狐狸出走中

位於西門紅樓後方的【金花碳烤吐司專賣】，不只在台北碳烤吐司界中是小有名氣的人氣名店，在旅台觀光客的美食名單中也無疑佔有一席之地。因為在疫情之前，金花總是國外觀光客比台灣本地饕客更多的狀態，每每大排長龍的景象讓我好幾次都直接打退堂鼓。這陣子少了外國觀光客來排隊，終於把難能一嚐的金花還給我們啦！ 

【金花碳烤吐司專賣】的地理位置非常優越，地處熱鬧的西門町，交通十分便利。由捷運西門站1號出口出站，穿過紅樓廣場右轉即抵，只要短短2分鐘的步行距離，就可以看到金花以夢幻Tiffnay藍為主色的可愛店面囉！

早期金花只有店門前騎樓擺放的幾組露天座位，後來為了給客人更方便舒適的用餐空間，便把隔壁店面也承租下來做為用餐區，所以現在就算炎炎夏日去吃金花，也有冷氣可以吹囉～而且我發現這裡換桌也蠻快的，就算滿座也不要太快放棄，其實不用等太久很快就會有空桌。

內用座位除了室內及戶外座位區，櫃檯旁還規劃一區立食吧檯，感覺得出來老闆蠻用心在寸土寸金的有限空間中，試圖擠出更多內用座位，讓大家儘可能都能即時享用剛出爐最美味無折損的熱碳烤吐司。

接著轉到隔壁的室內用餐區，推開玻璃門就是涼呼呼的冷氣房，絕對是盛夏必備的用餐配備啊！室內用餐區在裝潢設計上顯外格外用心，以經典Tiffnay藍、典雅吊燈、時尚大理石桌、網美乾燥花⋯⋯，打造一個超適合IG拍照打卡的夢幻系風格，的確比簡單擺上兩桌的戶外座位要稱頭得多！不過因為空間不大，一樓配置只有簡單兩組四人桌加一個長吧檯，最多只能容納12人。

無意間注意到牆面上這段文字「除了愛情，都要排隊」，不禁莞爾一笑，這是在暗示我們來這裡點餐、候位、備餐都務必要多點耐心嗎～

這裡還藏有一個消失的密室，在一樓牆面後方設有一座隱密的樓梯，通過這座陡梯往上，就能通往二樓用餐區。因為這座鐵梯真的超窄超陡，所以樓梯口也設置警語，標明二樓是「不怕跌倒用餐區」，不過反正樓下都客滿了，我們也只能選擇往上囉。結果不爬則己，一爬驚人，這樓梯真的非常難走，一會兒要注意腳下，又要注意頭上，在此呼手腳不利索的人可千萬不要挑戰吶～！

舉步惟艱好不容易上到二樓，卻發現這裡別有洞天，而且沒人？！（可能這樓梯真的太難走了～XD）
二樓選用的主色有別於金花一貫的Tiffnay藍，全室刷上女孩最愛的粉色，連同大理石桌及同色系椅墊，風格更顯甜美夢幻。

就連牆上的裝飾也更活潑可愛，好看又好拍，這個秘密空間真的好適合找閨密們一起來早餐約會啊～！ 

找好位子後，就準備來點餐啦！在這裡，外帶內用同樣都要排隊點餐、叫號取餐。想內用的顧客，到店可以先到櫃檯領取菜單，再尋找空位，找到位子之後，再到櫃檯點餐付款。如果有點飲料的話，買單之後要先到隔壁幾家店旁的「慢慢喝金花」飲料店去領取飲料，其他餐點則由服務人員做好直接送到你的座位上。

