狐狸出走中

有沒有人跟我一樣，只要遇到下雨天，就會特別想念在烤盤上烤得吱吱作響的美味燒肉？！今天又是一個雨下個不停的周末，我對Ｊ大說：「走吧！一起去西門町吃韓式烤肉吧！」

大家知道單點的韓式烤肉餐廳，價格都不便宜，要想大口吃肉不受荷包的拘束，最佳選擇就是吃到飽餐廳啦！在美食一級戰區西門町開業4年多的【肉倉韓式烤肉】，是西門町商圈中的人氣韓式烤肉吃到飽餐廳，店址位於昆明街與武昌街交叉路口，武昌誠品斜對面，由捷運西門站6號出口步行約6分鐘的距離，交通還算便利。

【肉倉韓式烤肉】的店面在3樓，全家便利超商旁的入口處有醒目鮮明的黃色店招標示，進去後搭乘電梯或直接走樓梯上樓皆可。 

因為【肉倉韓式烤肉】算是西門町超人氣餐廳，只要遇上用餐尖峰時段都是一位難求的狀態，所以要來用餐之前，建議一定要提前訂位，以免現場久候。

【肉倉韓式烤肉】內部裝潢走的是粗獷現代的工業風，鮮黃色大鐵桶與一根根銅色排煙管，十足韓式烤肉店style。整體空間不算小，主要走道也頗寛敞。座位配置從二人座到八人座不等，約可容納60人左右，約會聚餐皆適宜！不過等到店內座位漸漸滿座，顧客與店員來回穿梭，走道之間的距離就顯得不太夠用了，要取餐或倒飲料動線會顯得有一點點侷促就是了。

我們兩人今天運氣很好，被安排在靠窗的四人座，所以整個用餐空間算是十分寬敞。我特別喜歡這一大片落地窗，除了自然光線引入通透空間感之外，坐在窗邊還可盡攬窗外的綠意及商圈人潮景緻，感覺用餐格外愜意。而每個爐上方都有一座快速排煙系統，可以迅速將濃煙直接從烤爐上方排出，就算滿座時，也不會搞得室內烏煙瘴氣，我覺得效果非常好。

再加上【肉倉韓式烤肉】雖然是炭火直烤韓式烤肉，但使用的是「炭精」來烤肉，與木炭相比，沒有惱人的濃煙與炭味，溫度也相對穩定，再加上有快速排煙系統來防守，所以吃完燒烤，走出門也不會吃到滿身烤肉味唷！

因為沒有額外的置物空間，所以每個桌子下方都準備了一個大大的橘色置物籃，方便大家保管包包和衣物。

一入座，桌面上就已經先準備好烤肉用具及每個人的沾醬。除了韓式烤肉最重要的剪刀與烤夾，桌上的小碟子是用來裝取自助取餐區的小菜與熱食。

而個人使用的湯匙與筷子等餐具，則收在桌邊的小抽屜裡，可以自行取用。 

消費方式與菜單

待我們就定位，服務人員先親切解說消費規則。這裡採吃到飽模式，最低消費是兩個人，收費標準是 平日午餐$599/人+10%；晚餐與假日全天則是$699/人+10%，用餐時間為二小時，最後半小時做最後加點。

基本上，除了有標價的燒酒及調酒之外，菜單上的肉類、海鮮及蔬菜等燒烤食材及熟食鍋物，都是單點無限供應，需向服務人員點單；而自助區的各式小菜、熱食、飲料、啤酒、冰淇淋則是無限量自取。不過要特別注意如果點了太多沒吃完，店家會酌收$200/人環保清潔費，所以大家點餐時要量力而為，儘量別造成不必要的浪費唷！

【肉倉韓式烤肉】店名既然叫做「肉倉」，表示主打的就是各種肉品。這裡的肉類品項非常多，主要以豬肉為主，豬肉有12種，牛肉有7種，羊肉有2種，除了部位不同之外，在調味上也有原味、蜜汁、密制、辣味等選擇。其他如海鮮有8種選擇，蔬菜則有6種，品項豐富度相較之下顯然不是肉倉的主力。另外特別要提菜單上也有熟食菜色可以點，有起司烤蛋、泡菜鍋、豆腐鍋、炸醬麵、石鍋拌飯等，我認為以烤肉店來說，選項算蠻多的。

