狐狸出走中

位於松菸巷弄間的【飽貝 bo'bagel】貝果Cafe，是一家傳統猶太貝果專賣店⁣，店址就在永遠都在排隊的「五之神製作所」人氣拉麵斜對面，鬧中取靜的位置交通便利，從 捷運市政府站1號出口 步行約5分鐘即抵，或由捷運國父紀念館站走過來也不遠。

外觀是灰白水泥牆面搭配黑色不透明反射玻璃，呈現低調沉穩的極簡設計風格，雖然從店外看不透店內感覺有點神秘，但大大的黑色「bo'bagel」招牌，讓人馬上理解是賣bagel的店。

【飽貝 bo'bagel】平日營業時間從早上7:30就開始了，特別提供平日限定7:30-11:00的早餐餐點，搭配套餐看起來十分划算。不過狐狸到店是周六，營業時間延後至11:00才開門，假日吃不到超值早餐，直接來這裡享用早午餐也很不錯。（ps. 周日公休唷！）

在店外玻璃上貼著營業時間及入店注意事項。店內禁菸、提供免費Wi-Fi及插座，也有提供外送及Uber Eats外送平台服務唷！另外雖然營業時間到晚上7:30，但店內貝果是新鮮現做每日限量，所以建議要早一點來或提前預訂才不會撲空唷！

店內內用區的座位不多，全店大約只能容納15人左右。以暖色調為主的溫馨用餐氛圍中，穿透的大面積玻璃為空間注入明亮採光，櫃檯動線設計得宜，整體空間感覺簡潔舒適。

早上11點剛開門沒多久，我們是今天店內的第二組客人，所以很順利的找到位子。不過到了中午用餐時間人潮很快湧入，店內馬上就座無虛席了。【飽貝 bo'bagel】是不限時咖啡廳，還提供免費Wi-Fi及插座，很適合帶著書或筆電來這裡享用午餐或下午茶，度過十分愜意的午后時光。

走向櫃檯沿著動線，會看到奶油乳酪、瓶裝飲料、貝果塔等區域。櫃檯左右兩邊各有一個點餐區，原則上靠左邊的點餐區因為動線比較接近，好像是外帶點餐取餐專用，右邊則是內用結帳取餐的櫃檯，但實際上好像兩邊都可以點餐。

說到這間貝果店的因緣背景，從紐約、首爾，到台灣，也算是一段很長的故事。
先說到韓國首爾梨花大學⁣附近的貝果名店「Mother-In-Law Bagels」，是該店老闆將其丈母娘在紐約經營20多年的貝果老店帶進韓國首爾，而【飽貝 bo'bagel】創辦人Thomas在嚐過他們的傳統猶太貝果之後驚為天人，決定親赴韓國「Mother-In-Law Bagels」拜師學藝，學習傳統猶太貝果製作工藝⁣，並將幾十年純熟技藝所成就的貝果風味⁣引進台灣。

櫃檯後方的籃子裡可以看到每日新鮮出爐的六款貝果，還有店員們用心製作餐點的身影。
【飽貝 bo'bagel】的每一顆貝果都是當天早上師傅以搖籃爐烈火烤焙而成新鮮出爐。其作法遵循傳統的猶太貝果製作工藝，經過低溫長時間發酵及川燙，最後以搖籃爐烈火烘烤出色澤均匀一致的美味貝果。

檯面上有切塊的各種口味貝果可以試吃，今天運氣很好，遇到即將上市的墨魚貝果試吃，色澤黝黑發亮的墨魚貝果看起來十分誘人，還沒推出就先嚐為快。

奶油乳酪櫃中有提供十款各種不同風味的鹹甜抹醬，且每兩週就會調整更換部分的抹醬口味，讓熟客每次來都有不同的新鮮感。
看著透明櫥窗中琳琅滿目的奶油乳酪，是不是每一款都讓人很想試試？【飽貝 bo'bagel】特別提供像冰淇淋一樣的試吃服務，想試什麼口味都可以請店員提供小湯匙試吃唷！嚐到喜歡的口味再點，十分貼心的服務。

【飽貝 bo'bagel】不是只專注在貝果的專業，他們對搭配的奶油乳酪⁣也十分看重。原料嚴選美澳進口的優質奶油乳酪，選擇優良食材再加入獨特創意做變化，口味相當豐富，甜鹹都有，並不時研發市面上沒見過的創新口味，來這裡不時可以挖到寶唷！

