狐狸出走中

歐買尬餐飲集團近兩年先後在市民大道開設「歐買尬日式海鮮串燒」一、二店，主打日式海鮮及串燒，旗下兩家店狐狸都曾慕名到訪過，聽說最近歐買尬又持續擴展東區餐飲版圖，在原店附近開設了第三家店，三店推出全新品牌【歐買尬日式無煙燒肉】，以單點日式無煙燒肉形式為顧客提供不同的餐飲選擇，新店開張，我當然也迫不及待上網預約好時段馬上來嚐鮮。（註：110/3/18又進化為提供海鮮、串燒、丼飯、壽司、燒肉的【歐買尬海鮮串燒居酒屋】囉！）

 【歐買尬日式無煙燒肉】店址位於忠孝東路223巷接近市民大道的位置，由 捷運忠孝敦化站2號出口 步行過來約5分鐘左右即抵。外觀設計上與前兩家店的日式居酒屋風格不太一樣，門口造景是以內外端景交疊呼應而成的日式禪風設計，相當具有巧思，門面也更寬闊，整體更顯質感與氣派。

我不經意瞥見入口右側掛著一張「北海道產米使用店」的牌子，可見這裡雖然是燒肉店，但對於米的品質也相當要求。的確，好的燒肉當然要配上好的米，美味才能相互襯脫啊～！

入口處也提供菜單讓過路客先行參考。

【歐買尬日式無煙燒肉】的營業時間比較特殊一點，是以時段來區分，主要分為 晚餐時段(18:00~21:00) 及 宵夜時段(21:00~24:00)，如果覺得用餐時間不足，或是用餐時間剛好跨越兩個餐期，那麼請一次預約兩個時段。

歐買尬全新品牌，提供更大更寬廣的整整２層樓用餐空間，聽說是斥資千萬打造的全新裝潢，打造高雅舒適的用餐環境，呈現一番不同於以往的新氣象。店內座位區皆採全日式疊蓆設計，一樓的用餐空間舖上了寬廣的榻榻米，其間設置了四張6~8人桌及兩張4~5人桌。雖然是日式榻榻米座席，但座位是採貼心的下凹式設計，讓不習慣跪坐的台灣人坐起來也相當舒適，也更能享受放鬆的用餐氛圍。

走到地下一樓，同樣是濃濃禪意的日式風格。不同於一樓的全開放式通舖座位設計，這裡規劃了幾個比較隱密的用餐空間，主要可劃分為兩個包廂。其中一個包廂裡頭有三張2~3人桌的日式塌塌米座位，一般開放給散客使用，但聚餐人多的話也蠻適合三桌都包下來做為包廂，關起門來聚餐聊天也更能盡興。

另一側的大包廂則可容納10~12人，提供完全獨立的用餐空間，適合多人團體聚餐需求。【歐買尬日式無煙燒肉】的一般座位都不設低消，只有預約這個包廂才需要低消（晚餐時段$8000，宵夜時段$4000）。

日式榻榻米座位需要脫鞋入座，用餐期間若需前往洗手間，下方的鞋架也貼心準備了舒適的室內拖鞋方便大家臨時走動。

【歐買尬日式無煙燒肉】烤爐提供的不是傳統烤網，而是瓦斯爐鐵板烤盤，這種烤盤對於烤肉苦手來說比較容易上手。烤之前店員會在烤盤表面先塗上一層油避免沾粘，搭配下抽式抽風機，吃完也不會渾身都沾上油煙味。 

入座時，店員會先為我們斟上熱茶並準備小菜。今天的小菜是麻油豆芽菜及柚香大根，其中麻油豆芽菜滿滿的麻油香氣搭配爽脆的豆芽菜，口感倒是蠻特別的，用來搭配燒肉應該也不錯。

桌上已備好餐具及搭配燒肉使用的佐料及調味料。醬料由左至由分別是檸檬汁、燒肉醬及玫瑰鹽，可依個人喜好自由蘸取。

另外還準備了一盤燒烤佐料及一塊豬油，佐料碟中有鹽蔥、蒜片以及辣椒末，烤肉時可自行搭配添加。

豬油塊則是在烤肉前用來塗抹在預熱的烤盤上以增加油脂，這樣食材比較不容易沾粘。（預設是使用香氣比較豐富的牛油，但因同行友人有人不吃牛肉，所以店員貼心幫我們換成豬油）

