狐狸出走中

最近發現在八德路二段及遼寧街交叉路口，新開了一家炒飯專賣店—【豐快炒飯】，店址就在大潤發八德路出口對面，正對大路口的三角窗位置十分顯眼。搭乘捷運的話，由 捷運南京復興站2號出口 右轉巷子走進去，沿著遼寧街約步行7分鐘可抵。

這家店會特別吸引我們注意，除了外面看來偌大的門面很有存在感之外，它窗明几淨的大片玻璃顯得格外明亮乾淨，黑底白牆的店招設計也頗有質感，有別於一般炒飯或快餐店雜亂隨性的印象，讓人有耳目一新的感覺。

營業時間是10:00~20:30，下午時段服務也不間斷，中午太忙沒時間用餐，晚一點也可以來這裡大飽口福。店外則擺放了菜單及推薦菜色，讓路過的朋友可以先在門外端詳參考。

一進門，入口處還擺滿許多慶祝開幕的祝賀盆栽，看來是剛開幕不久的店。牆面上裝設了兩台自動點餐機，平價快餐居然有如此現代化的點餐服務，我心想這裡果然不只是一般的炒飯店吶～！

J大湊向前去研究了一番，上面都有詳細的自助點餐步驟說明，看起來應該是不難操作。但看到所有人都直接前往櫃檯人工點餐，我們也懶得繼續研究，從善如流選擇了只要動口的真人點餐服務～  

除了自助點餐機，櫃檯也設置了人工點餐區及取餐區，人不多的時間直接來這裡點比較快。櫃檯旁的冷藏櫃中有已包裝完畢的各式涼拌小菜，在點餐時也可以順便參考一下。

先來看看【豐快炒飯】的菜單。既然是炒飯專賣店，賣的餐點主要就是以炒飯為主，炒飯價位依選擇食材的不同，大致是百元左右的平實價位。另外還有搭配主食的小菜、湯品、飲料等選擇，幾款涼拌小菜及現燙時蔬都是接受度蠻高的佐餐小菜，單價也都不貴。

這裡的炒飯選擇頗多，尤其調味格外講究，提供 台式原味系列、白胡椒系列、川味麻辣系列、黑胡椒系列 四種不同的口味選擇。除了一般熟悉的台式及黑胡椒口味，另外兩款白胡椒及川味麻辣系列可是店家獨家研發的創意口味，也是店員大力推薦的選項唷！不過這兩款調味都有點辣度，不吃辣的朋友最好還是選擇相對清淡的台式原味系列。

除了基本的單點，還能加價$50~$70不等，升級為更豐盛的餐點組合，享受套餐更划算！

點餐付款之後，就可以先找個位置坐下等候叫號取餐。【豐快炒飯】的外場是一個L型的用餐空間，皆為面窗長吧檯與高腳椅的單人座位。因為吧檯沒有多餘的置物空間，座位底下則準備了置物籃，方便保管個人物品。

店內設計以清爽簡潔的白色基底搭配時尚感十足的大理石紋桌面，落地窗外的明亮光線透過大面玻璃援引入室，自然採光讓人覺得舒服，整體風格明亮清爽，環境相當寬敞舒適，就算只是簡單吃個快餐，也能很有質感。

隨著新冠肺炎之後展開的防疫新生活，店內的各項防疫措施也沒有少。除了一進門的酒精消毒，內用區的座位之間還特別設置透明壓克力隔板，讓外出用餐也能保持安全距離，減少相互感染的風險，防疫措施讓人覺得更安心！

難得體驗保有個人獨立空間的單人雅座，感覺也挺不錯的，主要是空間很大，雖然有區隔但用餐時完全不顯侷促。而對外落地窗在桌面高度左右的區域，特別貼心設計成霧面玻璃，讓路過行人不會一眼就看穿你今天吃的午餐或晚餐是什麼。

點餐後，每一份炒飯都是現點現炒，這時間外帶外送的客人不少，但出餐速度倒是蠻快的，我們等不到十分鐘就可以領餐囉！

我們今天點了店員推薦的招牌白胡椒蝦仁炒飯($110)，升級B1套餐($55)：現燙季節時蔬+薄荷檸檬氣泡飲，其中的現燙時蔬選了青花椰佐胡麻，另外再單點一份川味麻辣雞肉炒飯($95)。

現炒上桌的炒飯還熱騰騰地，炒得鑊氣十足，香氣四溢，看起來色、香、味俱全頗有賣相。份量算是適中，以女生食量來說就真的蠻飽的。

#白胡椒蝦仁炒飯

這道「白胡椒蝦仁炒飯」是店裡賣得最好的一道，也是招牌餐點之一，因為是外面吃不到的口味，所以個人非常推薦來店一試。

炒飯用的白胡椒，是老闆特地選用來自馬來西亞的白胡椒純粒研磨，以店家鑽研特制的黃金比例拌炒。味道比想像中更嗆辣刺激一些，又不像黑胡椒那般豪邁奔放，最讓人印象深刻的是白胡椒的香氣真的很足，如同新加坡肉骨茶入喉的那股天然胡椒香，仔仔細細地被炒進每一顆粒粒分明的米飯裡，滋味香氣都十足。不過因為白胡椒下得蠻重的，所以辛辣度也自然有感，真的完全不吃辣的人可能難以抵擋唷！

