狐狸出走中

韓國大型餐飲集團 Ken Woo Li 文化來台設立的韓式炭火燒肉店品牌【Meat Love】，
首店在信義路經營兩年有成之後，今年六月終於在大直美麗華開了第二家分店囉！
「Meat Love 橡木炭火韓國烤肉」美麗華店位於美麗華本館五樓，
從本館一旁的直達手扶梯，就可以一路搭到五樓的餐廳美食街，還蠻方便的。

 在餐廳入口處有提供菜單供過路客參考，
平日時段除了單點，也有提供超值的套餐選擇，我覺得是比假日划算許多。

進到店內，整體用餐環境十分簡約舒適，
木質客桌椅、黑皮沙發座位，與古銅色的抽油煙管形成和諧的視覺設計。
值得注意的是這裡的座距極寛，走道十分寛敞，無論是走動或桌邊服務，都能暢行無礙。

當然也有提供一些小亮點，例如繽紛的粉筆風手繪插圖、文青風霓虹燈壁面裝飾，
都是IG打卡的絶佳角度！

另外，【Meat Love】還有一個特色，就是特別選用自新羅時期王室御用的黃銅餐具，
高貴精緻且材質本身有殺菌效果，沉甸甸地拿起來很有份量，
的確就是在我韓國吃全套正宗韓食所使用的經典餐具啊！！

來這裡用餐，每人低消是$600+10%
(12歲以下兒童低消$300+10%、5歲以下免低消)
翻開菜單，【Meat Love】的點餐方式主要以單點為主，
選用高品質的冷藏肉品，有獨家秘製的牛、豬醃肉，
也有提供頂級的9+等級的澳洲和牛以及日本黑毛和牛等各式肉品。
週一到週四全天，以及週五18:00前，則另有平日時段限定的「平日套餐」，
提供二到六人的超值選擇，價位上會比單點更划算些！

(詳細菜單可點進 官方臉書粉絲團)

每桌有提供一瓶水可自行取用，
另有燒酒、啤酒、瑪格麗、香檳、紅白酒等各式酒類應有盡有。
(喝酒不開車、開車不喝酒)

來吃韓國料理最棒的地方，就是有無限續盤的各式小菜，
【Meat Love】也一樣，所有小菜都是無限供應唷！
只見服務人員馬上就推出各式韓國傳統手工小菜擺滿一桌，有
手工泡菜/雜菜冬粉/芥末小黃瓜/蘋果南瓜泥/冷湯/
生菜沙拉/涼拌海帶/辣蔥絲/洋蔥絲/包肉生菜 等各式道地韓國小菜，
不用出國也能享受最道地的韓式料理！

比較特別的是剛上桌還裹成圓形的韓式泡菜，是店內每天使用新鮮白菜現捲醃製，
服務人員後續會拿剪刀剪成散開的花瓣形狀方便我們夾食。
酸辣又帶點甜味的韓式泡菜，我覺得不算太辣，還蠻入味的，
不過同行友人覺得泡菜醃醬的味覺層次感稍嫌不足，總覺得缺了那麼點奧妙的滋味。

其他像是涼拌海帶芽與拌入韓式麻油的韓式雜菜冬粉，都是比較常見的韓式小菜，
辣蔥絲、生洋蔥則可以搭配烤肉一起享用，
我還蠻喜歡「芥末小黃瓜」的，以蔬果芥末醃漬，一口咬下的爽脆感與刺激感融合為一，爽口清甜。
而「蘋果南瓜泥」就比較特別一點，以南瓜、地瓜、馬鈴薯泥加入碎花生、蘋果、杏仁片，層次口感豐富，老少咸宜，
在別家韓國料理店好像不曾看過，是同行友人最喜歡的一道。

還有這碗「冷湯」，一點點酸，一點點甜，是台灣少見的道地韓式風味，
加了冰塊格外清爽，酸甜清爽，大口吃肉之後來上一口，格外去油解膩！

另外每人都會有一組海鹽／蒜片／韓式大醬，以及一盤烤肉醬等個人調味料，
可隨個人喜好自由添加 。

在等待炭火漸熱的同時，我們點了「鮪魚紫菜捲」與「泡菜湯」先墊墊肚子。
道地韓式飯捲的特色就是有韓式麻油的獨特香氣，
豐富的蔬菜餡料、蛋皮與加了美奶滋的鮪魚，飽足感十足。

 ▲ 鮪魚紫菜捲 $150 

「泡菜豬肉鍋」據說也是店內人氣菜色，
辣辣的泡菜湯底襯托出清甜紮實的豬肉香氣，還有爽口軟嫩的嫩豆腐，澎派用料很紮實，
只可惜這一碗份量有點少，不夠四個人分食吶～ 

▲ 泡菜豬肉鍋 $350 

【Meat Love】的另一個招牌特色，就是延續正宗傳統韓式炭火烤肉，
使用嚴選的進口天然橡木白炭，除了能烤出一抹獨特炭香，
它的加溫速度快，火力均勻穩定，更適合烤出肉的原味，並完整鎖住肉汁，
更重要的是，它不會產生過多雜質，對人體也相對健康。

