一家文青系咖啡廳。

一進門視線所及就是成排透明開放廚房，可以直接看到各道佳餚的製作過程，
最前方的區域是兩排長型的吧台座位，可以選擇面向透明廚房，或是面向街景來佐餐。

再進去的用餐空間，則是以二人及四人的座位配置為主，還有以二人桌來組合六到八人的座位。
剛到店時才晚上六點，這時店內還有約一半的空位，不用等候就可入座，
沒想到過了半小時，用餐人潮逐漸上門，店內很快就是一位難求的景況了。
整體空間是簡約明亮的現代風格空間設計，
以灰白色系及木質基調打造出沉穩低調又輕鬆的用餐氛圍。

我們依接待人員的指示入座，
每桌都會送上一壺可無限暢飲的麥茶。

【豆豆里 DODOLI】的主餐菜單分類蠻簡單，
主要分為 韓式豆腐鍋系列、石鍋拌飯系列，以及燒肉系列，
品項則有蔬食、牛肉、豬肉、泡菜、海鮮等組合搭配。
其他還有一些單點菜色及飲品，所以基本上菜單不用看很久。
另外店內也會不時研發推出新菜色，像是炸醬麵、辣牛肉湯、雪濃湯、冷湯麵、韓式炸雞等新選擇。
這些菜色都是來自一位美裔韓僑，人稱｢蘇阿姨｣的秘傳食譜，
蘇阿姨曾在美國加州K-Town經營20年豆腐鍋專賣店，
她傳授了多年料理豆腐鍋的手藝與私房經驗，讓【豆豆里 DODOLI】能完整呈現最道地的美式韓國料理風味。

常常在韓劇和韓綜裡耳聞「雪濃湯」這道料理，是熬煮了72小時的牛大骨高湯，
因為將大骨熬煮到濃白如雪，所以叫做「雪濃湯」，
本來心想終於有機會來嚐嚐這道韓國人口中很＂搞剛＂很厲害的料理，
可惜這天來用餐時，店員告知 炸醬麵、牛肉雪濃湯、韓式炸雞 都賣完了，
看來只好下次再來試試人品囉！

這時看到店內另外推出「究極獨享套餐」($450)，
是 牛肉豆腐鍋 + 半份帶骨牛小排，照片中的炙燒牛小排看起來格外引人食慾。
剛好Ｊ大不吃牛肉，所以半份就剛剛好是我一人獨享的份量，
二話不說，就選它囉！

因為餐點都是現點現做，所以我們等了好一會兒，餐點才上桌。
這裡的主餐主要是以套餐的形式供應，
除了主餐之外，會額外附上三種韓式小菜及一碗越光米。（續點白飯及小菜需計費）
一個人又想吃鍋又想吃飯的話，來這裡就對了！

今天配上的小菜是涼拌冬粉、韓式泡菜、涼拌豆芽菜。
特別喜歡的是豆豆里的泡菜，醃製得相當入味，酸酸甜甜的爽口好滋味，
而涼拌冬粉與豆芽菜則沒有太多調味，是相對清爽的味道。

＃豬肉海鮮豆腐鍋

一鍋紅通通，還冒著蒸氣的豬肉海鮮豆腐鍋熱呼呼地上桌，
盛裝著湯料滿滿一鍋，看起來料好實在。

 ▲ 豬肉海鮮豆腐鍋 $360 

豆豆里的招牌豆腐鍋，所選用的豆腐來源當然也亳不馬虎，
是選用台灣職人馬先生的純天然生機豆腐，
以手工方式製作出自然香醇、質地細緻的非基因改造黃豆豆腐。
吃起來是像豆腐花一樣的軟嫩滑順口感，格外療癒迷人的味道。

看似熱辣火燙的通紅湯色，入口卻是濃郁甘醇的溫和辣度。
豆腐鍋的辣度可依個人喜好調整，不過【豆豆里 DODOLI】的辣度很＂美式＂，
一般設定雖然是中辣，但吃起來大概只是小辣，是不太吃辣的人也能駕馭的辣度。

