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隱身在民生東路巷弄內的甜點工作室「諾蛙工作室.NOWA Studio」
是由兩個小女生 小FuNora 一同打造的個人風格甜點工作室,
命名靈感是來自"蛙控"甜點師 Nora 從小最喜愛的青蛙,再結合Nora的諧音,
而將工作室命名為「諾蛙」

 

這裡的經營模式真的就是個人工作室,甜點是接單後才會製作
所以大部分都是預訂外送或到店自取,一般並沒有開放實體店面提供即時到店內用服務,
不過工作室也有規劃各式甜點套餐組合,
如果想要在店內享用熱騰騰的甜點午茶,也是可以事先預約的。
而諾蛙工作室推出的甜點,都是Nora自學的作品,也是純手工製作,
主要以手工小餅乾、水果塔類、蛋糕捲為主,
也有提供外燴服務與客製化訂單。

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仔細看看諾蛙的甜點單,他們家供應的甜點產品種類其實不算很多,
今天就針對塔類和手工餅乾來個總盤點,
預訂了一個四吋蘋果塔
還有一盒搭配了 伯爵蛙塔殼餅乾抹茶蛙蛙曲奇原味蛙蛙千層酥 的綜合餅乾禮盒回家。

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  蛙式蘋果塔  


諾蛙的水果塔系列有蘋果、檸檬、藍莓和香蕉等水果,
其中最視覺系的,就屬浪漫玫瑰花造型的玫瑰蘋果塔了!
(這些塔類甜點都提供 4吋6吋 的選項,要訂購的人須提前兩天下單唷!)

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▲蘋果塔(4吋) $280

四吋蘋果塔用小巧的粉色系禮盒搭配紫色緞帶精心包裹著,
從中間的透明膠膜還可以看到裡頭滿滿的玫瑰花朵,
就像是收到一份精緻的玫瑰花禮一樣。
如果用這個來告白示愛,感覺也是蠻不錯吼~

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在禮盒外,用蛙蛙圖案便利貼寫上「諾蛙小提醒」,也印上甜點的製造日期。
不是印製精美的印刷品,而是手工質感的印章小貼紙,
怎麼說呢~好像除了告示作用之外,又更多了溫馨的溫度。

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打開禮盒,典雅美麗的玫瑰花束便躍然眼前,看得我心花怒放,
一朵朵盛開的立體玫瑰花,都讓人忘了它其實是可以吃的甜點了!

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蘋果花是紅色蘋果帶皮切成一片片透白的薄片,
以整齊劃一的厚度,層疊相間捲起,
紅皮白肉的紅白相間若隱若現,儼然就像是一朵帶著美麗層次的真玫瑰花。
幾朵花朵匯聚在一起,超美的!上面再灑上些許白雪浪漫的糖粉,
馬上封為店內第一美甜點!!!

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其實要吃蘋果塔之前,我還傷了一點腦筋,
一方面是捨不得破壞這美好的畫面,另一方面是要切開這蘋果玫瑰也不容易,
只能先開底下的塔皮,分盤後再將蘋果放回去嘍!

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切開後,將蘋果玫瑰拿起來,可以發現塔皮上方也舖滿了滿滿蘋果丁,
這款甜點都是用蘋果製成,沒有添加其他的香料或人工添加物,
所以吃起來都是真材實料的天然蘋果滋味。
另外這款甜點不像市售的蘋果塔總是有加肉桂,所以害怕肉桂味的朋友也可開心享用唷!

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諾蛙所選用的品種是甜脆多汁的富士蘋果,
雖然加入砂糖與檸檬汁熬煮過,但吃起來還是能保有原始蘋果的脆度和鮮甜滋味。
熬煮入味的蘋果丁,微酸甜的調味比例很恰當,不會太甜膩或太厚重。
而塔皮是比較厚脆的口感,咀嚼時更有口感也能帶出奶香,
但要記得儘早享用,不然隨著時間拉長,塔皮也會變溼潤,而影響原本的口感。
整體來說,我覺得這款蘋果塔是清爽又和諧的甜點搭配,光是視覺我就先給99分了~哈!

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  常溫餅乾禮盒  


除了須冷藏及冷凍的塔類及蛋糕之外,諾蛙也有常溫的手工餅乾禮盒選項,
禮盒內容則可依店內商品項目自由搭配。
一般來說,外帶餅乾會以手工餅乾常用的環保透明塑盒包裝,但若是拿來送禮,就顯有點陽春,
所以最近諾蛙推出了「購買任意三盒常溫餅乾,可以升級成大包裝禮盒」的優惠,
訂購時記得備註要升級成禮盒唷!

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▲手工餅乾禮盒

禮盒的外觀,一樣會貼上諾蛙的招牌蛙蛙貼紙,
他們的Logo也是將「諾」與「蛙」以圖文方式巧妙結合而成,挺俏皮的!