金花供應的餐點品項非常齊全，依照食材與特色分為壁咚系列、赤燒豬系列、咕咕雞系列、奶蛋素系列、太平洋系列、熱壓吐司系列、甘味系列、蛋餅系列、飲品等，葷的、素的、鹹的、甜的、豬、雞、魚、起士⋯⋯各種口味一應俱全，不想吃吐司的也可以選擇蛋餅，感覺從早餐吃到下午茶都蠻適合的。餐點價位大多不超過$100，而且還不另收服務費，價位並不算貴。不過美中不足的是，菜單上沒有照片，菜名取得有創意也很模糊，所以難免不知從哪道下手，還好每種系列幾乎都有打上紅色小花的熱門推名單，幾乎都是招牌菜色，如果不知道該點什麼的話，不妨參考熱門推名單或是櫃檯上方螢幕展示的招牌料理。

今天雖然很快就有位子，但是候餐反而花了不少時間，除了飲料之外，其他餐點都至少等了20～30分鐘以上才得以上桌。雖然他們餐點都是現點現做比較費時，但我記得他們備餐速度蠻快的，之前來光顧似乎都沒等上那麼久，所以我想可能也要視當天狀況而定吧！

早安紅茶 $25 / 拿鐵 $60

飲料的份量還蠻大杯的，相較於價格算十分親民。他們的紅茶可不是一般早餐店的古早味紅茶，而是有點伯爵紅茶的味道，隱約的佛⼿柑香氣喚醒清新的早晨時光，⼝感圓潤平順又不會太甜，自然回甘蠻順口的。而拿鐵的整體表現比較一般，使用的是台灣牧場新鮮直送牛奶，或許奶香比例太重反而蓋過咖啡的存在，但入喉也很順口就是了，本身無糖有加分。

給我壁咚 $100

說到金花的人氣招牌祖師爺，也是起司控必點，應該就是這道「給我壁咚」了，以浮誇系的超邪惡起司流瀑，在網路上吸引了不知多少饕客特地前來呢！（我也是其中一個） 

今天「給我壁咚」的起司土石流算是稍微含蓄一點，還隱約可見吐司中間的夾料，之前真的是快要山崩的模樣十分驚人。食材的主要成員有大量起司絲、一片起司片、2片黑毛豬及大量歐姆蛋，這算式加起來等於爆量的卡路里啊～！

這就是「給我壁咚」傳說中的起司瀑布，裡頭的起司是使用雙色雙種類的起司搭配出不同的口感與香氣，而且份量要爆量才足以堆出可觀的流瀑，其中半熟歐姆蛋的軟嫩口感更是錦上添花，超愛那起司歐姆蛋一起入口的美妙口感與濃郁滋味！而夾層中兩塊赤燒豬排份量十足，豬肉使用的是每日現宰溫體黑毛豬，不但新鮮也增添紮實咬勁，裡頭還加了香濃的福源花生醬，各種熱量吃好吃滿超滿足。

金花厲害的除了浮誇的配料，做為碳烤吐司專賣店的基本功「吐司」本人也是表現不凡。我還蠻喜歡他們家的吐司片的，金花吐司是選用略帶厚度的手工牛奶吐司，烤得表皮微酥脆不影響它本身柔軟的口感，入口淡淡奶香與焦香十分討喜，再灑上一點海苔粉增色添味。而抹了手作福源花生醬則是隱藏版彩蛋，花生醬味道香濃，但起司本身已經很濃郁了，我覺得加了口感反而更容易膩。招牌「給我壁咚」整體吃起來鹹香軟嫩，雖然花生醬讓我稍稍皺了眉頭，但還是挺值得推薦，起司控快吃起來吧！ 

老闆三層肉 $100

「老闆三層肉」的造型相當吸睛，你有看過碳烤吐司有在蓋棉被的嗎？如果「給我壁咚」是浮誇擔當，那麼這道「老闆三層肉」無疑就是罪惡代表了，因為最上面三片大培根，光是看就超有罪惡感的啊～！ 