菜單

【歐買尬日式無煙燒肉】菜單上提供的品項超豐富，除了有提供 牛／豬／雞／鴨／羊／野菜／海鮮 等各式燒烤食材單點品項之外，也有提供 釜飯／三明治／沙拉小菜／生食刺身／和牛壽司／湯品／甜品 等即食選項，其中不乏安格斯黑牛、A5和牛、櫻桃鴨、國產台灣豬等高檔食材。

不過我更推薦初訪可以直接點他們的套餐組合，歐買尬有設計七款不同內容及預算的雙人套餐，套餐內容除了豐富的燒烤食材組合之外，每套均附有小菜、生菜沙拉、飲料、米飯、湯品、甜品、冰品等，各種好料一條龍吃好吃滿，而且價格還更划算。

（菜單僅供參考，以實際供應品項為準）

宵夜時段(21:00~24:00)限定的超值套餐比雙人套餐更優惠，包含的內容算是精簡版的個人套餐，每份套餐除了五款肉品、三款海鮮、一份野菜拼盤，另外小菜、米飯、湯品也統統都有附，食材及內容雖不及一般套餐澎派完整，但價位卻是一般雙人套餐平均的一半不到，時段可以配合的話點這個真的超划算。（大推！！！

另外，酒水方面除了有供應茶類、可爾必思、碳酸飲料、汽水、氣泡飲等無酒精飲料，酒品選擇更是五花八門，啤酒、清酒、燒酒、水果酒、沙瓦、角嗨、威士忌等，應有盡有。目前酒類還有推出不分時段「$399喝到飽」的優惠活動，各種清酒、梅酒、生啤酒、沙瓦、角嗨或無酒精飲料皆可無限暢飲（喝到飽費用需整桌計算）。

　喝酒不開車．開車不喝酒　

宵夜超值豚燒肉盛合套餐 $480

我們一行三人剛好是預約宵夜時段，本來想點一份雙人套餐再加點幾份單點肉品，後來仔細比對精算之後，發現直接點宵夜超值套餐更划算，所以把三種宵夜套餐都包了。「宵夜超值豚燒肉盛合套餐」是以豬肉為主的拼盤，有提供活菌豬五花、活菌梅花豬、黑毛松阪豬、西班牙伊比利豬肋條、豬橫膈膜等五款豬肉。

剛開始烤的話，建議以油脂較多的部位開始，先將油脂烤出來，才比較不容易沾粘，我們選擇先烤豬五花。厚切的活菌豬五花油脂比例高，剛好可以烤出豐厚油脂，要烤得焦焦香香有點脆彈的口感最棒。

活菌梅花豬的口感也不錯，肥瘦比例更適中，吃起來不油不柴，也更有紮實咬勁。而西班牙伊比利豬肋條可是堪稱豬肉界的勞斯萊斯，有著豐厚的脂香與紮實的肉感，風味濃郁卻完全沒有豬腥味，烤得微焦脆，呈現酥香與嚼勁，是豬肋條最美味的口感。

最特別的是這道豬橫膈膜，角切的豬橫膈膜因為有先經過醃漬，所以上桌就呈現醬色，口味鹹香微甘，不用沾醬就很好吃了，口感也非常柔軟滑順，可以放在烤爐旁微火慢烤即可。

黑毛松阪豬也是相當受歡迎的部位，口感柔軟中帶脆彈，吃起來彈牙爽口更顯獨特風味，鮮嫩多汁的美味讓人回味再三，沾一點燒肉醬很好吃唷！

宵夜超值牛燒肉盛合套餐 $620

「宵夜超值牛燒肉盛合套餐」是以牛肉為主的拼盤，可以一次吃到美國牛五花、美國特級牛五花、美國牛角粒、澳洲牛橫膈膜、澳洲薄切鹽蔥牛舌等五種牛肉部位。 

牛五花油脂較高，吃起來柔嫩多汁又帶有濃郁香氣；而特級牛五花與牛五花口感又略有不同，特級牛五花的油花分布更為細緻均勻，口感也更加柔嫩細膩，脂香也更濃郁，烤到五分熟直接吃或沾一點海鹽，享受原味最對味！