等到爐火漸青，桌邊料理的服務人員也就位，就準備幫我們烤我們點的肉品了。
我們點了厚厚的五花肉、韓式LA牛小排、秘醬豬肋排與頂級的黑毛和牛。

【Meat Love】除了提供提供的是傳統的韓式炭火燒肉料理，並標榜貼心的專人桌邊烤肉服務，
讓大家不用自己動手烤，就能吃到美味的烤肉。

雖然接下來我們只要負責動口，不用動手，
但我有發現【Meat Love】在烤不同肉品時，會更換不同的烤網，
像烤這個「厚厚的五花肉」時，店家就換上一款特殊設計的烤網，
因應肉品搭配特殊設計的烤網，更能呈現食物的最佳風味。

▲ 厚厚的五花肉 $400

招牌「厚厚的五花肉」，是店內每桌必點的肉品，
說的也是，怎麼可能有人來韓式烤肉店沒點五花肉咧？！
「厚厚的五花肉」選用的是新鮮健康的台灣豬肉，
看起來鮮度夠，處理得也很乾淨，而且吃起來完全沒有豬腥味喔！

因為每桌都有配置一個活動式的長型排煙管，排煙效果還不錯，所以店內油煙並不重，
將排煙管直接放在烤肉上方，就能吸走大部分的油煙，不會吃完一餐飯就弄得全身油煙味。

在我們聊天的同時，五花肉就已經烤好囉！
帶點肥的五花肉烤得焦香，吃起來肥瘦適中，怕吃肥肉的人也沒問題。

千萬別忘記要拿來包生菜，可搭配韓式大醬、蔥蒜和泡菜等喜歡的小菜一同包起，
脆綠嫩口的生菜葉與烤得銷魂的五花肉大口噴進嘴裡，這才是五花肉的王道吃法啊！

而續烤「韓式LA牛小排」時，就換回一般我們熟悉的烤網了。
使用韓國料理長獨門秘醬醃製的「韓式LA牛小排」，是用帶骨牛小棑，
油花分布均均漂亮，品質看起來很不錯。

▲ 韓式LA牛小排 $900 

像這種帶骨的肉品，自己烤哪可能那麼厲害還去骨啊！
但來這裡有超厲害的桌邊服務人員，去骨的技術純熟，三二下就卸得漂亮，
還剪成一小塊一小塊方便入口的大小，服務實在太周到啦！

烤好的「韓式LA牛小排」，肉質很有咬勁又鮮嫩Ｑ彈，是越嚼越香的不膩口感，
最厲害的則是他們家的獨家秘製醬汁，吃起來鹹中帶甜，綜合肉汁在口中一同釋放非常好吃。
這也我最喜歡的口味，因為秘製醬汁實在太誘人啦！

「秘醬豬肋排」也是【Meat Love】獨門的秘醬肉品系列之一，
它選用新鮮上等豬肋排醃製獨門秘醬，同樣是鹹香入味的好滋味。

▲ 秘醬豬肋排 $550

帶點筋的豬肋排，能吃到骨與肉相連的那層筋膜與瘦肉，是其他部分無法取代的獨特口感。
服務人員同樣完美將骨頭卸下，連同肉一起烤熟，喜歡啃骨頭的人決計不能錯過這一味！

同樣烤得焦香誘人的豬肋排，嫩口多汁的肉質咬起來軟嫩有彈性，且香氣十足，
原汁原味的韓國特製醬料微甜帶香，更是滋味飽滿。

最後上場的壓軸是大家眾所期待的「日本黑毛和牛」，美麗的大理石油花看得我們都要先融化了！
150g要價$1600的不凡價格，當然引頸企盼能快快入口啊！

▲ 日本黑毛和牛 $1600

在烤和牛之前，服務人員先詢問我們想要的熟度，
他說和牛不用烤太熟，五分熟的化口度為佳，會帶飽滿濃郁的軟嫩及香氣，但略顯油膩；
七八分的表現也不錯，怕膩口的感的人可以選擇這樣的熟度。
如果兩者都想嚐試，也可以請服務人員分一半各做不同的熟度，就能一次嚐盡兩種風味囉！
（能即時客製化的服務真棒！）

右邊肉心還帶點血色的，是五分熟，入口即化的口感果然與眾不同。
飽滿的油花在口中釋放，軟嫩度也讓人印象深刻，不過吃起來飽嘴滑舌真的略顯油膩；
左邊是七分熟，同樣帶點油脂，但吃起來鮮甜卻不膩口，化口度也還可以，我個人比較愛這熟度。

而享用和牛，建議沾點海鹽或一點點燒肉醬最對味，就不需要過多的調味與佐料囉！ 

整體而言，在【Meat Love】橡木炭火韓國烤肉能享受道地的韓食料理，
又有提供各種部位與等級的肉品選擇，餐點口味還不錯，服務更是滿分！
只不過單點的話，若想吃個過癮可能會有點傷荷包。
如果荷包允許，倒是滿推薦來這裡享受細心又專業的高規格職人桌邊服務，
不用動手更能享受難得的歡聚時光唷！ 

Meat Love橡木炭火韓國烤肉．美麗華店

營業時間：11:00-22:00
預約電話：(02)8501-1027
地址：台北市中山區敬業三路20號5樓 (美麗華5F)
(劍南路站步行3分)
Facebook粉絲專頁：Meat Love 橡木炭火 韓國烤肉-美麗華店

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