「老闆三層肉」的主要食材有三大片煙燻培根、半熟太陽咕咕蛋，裡頭除了同樣塗上花生醬之外，再淋上闆娘特製熔岩蜂蜜起司醬，在其他地方可是吃不到的唷！夾餡間的熔岩起司與半熟蛋液同樣豪邁橫流一地，看起來十分邪惡，而且沒想到甜甜的蜂蜜與起司醬還蠻搭的，清新蜂蜜緩和了原本培根與起司醬相疊的厚重感，而且吃起來鹹中帶甜，味道頗有記憶點，相當獨特。

最上層的吐司棉被（培根片），不是一般煎得酥脆焦香的口感，而是以煙燻方式保持它軟嫩的口感，吃起來味道相對溫和，也沒有多餘的油份，就算大喀三大片也不覺得膩口。

你是不是遲疑這道份量十足的碳烤吐司到底該怎麼吃？我們研究過了，拆開吃不過癮，對切吃也不爽快，最棒的方式就是直接整份拿起來豪邁地大口大口吃啦！店家很貼心，現場都有提供抛棄式手扒雞手套，大家可以視需求自行取用唷！

阿嬤愛呷蛋 $100

「阿嬤愛呷蛋」與「給我壁咚」的外觀與組合看起來有9成相似，裡頭有起司、歐姆蛋、豬排，也塗了花生醬，食材內容同樣豐富，只有比例不太一樣。「給我壁咚」的主角是爆量熔岩起司，而「阿嬤愛呷蛋」的主角則是銷魂半熟蛋液，更顯清爽滑嫩的柔和滋味。

另外「阿嬤愛呷蛋」使用的是熱壓吐司，漂亮的烙痕壓在鮮奶吐司上，看起來十分可口，吃起來比「給我壁咚」更加紮實酥脆，也更有焦香味，兩者不同的口感表現，不過都很好吃。

而豬里肌肉片多了濕潤濃香的蛋液加持，更顯得軟嫩不柴好入口，淡淡鹹香口味也很不錯。

之前每次來金花都會習慣性的必點「給我壁咚」，今天初嚐「阿嬤愛呷蛋」覺得這道好像更得我心～，能品嚐到相同的豐富度，口味又更顯層次，偶爾不想吃太膩的人不妨可以換換口味唷！

芋見幸福 $65

這道「芋見幸福」也是金花長久以來的人氣必點之一。芋泥夾餡爆棚是它的最大賣點，再淋上不計成本的煉乳瀑布，看起來以為很甜，但今日初試才知道原來它不是甜的，可以說是一道超乎視覺想像的獨特料理。

以白話來詮釋「芋見幸福」，就是「芋頭起司蛋吐司」，而不是我一直自以為的「芋泥煉乳吐司」，吐司之中除了夾入滿滿的爆量芋泥，再疊上誘人起司歐姆蛋相伴，所以整體口味其實是鹹中略甜。（誰叫他們家的菜單全憑想像～XD

先說它那層厚厚芋泥，可是使用天然大甲芋製成，能感受到原始顆粒的純天然口感很不錯，再加入牛奶現場做調和，所以是冰涼口感。芋泥綿密紮實口感淋上煉奶不但無違和，吃起來還格外滑順，沒有想像中的甜膩，而且超有飽足感。另外提醒「芋見幸福」的對切服務是只針對內用，若是外帶的話，就沒辦法見證這起司流淌的犯規畫面囉～

這一份才$65，我覺得CP值蠻不錯的，只可惜口味我不是很能接受，但仍不失為一道頗具特色的創意料理，你也可以來試試看它是不是你心目的幸福唷！

整體來說，【金花碳烤吐司專賣】一份要價百元的碳烤吐司或許有點咋舌，但以食材及份量來衡量，這價位在大台北地區算是蠻實在的，每份都可以吃很飽。這裡的餐點口味多元且特別，還蠻推薦可以三四個人一起來share不同的料理。另外為保食材的新鮮，店內的每日食材有限量，賣完為止，不想扼腕的朋友最好早點來報到唷！