自助取餐區

先點完第一輪之後，就可以拿著桌上的小碟，到靠近入口處的自助取餐區自行拿取小菜和熱食。

韓國烤肉必備的涼拌小菜，這裡就準備了至少八款，有泡菜、蘿蔔泡菜、涼拌豆芽、雜菜冬粉、涼拌茄子等各式道地韓式小菜，服務人員也會巡視小菜及熱食取餐狀況隨時做補充，在我用餐的這段期間，自助吧台看起來總是豐滿無缺的模樣。

雖然涼拌小菜只是餐桌上的配角，但味道也不馬虎，這些小菜都是韓國老師傅每日手工新鮮現做，搭配重口味的燒肉吃起來清爽可口，調味上我覺得有針對台灣人的飲食習慣改良，口味比較沒那麼重，滿不錯的。

雖然小菜我取得不多，但泡菜一定是必拿的啦！這裡的泡菜口味偏甜，口感爽脆不會很辣，搭配生菜包肉一起吃超對味！

韓式熟食有韓式泡菜炒肉、辣炒年糕、韓式炸雞三款，都是韓式料理經典菜色，每一樣看起來都好好吃，所以我三款都拿了。

最喜歡這道「韓式泡菜炒肉」，去取餐時正好遇到它熱騰騰剛上桌，十足誘人的模樣讓人難以抗拒。這道炒得開胃又滋味滿滿很涮嘴，在等著爐裡的肉烤好之前，可以先塞兩口墊胃解饞。

「辣炒年糕」也不錯，就算放冷了吃起來口感也是Ｑ彈帶勁不黏牙，同樣是微辣偏甜的調味炒得十分入味，就算不敢吃辣的人應該也可以吃。

最後這道「韓式炸雞」我就不推了，雖然調味還不錯，但冷掉的炸雞口感變得乾硬難入口，基本上可以PASS，如果有機會等到它剛出爐再趁熱去拿吧！

飲料吧的選擇雖然不算豐富，但常見的啤酒、熱茶、各式汽水/蘋果汁等軟性飲料機、可爾必思、蔓越莓果醋……都有，應該也足夠滿足各種飲品的需求了。最棒的是這裡的啤酒櫃裡，有提供台啤和韓國樂天Fitz啤酒兩種罐裝啤酒無限暢飲，肉倉果然深知烤肉與啤酒是天生一對的好朋友，$599起的價格就連啤酒都免費喝到飽真是太"佛心"啦！

　喝酒不開車．開車不喝酒　

一口吃肉、一口啤酒，是再幸福不過的事了！既然來到韓式烤肉店，當然要來瓶韓式啤酒才對味囉！雖然沒有看到我愛的HITE，不過第一次喝Fitz口感也不錯，酒精濃度不高，喝起來清爽順口不苦澀，很適合我這種不太能喝又偶爾想喝的酒國弱女子。另外拿的這杯蔓越莓果醋就普通，以果醋來說偏淡偏甜，可以喝看看但不會想再續裝就是了。

　喝酒不開車．開車不喝酒　

【肉倉韓式烤肉】超佛的兩件事，除了啤酒喝到飽之外，另一件就是提供Häagen-Dazs哈根達斯與Cold Stone酷聖石兩款頂級冰淇淋各四種口味，同樣通通吃到飽，非常有誠意。餐後別忘了各來兩球，讓肚皮賺好賺滿再回家～！ 

基本肉盤

第一輪點餐，店家會主動告知配好一組基本肉盤，將店內最受歡迎的三款招牌肉品直接奉上。基本肉盤由上而下依序是肉倉五花肉、原味豬小排跟辣味梅花肉，各式燒烤食材都會放在三層架上以節省桌面空間。上桌時，店員有提醒要從最上層往下烤，大概是這樣才能感受到味道慢慢疊加的層次感吧！

人氣No.1  肉倉豬五花

被韓綜洗腦洗久了，深深知道如果韓式烤肉只能選一種肉，那無庸置疑一定就是「豬五花」了。
肉倉必點招牌「豬五花肉」，看看辣個肥瘦相間的美麗分層，乾淨白嫩的肉身看來格外惹人垂涎。

肉倉五花肉約1公分左右的厚度不是太厚，卻是剛剛好容易烤熟又能嚐出肉的口感的最佳厚度。烤至表面微焦，直接以剪刀剪成適口的大小，化整為零就能更快烤熟。

五花肉的熟度建議烤得略焦一點才是行家！微焦的熟度能將豬皮烤得微脆又保有Q彈嚼勁，而肥肉的部分稍微逼出油脂，吃起來也不那麼膩口，瘦肉則靠著焦黃外皮將原本的肉汁鎖在裡頭逐漸入味。這樣一口吃下，白肉入口即化，瘦肉紮實又軟嫩多汁，迷人的滋味令人難以忘懷。