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打開禮盒,裡頭的餅乾都是以一至兩片為獨立包裝,
剛剛好的份量,也很適合嘴饞時隨身攜帶或隨時食用,也不用擔心受潮。

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每個包裝也都有便於拆開的易撕口,
講究誠意與用心的手工餅乾,在包裝上也是面面俱到。

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我的禮盒中搭配了 伯爵蛙塔殼餅乾抹茶蛙蛙曲奇原味蛙蛙千層酥 三種口味。
哈~看得出來 Nora 真的很喜歡青蛙呢!每個餅乾造型都做成了萌萌可愛的"蛙形"唷!

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「蛙塔殼餅乾」,顧名思義,應該就是將塔皮的原料用來做成餅乾,
原味伯爵抹茶三種口味。
和其他手工餅乾一片一袋的包裝不同,蛙塔殼餅乾是一袋兩入。

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▲伯爵蛙塔殼餅乾(12片) $120

「蛙塔殼餅乾」的造型也很可愛,在蛙頭的造型上,再印上兩個蛙腳印,
是青蛙被踏到的概念嗎?!XD
使用的成分也很天然單純,就是奶油, 麵粉, 糖, 鹽, 杏仁粉等基本材料,
另外再加上高級的唐寧皇家伯爵茶葉
從外表也可以明顯看得出混拌在其中的伯爵茶葉。

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其實在吃之前,真心覺得蛙塔殼餅乾應該就是最普通的手工奶油餅乾,
結果沒想到這款居然是最讓我覺得驚豔的餅乾欵~
加入高貴的唐寧皇家伯爵茶果然有差,完成擔任畫龍點睛的重責大任,
除了品嚐到濃濃奶香,還伴隨著濃韻的伯爵茶香一同入口,
讓味覺更有層次,再加上手工餅乾酥香脆口的口感,更讓人愛不釋口呢!

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第二款「蛙蛙曲奇」則是只有抹茶口味,
我本身就很喜歡酥鬆好吃的曲奇餅乾,再加上茶香濃厚的抹茶,
未吃就先被它擄獲芳心了!

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▲抹茶蛙蛙曲奇(6片) $150

這款「抹茶蛙蛙曲奇」的造型是蛙形與曲奇擠花的結合,
Nora用熟練的手法擠出完美的立體感花紋。
但它的形狀我覺得耳朵大大反而比較像米奇,哈~

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諾蛙「抹茶蛙蛙曲奇」原料的兩大主角,
是特選知名品牌 日本宇治的小山園抹茶粉 與 法國鐵塔牌奶油,用料毫不手軟,
一入口抹茶優雅細膩的茶香便在口中綿延擴散,
伴隨著曲奇的濃郁奶香,口感紮實酥脆,
整體不會很甜也不覺濃苦的抹茶曲奇,餘韻卻令人回味,這款好吃!

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諾蛙的「千層酥」有原味和伯爵兩種口味,
不同於一般常見的長條形,諾蛙把千層酥也做成小巧可愛的蛙蛙造型了。
而且因為千層酥的澎鬆感,讓小青蛙更立體了呢!

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▲原味蛙蛙千層酥(8片) $150


說到千層酥,追求「層次感」當然是最基本的一件事,
但這種特有的口感卻需要甜點師以時間與體力來換取,
將酥皮面糰不斷擀平、對摺、擀平、對摺……,才能換來這層層疊疊酥鬆的口感。
要完成這道完全100%純手工的費工甜點,簡直就是與魔鬼的交易啊~!
但我們在諾蛙就可以輕鬆享用這"搞剛"的美味,是不是太美好啦?!

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烘烤得酥脆澎鬆的外形,吃起來也是層次分明,
使用的也是法國鐵塔牌奶油,原味反而更能享受這單純迷人的濃郁奶油香氣。
千層酥的表面灑滿了顆顆糖粒,看起來好像會很甜,但實際上卻不會太甜,
而且砂糖的顆粒更增添了千層酥的口感,每一口都值得得細細品嚐。
我覺得比起其他兩款,這款其實比較不那麼出色,但卻是家人覺得最好吃的甜點~
所以說甜點也是大家各有所好,最好的辦法就是統統帶回家先吃一輪再說!

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手工餅乾常溫可保存5天,蘋果塔則是冰藏保存3天
同樣都要至少提前2天私訊訂購,而且要先收款才製作喔!

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諾蛙的甜點品項雖然不是很多,但每份甜點都是甜點師用心手工製作的美味,
而且為了健康,就算是甜點也要堅持純天然減糖製作,
不很甜,卻很美味~(外加很可愛
這就是出自諾蛙工作室的「蛙式甜點」!呱~

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諾蛙工作室 NOWA Studio

營業時間:週一~六 14:00-19:00
地址:台北市中山區民生東路一段85號
LINE訂購:@cmi9571c
Facebook粉絲專頁:諾蛙工作室 NOWA Studio

官網:https://nowastudio.weebly.com/

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