每頭牛能取下的橫膈膜並不多，算是牛肉中的珍寶，所以當然要好好品嚐囉！牛橫膈膜軟嫩中又有咬勁，咀嚼間又能品嚐到牛肉的原始鮮甜味，柔嫩不膩又有滿滿香氣，烤五分熟口感最棒！牛角粒口感相對紮實，烤到表面焦香微脆，裡層同樣柔軟嫩口，小小一塊很好入口。

宵夜超值綜合燒肉盛合套餐 $630

「宵夜超值綜合燒肉盛合套餐」相對於牛盛合或豚盛合，完全是選擇障礙患者的首選，套餐裡頭的肉品搭配了牛＋豬＋雞＋鴨＋魚，想吃什麼統統都包了！

其中桂丁雞腿肉是選用有「國宴雞」之稱的桂丁土雞腿，最大特色是皮薄、肉結實，可同時享受土雞與肉雞的肉質優點。烤得微焦脆的雞皮先是帶出豐富的油脂香氣，入口口感鮮嫩多汁有彈性，而且全無腥味，果然是有品牌保證的優質肉品啊！

而帶皮的宜蘭櫻桃鴨胸切成薄片上烤盤微煎，煎出皮脂的香氣與脆度，鴨肉口感鮮嫩多汁又不柴，美味同樣令人讚不絕口，只能說歐買尬的肉品表現都令人激賞，怎麼烤都好吃。

鯖魚是選用來自高緯度的挪威鯖魚，因此油脂含量比一般鯖魚高，豐富的油脂帶來肥美柔嫩的口感，細緻魚肉吃來清爽彈牙，肉質口感與品質都不錯。

澳洲薄切鹽蔥牛舌(二品) $170

除了套餐之外，我們還單點了一份「澳洲薄切鹽蔥牛舌」，一份共兩片。

連同牛盛合套餐中本來就有的兩片牛舌一起烤，切記牛舌不能烤太熟，否則口感容易老，所以只要放上烤盤待牛舌稍稍滲血即可翻面。

接著夾上鹽蔥直接包捲起來即可入口，薄切牛舌的口感Q彈有嚼勁，越嚼越香，加上鹽蔥更顯鮮度。

除了肉品之外，每一份宵夜套餐都會另附 白蝦一品、蛤蜊兩品、澎湖透抽圈二品(但後來發現有兩份漏放透抽圈>"<)，搭配的份量雖不多，但好處就在一次可以品嚐多種食材美味，豐盛度大大加分。歐買尬不愧是海鮮串燒起家，他們家的海鮮品質果然都是一流。我們將三份套餐的白蝦一起烤，白蝦的個頭不但不少，鮮度也很棒，蝦肉飽滿緊實的肉質看得見，入口鮮甜彈牙，我一個人吃三隻都不是問題。

澎湖透抽圈也是新鮮沒話說，吃進嘴裡Ｑ彈爽脆，還有滿滿的大海鮮滋味，真是無比滿足～

不過蛤蜊我們就烤得有點失敗，直接放上烤盤上烤，結果鮮美的湯汁都被我們烤不見了，相當可惜！

野菜拼盤 

每一份宵夜套餐也都會再附上一盤由大香菇、雙色櫛瓜與綜合彩椒搭配而成的野菜拼盤，除了在大魚大肉之間調節口感，營養也加分。野菜的品質都很新鮮，吃起來鮮脆飽水，尤其烤櫛瓜好好味啊～！ 

香菇大朵且飽滿，吃起來相當多汁，也是出乎意料的好吃。

北海道七星米飯 vs. 鹽蔥生玉子拌飯(+$15)

套餐搭配的主食選自北海道的「七星米」，是取其米粒大顆且晶瑩剔透，好比天上的北斗七星而得名，已經連年獲得特A級評價，是日本頂級的白米品種。它的口感、黏度與軟硬度都恰到好處，更能突顯各式燒肉食材的濃烈風味。我們另外升級一份「鹽蔥生玉子拌飯」，只要加價$15又是一份美味又充滿日式傳統風情的米食佳餚喔！