除了單吃之外，也千萬不要錯過韓式烤肉特有「生菜包肉」吃法。【肉倉韓式烤肉】的生菜及配料是需要向服務人員點單才會送上桌，大家第一輪點餐時就記得先點上唷！我點單時，店員還主動問我「那蒜片和洋蔥也需要各一份嗎？」，服務蠻貼心的。

【肉倉韓式烤肉】桌上醬碟裡的三種沾醬，由左至由分別是分別是韓式味噌醬、香油(＋胡椒+海鹽)、韓式辣醬，三種沾醬風味各有不同，以不同食材搭配變化更多。除了基本款的韓式辣醬與味噌醬，中間的特調香油是正宗韓式烤肉沾醬，吃烤肉沾起來特別香，香油質地滑潤也讓肉更好入口，推薦大家可以都試試看唷！

韓式「生菜包肉」的作法很簡單，除了包進熱騰騰香噴噴的沾醬肉片之外，再依個人喜好酌取適量蒜片及洋蔥一同包入，或者把各種喜歡的涼拌小菜統統包進去，就像飯糰一樣想放什麼就放什麼，以直覺加好加滿，最後再將葉子摺起來，摺成能一口塞進嘴裡的大小是最棒的了！

人氣No.2  原味豬小排

位居人氣排行榜第二名的「原味豬小排」，肥瘦比例適中，肉質吃起來更結實且不柴，尤其是筋膜處的骨邊肉，吃起來更有嚼勁與口感。

整體口感是還可以，但與其他肉品相比，我覺得它相對沒什麼亮點，後來點的豬肋排美味度就比它出色許多。

人氣No.3  辣味梅花肉

店內人氣第三名的「辣味梅花肉」，肉質比五花肉紮實得多，吃起來更有嚼肉感，口感軟嫩不柴，整體表現也很不錯。

「辣味梅花肉」是以帶有辣度的秘製滷汁調味醃漬過，醃得非常入味，所以無須沾醬直接入口就很美味！雖然是「辣味」，但也是微辣偏甜的韓式調味，對我來說辣度很輕微，反而是甜味更為突出。不過這也是我愛韓式烤肉的原因，就愛這種吃起來甜甜鹹鹹的重口味，搭配生菜超對味！

肉類

除了基本肉盤之外，我們又叫了幾道其他的肉品。基本上我覺得這裡的上餐速度算快，點餐很快就會送上，而且服務態度也積極，我才剛拿起菜單瀏覽，就有經過的服務人員馬上跑來問我要點什麼（我...我...我還沒看吶～XD)

原味豬肋排

外表長得最粗勇的豬肋排厚度最厚，所以要花一點時間烤熟它。不過美味是值得等待的，如果讓我選店內最好吃的前三名，那豬肋排絕對排得進去。

我們的作法是先將外皮烤到微焦，再用剪刀將肉剪開(但不剪斷)續烤，這樣內部比較快熟。

因為事先經過醃製，所以豬肋排吃起來味道很夠，香氣十足，再加上肋排份量厚實飽口又帶有一點油花，吃起來肉質軟嫩Q彈，肉汁飽滿，頗有驚為天人之姿，我們都很喜歡。

釜山護心肉

「釜山護心肉」是指位於豬的橫膈膜與肝之間部位的瘦肉，又稱海鷗肉，也就是我們熟悉的「肝連」，一頭豬大約只產200~300克，是一般烤肉餐廳少見的部位。看它油脂分佈十分漂亮，吃起來有彈牙口感又有迷人油香，口感十分特別，也是我個人推薦必點的肉品之一。

因為油脂不太多，脂肪含量低，肉質偏軟彈牙有咬勁，口感吃起來與我們熟悉的肝連差不多，但香氣卻大大不同，我覺得用烤的更好吃。（原來是被麵攤擔誤的烤肉食材啊～）

蜜汁豬小排

「蜜汁豬小排」同樣沒有很突出，可能是我對帶骨小排真的還好，今天的三道帶骨小排好像都不是我的菜。不過肉質紮實有彈性，品質至少還不錯，完全沒有令人害怕的豬腥味。

辣味豬五花

除了來店必點的招牌「肉倉豬五花」，加了調味的「辣味豬肉花」也可以點一下，兩種都很好吃。「辣味豬五花」是另外以特製辣味醬調味，風味更足，不沾醬直接單吃就好吃，當然生菜包肉也是必要的程序囉！