豬肉海鮮豆腐鍋內的大蝦、花枝、淡菜……，各式海鮮湯料也是各種豐富和新鮮，份量十足！
豬肉片也是紮實又大片，不過豬肉只有兩片，愛吃肉Ｊ大就覺得有點吃不過癮就是了。

＃牛肉豆腐鍋 

豆豆里推出的「究極獨享套餐」搭配的，是一個完整的牛肉豆腐鍋套餐，
所以同樣有三式小菜及一碗白飯的組合。

 ▲ 牛肉豆腐鍋 $270 

而牛肉豆腐鍋雖然沒有滿滿海鮮，但取而代之的是撈不完的牛肉片，
再加上一顆半熟蛋、豆腐、份量都還滿多的
比起份量也是亳不遜色。

豆豆里用的白米飯，也是精選日本品種在台契作的越光米，
煮得火候也是恰到好處，米粒色澤誘人，顆顆飽滿。

同樣中辣的牛肉豆腐鍋湯汁也是順口好喝，越喝越涮嘴，
想像在暖暖冬夜喝上一口，應該也能堪稱是人間美味吧？！

如果將越光米飯泡入豆腐湯中，粒粒米飯更是吸飽湯汁精華，滿口鹹香微辣滋味，也飽足感十足。

＃帶骨牛小排

帶骨牛小排才一端上桌，就不可抗拒的香氣四溢！
單點一份帶骨牛小排($380)是六塊，所以半份就是送上三塊，我覺得一個人吃剛剛好。
有時候這種貼心的套餐設計，就很適合我這種＂這個也想吃，那個也想試＂的選擇障礙患者，
點一個套餐，就能實現雙重享受。

 ▲ 半份帶骨牛小排 

豆豆里的帶骨牛小排，是經過低溫真空烹調，
透過較低溫度、長時間加熱的烹飪，保留最多的養分與自然風味，
將自然的肉汁鎖在裡面，以維持牛肉鮮嫩多汁的口感。
將牛小排刷上醬色烘烤，將外表烤得微焦油亮，
入口後的黑胡椒香刺激舌間味蕾，略帶焦糖香甜的醬汁人吮指回味，
而牛小排肉質烤得軟嫩有嚼勁，越咀嚼越生香，好吃到我連骨頭邊的筋膜都啃得精光。

也可以搭配底下的蔥絲一起吃，清爽鮮甜，
雖然是生洋蔥，不過因為有牛小排熱度烘過，也就不覺得嗆了！

＃海鮮煎餅

用與盛裝牛小排一樣的小盤端上桌的海鮮煎餅，乍看之下覺得好像尺寸有點迷你，
不過仔細一看，原來它的厲害是在厚度啊！
雖然尺寸小小，但內在真的好厚實啊！！！

 ▲ 海鮮煎餅 $170 

韓國人有個習慣，喜歡在滴滴答答的下雨天時吃煎餅，
但我們是不管下雨放晴，只要到韓式料理店就一定要點上一份啦！
炸得酥脆又厚實的煎餅外皮，一口咬下，裡面滿滿的大塊花枝、蝦仁用料亳不手軟，
再搭配蔥與韭菜的獨特香氣，整體口感豐富飽滿，很好吃呢！

Ｊ大喜歡吃煎餅原味，享受外脆內Ｑ彈的煎餅口感，
也可試試沾取一旁的煎餅醋醬，讓醋醬微酸帶甜的口感提出海鮮鮮味，我覺得更對味喔！

豆豆里除了招牌韓式豆腐鍋之外，
還有很多像炸醬麵、冷湯麵、石鍋拌飯等特色料理，
當然還有我念茲在茲的雪濃湯，
在等著我下一次的尋訪呢！ 

豆豆里 DODOLI

營業時間：周二至周六 11:30-15:00/17:00-21:00 / 23:00-04:00
周日 11:30-15:00 / 17:00-21:00 (周一公休)
預約電話：(02)2711-4993
地址：台北市大安區仁愛路四段71巷8號
(捷運忠孝敦化站 6號出口 步行8分)
Facebook粉絲專頁：豆豆里

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