「白胡椒蝦仁炒飯」裡加入了豐富鮮蝦、時蔬與配料，繽紛多彩的配色讓炒飯看起來更加美味可口！配料有木耳、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、青蔥等，滿滿新鮮蔬菜增加炒飯的清甜鮮脆口感，營養更是均衡。

對我來說，炒飯首重炒到粒粒分明且不能太油，這一點【豐快炒飯】就算合格了。據說【豐快炒飯】的炒飯是依循一套反覆實驗而得出的精準數據來炒的，包括食材比例、油量計算、溫度控管，甚至翻炒次數都有詳細的規範，因此炒出來的炒飯品質穩定又美味。

蝦子是選用來自嘉義無抗生素、無添加硼砂的新鮮蝦仁，吃起來就是手剝蝦仁的那種鮮度與口感，蝦子的個頭雖然不大，但數量不少而且鮮度夠，所以吃起來也是鮮甜海味十足，搭配紮實蛋香、飽滿有彈性的米香及特製配方香料，一口就能吃到各種滿滿滋味。

特別值得一提的是【豐快炒飯】有多項食材是嚴選有產銷履歷的溯源食材。像是米飯選用來自濁水溪產的台梗九號產銷履歷米；蛋是選用興聯牧場的「貴妃蛋」，這裡的蛋雞可是以內含白鶴靈芝、薑黃、刺五加等20餘種草本植物混合而成的飼糧餵養，以天然的方式提升蛋雞免疫力，完全不施打抗生素；豬是選用來自雲林，聽古典音樂長大的「快樂豬」；蝦子則是來自嘉義無抗生素無膨發的產銷履歷白蝦。看到店家對食材的精挑細選、嚴格把關，我們也能吃得放心！就是這樣對食材與炒製過程的處處用心，才能成就一盤看似簡單卻不簡單的美味炒飯。

#川味麻辣雞肉炒飯

而店家獨創的「川味麻辣系列」口味也十分特別，它是源自四川的獨特麻辣椒香口味，花椒的麻香夠勁，辣度卻不會太辣，香氣表現也很不錯，愛吃辣的朋友一定不能錯過。

這道「川味麻辣雞肉炒飯」同樣是料多味美的各式食材呈現，選用的雞肉好像還不是產銷履歷食材，但吃起來肉質也是鮮嫩紮實，口味清淡的雞肉搭配微辣有勁的川味麻辣香料一同拌炒，更是意外合拍。與白胡椒系列相比，川味麻辣的氣味更鮮明，讓原本平凡的台式炒飯變得椒香帶勁，入口是一陣椒麻飄香，讓人越吃越過癮，我個人更愛這一味。

#青花椰佐胡麻

店內提供的「青花椰佐胡麻」與「秋葵佐胡麻」，這兩道現燙小菜都是我偏愛的日式胡麻調味。不想點現燙時蔬或不愛胡麻醬的話，也可換選兩款涼拌小菜。

「青花椰佐胡麻」的青花椰菜口感清脆爽口，搭配的胡麻醬香甜鹹濃郁卻不膩口。溫和的胡麻口味用來搭配風味比較突出的白胡椒與川味麻辣系列反而格外適合，而且是其他快餐店少見的淡雅菜色，我很喜歡。

#薄荷檸檬氣泡飲

這裡的飲料除了幾款無糖冷泡茶，最特別的就屬這杯「薄荷檸檬氣泡飲」了！這杯通常是在氣質咖啡廳才會出現的飲品，沒有想到在賣炒飯的店也可以喝到吧！
「薄荷檸檬氣泡飲」 是在氣泡水中加入檸檬汁、新鮮檸檬切片，再放上幾片薄荷葉點綴。大熱天裡喝上一口，氣泡水的微微氣泡沁涼入心，再加上淡淡檸檬清香與薄荷的獨特涼感特調，整體清新又沒有糖份負擔，非常清爽舒暢，不但去油解辣，喝了更是讓人瞬間暑氣全消。

因為店內用餐沒有額外收取服務費，所以在用餐完畢之後，記得要自行將餐盤拿到回收區回收唷！

整體來說，【豐快炒飯】在各種細節上絲毫不馬虎，從嚴選食材、口味開發，到嚴格專業的炒製過程，都顯見其用心。堅持使用溯源食材的成本肯定不低，用料實在但炒飯價位卻很親民，讓人吃得安心又不傷荷包。而獨創的四種風味選擇，更是讓人天天上門都不膩，也難怪甫開幕就吸引不少饕客上門。

店家也有配合Uber Eats及foodpanda兩大平台外送服務，也可透過Line官方帳號(ID:@fk89)線上預約點餐，無論內用、外帶、外送都方便。吃膩了千篇一律的炒飯，想嚐試不一樣的味道嗎？可以來品嚐【豐快炒飯】的創意炒飯好滋味唷！