「鹽蔥生玉子拌飯」 的作法是在七星白飯上淋點醬油，打上一顆生蛋，再加一點鹽蔥和七味粉調味，上桌時全部拌一拌，就是一道營養又風味十足的料理，鹽蔥的香氣與生蛋液的滑順口感在口中交融，口感層次都升級了。歐買尬使用的是新鮮可生食的有機蛋，如果敢吃生蛋的朋友，很推薦可以升級這道唷！

鮮魚石狩湯 

這碗鮮魚石狩湯是以鮭魚及新鮮蔬菜一同熬煮的湯底，除了以味噌調味，更加入了奶油調和，所以口味有點和洋合璧，喝起來鮮甜甘美，有溫醇豆香又有濃郁奶香，整體滋味豐厚又不死鹹，裡頭的湯料也不少唷！

川味椒麻牛舌 $130 

除了套餐之外，我們也另單點幾道感興趣的料理，像是這道「川味椒麻牛舌」是以開胃前菜的方式呈現，吃起來椒香爽脆又Ｑ彈嚼勁，口感相當特別，麻大於辣的小辣程度十分開胃，雖是源自川菜作法，但與燒肉店倒是無違和。

松露鴨肝釜飯 $560 

之前在二店就吃過歐買尬的釜飯，美味令人印象深刻，這次看到「松露鴨肝釜飯」這樣奢華的夢幻組合，更是等不及點一份來嚐鮮。

這道「松露鴨肝釜飯」同樣是使用頂級七星米烹煮，其上擺放的鴨肝份量不少，鴨肝相當軟嫩濃郁，使用的不是黑松露醬，而是灑上現刨的黑松露片，讓整體香氣更新鮮突出，仔細將各種食材與粒粒分明的米粒拌勻，各種夢幻食材搭配出深度滋味，是老饕才懂的大人味啊～！ 

現沖和牛牛肉湯 $250 

這道「現沖和牛牛肉湯」更不得了，這寒冷冬夜在台北燒肉店也能品嚐到現沖的和牛牛肉湯，是多幸福奢侈的享受啊～！服務人員會將湯碗及高湯壼端上桌，在我們面前展演現沖的程序。

隨著熱湯沖入碗中，原本深紅色的和牛肉片開始轉變為迷人的粉嫩肉色，記得要快快享用，才不枉現沖的美味。挾起一塊牛肉大大一口塞進嘴裡，肉質超嫩且完全無腥味，軟嫩與鮮度都超乎想像。而簡單調味的澄澈湯色融入了食材的原味，再加上薑絲與胡椒的辛口提味，整體口感相當清爽鮮甜，好喝啊！ 

飲料  

我們來的正是時候，【歐買尬日式無煙燒肉】開幕期間至1/31日止推出優惠活動，凡是晚上9點之後的宵夜時段來店用餐，就免費送梅酒、清酒免費喝到飽（不過$399無限暢飲方案的飲品選擇更多，有梅酒／清酒／生啤／沙瓦／無酒精飲料），根本就佛心大放送來著！只不過今天同行的兩位大老闆都開車赴約，只點了日本白葡萄汽水($90)和可樂($60)，那就只好我自己一個人獨酌囉！

　喝酒不開車．開車不喝酒　

喝到飽的梅酒香甜，酒味頗淡，還蠻適合我這種愛香甜酒又不太會喝的肉腳；而清酒則是白鹿清酒，酒精濃度就明顯許多，單純樸實的香氣清新甘口。

　喝酒不開車．開車不喝酒　

第一次選在宵夜時段造訪歐買尬，發現這時段根本是夜貓專屬福利，不但有宵夜檔限定的超划算套餐可以點，宵夜還有79折優惠，再加上送梅酒、清酒免費喝到飽，最便宜$500不到就足夠吃飽喝足，也太棒了吧！延續歐買尬餐飲集團一貫的風格，【歐買尬日式無煙燒肉】在餐點、硬體及服務細節無不到位，除了以平實價格就能享有頂級嚴選食材，不時還推出各種優惠活動幫大家省了不少荷包，記得多關注歐買尬無煙燒肉的粉絲專頁才能掌握最新優惠訊息唷！