瀏覽一下菜單，發現【飽貝 bo'bagel】周一到周六每天都會推出不同口味的貝果體，外加1款當日限定的特別口味，像今天周六的限定口味就是「帕馬森起司」。另外【飽貝 bo'bagel】除了提供各式抹醬貝果及貝果口味，還有提供冷、熱貝果三明治料理及各式咖啡茶飲，豐富度更升級。點選任一貝果主餐，皆可以加價$40元升級成套餐（藍莓炸彈手沖精品及三色奶茶除外的飲料任選+烤貝果餅乾）。

點餐結帳完後，回到座位等候叫號取餐就可以了。
我們點了一份熱貝果三明治、一份冷貝果三明治、一份雙醬抹醬貝果，以及兩杯飲品，這些做為兩人的早午餐份量算是蠻剛好的，而且有鹹有甜，是盡享各種貝果美味的一餐。 

三色奶茶 $80

這杯「三色奶茶」是店員特別推薦，他說因為老闆是馬來西亞人，所以店內也推出這款來自家鄉馬來西亞的特色飲品，喜嚐新鮮感的我二話不說就點啦！
顧名思義，「三色奶茶」的上中下層各是不同的顏色，上層是錫蘭紅茶，中層是淡奶，最下層則是椰糖，三層各有風味又組合成漂亮的三色分層視覺效果。

「三色奶茶」最特別的地方，就是可依個人喜好自行決定甜度。點餐時不需要事先決定糖量，只要邊喝邊酙酌甜度，邊攪開底層的椰糖來調整甜度即可。建議可以先品嚐上面兩層的茶奶滋味，再慢慢攪開椰糖，適量的椰糖甜度不搶戲又有獨特香氣，喝起來別有風味又順口好喝，甜而不膩很適合夏天品嚐。

檸檬茶 $60

「檸檬茶」是使用STASH品牌茶包沖泡，全天然草本無添加任何人工香料。獨特的檸檬柑橘香氣十分清新宜人，就算我們是點冰飲也同樣果香四溢，風味十足，不加糖也好好喝。店內的茶飲本身預設是無糖，如果想喝甜的，可以請店員另外附上糖包或果糖。

費城起司牛肉 $160

起司控一定要點這款熱貝果三明治中的「費城起司牛肉」，主要配料有Prime美國特優肩胛牛肉、起司、洋蔥、千島醬、美乃滋等，是店內賣得最好的人氣商品之一。看看那從切口滿溢並相連牽絲的濃郁起司，真是太邪惡了，看得人口水直流，迫不及待想大飽口福。 

店員特別將貝果完美包裝並對切，很適合我和Ｊ大一起分食又不沾手，十分貼心。

紮實的貝果包覆著滿滿的夾餡，內餡的份量在視覺上或許不及浮誇，但濃烈的香氣與滋味搭配，味覺上倒是十分協調。店家選用Prime等級的美國特優肩胛牛肉，經過紅酒浸泡一夜入味之後，再搭配奶香溫和、口感滑順的莫札瑞拉起司，以及炒至焦糖化的香甜洋蔥，⁣再加上甜甜的美奶滋提味，豐富的肉汁浸潤了紮實的貝果體，更是風味十足的絕妙組合，趁熱大口咬下十分過癮，好吃！

搭配的貝果體我選擇了今日限定的「帕馬森起司」，哈～沒辦法，看到「限定」這兩個字非點不可的性格充分發揮！除此之外，特別選擇帕馬森起司貝果來搭配莫札瑞拉起司是我的本意，想讓濃郁香氣更升一級。

【飽貝 bo'bagel】的貝果是遵循傳統做法的傳統猶太貝果，與一般口感較蓬鬆溼潤的紐約貝果相比，猶太貝果的外皮薄脆，吃起來紮實有勁更有口感。【飽貝 bo'bagel】堅持使用進口頂級高筋麵粉手工製作，成分減糖且無添加油、奶油及防腐劑，每天以搖籃爐烈火烘培新鮮出爐，美味之餘也兼顧健康。

雞不可失 $165

這款「雞不可失」是冷貝果三明治，主要配料有雞胸沙拉、培根、生菜、蕃茄、蜂蜜芥末醬、美乃滋等，各種配料就算堆得厚厚的，同樣切分得漂亮完美。

這款「雞不可失」的配料層次分明且配色豐富，視覺上十分飽滿誘人，有雞肉有鮮蔬營養滿分，在食慾不振的大熱天裡，特別適合用來當做午餐。

在肉類配料的搭配上，除了份量不少的主角雞胸肉沙拉，還加了培根增添香氣，搭配大量鮮蔬口感格外清爽，一手快要無法掌握的份量超有飽足感。這款冷貝果三明治與「費城起司牛肉」是全然不同的風味呈現，兩款都很好吃。

搭配的貝果體我選擇「藍莓」，吃得到藍莓果實果肉的酸甜滋味格外清新，除了單吃好吃，與冷貝果三明治搭配也完全無違和。

奶油乳酪貝果(雙口味) $115

店內熱銷的奶油乳酪抹醬貝果，有單口味($110)與雙口味($115)兩個選項，單口味可品嚐不受干擾的抹醬原味，雙口味則可混搭碰撞出不同的味蕾享受。我們選擇了原味貝果搭配藍莓＋甜蜜核桃雙抹醬，兩款都是甜味抹醬。

原味貝果之間夾著滿滿溢出的奶油乳酪抹醬，厚厚的份量顯見出手毫不手軟，奶油乳酪抹醬的質地非常細緻滑順，香氣與味道都十足濃郁。其中藍莓奶油乳酪與藍莓貝果一樣，能吃到溼潤香甜的藍莓果粒，酸酸甜甜很有天然真實感的味道；而甜蜜核桃是蜂蜜與核桃的結合，入口是陣陣清甜的蜂蜜香氣散發舌腔，核桃碎粒則增添抹醬口感，這兩種抹醬風格各有不同但也能完美融合，搭配度很不錯，很適合做為午茶點心。

一連品嚐了熱貝果三明治、冷貝果三明治與奶油乳酪抹醬貝果，三種吃法都各有特色，我們都覺得不錯。這裡的貝果與抹醬口味選項豐富，又有各種多樣的冷熱貝果三明治，以這樣一份貝果套餐做為早餐或下午茶甜點，份量與調性都很適合，又能滿足各種愛嘗鮮的味蕾，絕對是喜愛貝果的人必訪的店。

三層貝果塔 $130

吃飽喝足之後，我們還外帶了三顆貝果回家，店家有推出三層及五層貝果塔，顧客可以自己任選想要的貝果口味，選擇買貝果塔會比單顆原價購入更划算唷！
只要簡單蒸過或在表面噴一點水回烤幾分鐘，貝果體就會跟剛出爐的一樣充滿彈性，讓我們在家也能享受飽貝貝果獨特的嚼勁與麵糰香氣，單吃就很美味。

我們選擇的三層貝果塔口味分別是藍莓、肉桂葡萄乾和帕馬森起司，店員特地幫我們裝成這樣可愛的包裝，直接買來送人感覺也很可以。

肉桂葡萄乾

店員說這款肉桂葡萄乾貝果是店內熱賣的口味之一，今天用餐沒有選到它，所以特地指定一顆回家品嚐。
它的肉桂香氣不算很重，淡淡的獨特香氣在口中慢慢咀嚼時才微微散發，麵糰裡還揉進溼潤香甜的葡萄乾，蠻推薦這款可以直接吃，更能感受它原始的香氣與風味。

藍莓

藍莓貝果同樣是店內熱銷口味，也是一款接受度更高的口味。今天在店內有吃過，很喜歡那種麵糰中搭配真實果乾的組合，口感與味覺層次都更加豐富。我覺得這款直接吃也不會覺得單調，若搭配各式果醬同樣很適合，但我最大推的還是搭配奶油乳酪一起啦！不如連同店內的奶油乳酪也一併外帶回家吧！

帕馬森起司

當天限定口味「帕馬森起司」是J大的最愛，所以也多帶一顆回家。與其他兩種口味相比，帕馬森起司貝果是更強烈的起司香氣散發，紮實彈牙的貝果體吃起來鹹香風味十足，單吃就很美味，也很適合用來搭配鹹點早午餐。

吃膩了美而美三明治或西式早午餐拼盤嗎？可以來【飽貝 bo'bagel】換個口味唷！貝果專賣店【飽貝 bo'bagel】的確擴大了我對貝果的想像，除了獨特的猶太貝果紮實口感之外，各種口味多變的奶油乳酪更是讓我躍躍欲試，鹹甜冷熱多種吃法，怎麼吃都是讓人意猶未盡的美味搭配。

距離太遠或不想出門的話，他們有與Uber Eats外送平台合作，可以呼叫Uber Eats，也可以透過 官方Line(@bobagel) 訂購貝果及餐點，全台灣都可以宅配喔！