秘制滷大腸

秘制滷大腸本身頗有醬色，看來已滷得十分入味，只要將它放在烤盤一邊，偶爾翻面，等到烤出自己喜歡的焦脆感就可以了。

我比較喜歡烤到外皮有點乾焦，熱度慢慢逼出裡頭的多餘油脂。這樣不僅聞起來焦香四溢，吃起來也是外酥內軟，有爽脆度又有彈牙嚼勁最好吃！

秘制無骨牛小排

【肉倉韓式烤肉】的牛小排有帶骨、無骨兩種選擇，我個人比較推薦無骨牛小排，這道以秘製滷汁調味醃漬的「秘制無骨牛小排」，是今天我們點的牛肉肉品之中最滿意的一道。

「秘制無骨牛小排」微厚又不帶骨，吃起來有飽口感也方便許多。除了鹹鹹甜甜的調味深得我心之外，最讓人驚豔的還是它超級軟嫩又Q彈汁多的口感，非常好吃！

秘制帶骨牛小排

另一款「秘制帶骨牛小排」帶有點筋，所以軟嫩之中又多了一份脆脆的口感，吃起來比無骨牛小排更有咬勁又不老柴，適合愛啃骨邊肉的人。

蜜汁厚切沙朗牛

「蜜汁厚切沙朗牛」以醬汁醃漬入味，吃起來甜甜鹹鹹還不錯。說是厚切，但其實只是比一般牛肉更多點厚度而己，不過大塊牛排吃起來還是十分過癮，吃完這片超有飽足感，完全滿足了我們的食肉慾望啊～！

海鮮類

【肉倉韓式烤肉】的主角是肉，所以海鮮與蔬菜類菜色不如肉類豐富，選項不是太多。但反正我們也已經吃肉吃到七八分飽了，就意思意思點了虎蝦與干貝轉換一下口味。

虎蝦

點單時，服務人員特別確認我們要想幾隻虎蝦（4隻/6隻/8隻)，我們點了4隻，所以我想這裡是可以指定想點的海鮮數量。

「虎蝦」的個頭不算小，吃起來口感還挺飽滿的，肉質緊實彈牙還不錯，鮮度也還可以，是可以再多來兩隻沒問題。

干貝

「干貝」送上桌來不是我們想像中的一顆大干貝，而是許多小顆的珠貝。

可能是太小顆了，吃起來也不太有干貝的口感，反而像花枝丸般Q彈爽脆，不要把它當干貝來看的話，烤一烤也是蠻好吃蠻涮嘴的啦！

起司烤蛋

看到菜單上有「起司烤蛋」，起司控如我二話不說馬上要點，不過通常店員會建議在烤過幾輪，等烤盤蓄積足夠熱度之後才能做這道。它是直接在烤盤周圍的凹槽裡倒入蛋液再舖上大把邪惡起司，等烤盤的熱度慢慢將兩者融化結合在一起，店員說等到它凝固之後就可以開動。

我們放著不管大概等了15分鐘就完成了！底下的蛋液已經烤到焦熟，上層的蛋液還保有半熟的嫩度，直接用湯匙挖取，濃郁起司香氣搭配軟綿綿的烘蛋口感，是讓人一口接一口的美味啊！

對了！服務人員有建議這道沾香油很適合，但試過之後我還是喜歡原味，大家不妨也試試。

熟食類

因為擔心後繼無力，所以我們第一輪就先點了想吃的熟食。吃再多肉都需要有飯來配的Ｊ大點了「石鍋拌飯」，愛喝熱湯的我則點了「蛤蠣豆腐鍋」，其他還有韓式炸醬麵看起來也不錯，心想著下次有機會再來試試。

石鍋拌飯

【肉倉韓式烤肉】的熱食真的是一份一份現點現煮的，所以上桌時還熱氣騰騰。白飯上裝了滿滿青江菜、辣豆芽、泡菜、香菇、木耳等配料，打上一顆半熟蛋，再撒上一大把海苔與芝麻，最後淋上經典韓式拌醬，就是一碗最道地的韓式石鍋拌飯了。

趁著鍋子還熱的時候，要趕快將各種食材與蛋液拌開，才能充份攪拌在一起。石鍋拌飯最迷人之處，無非是香氣逼人的鬆脆鍋巴，拌著爽脆小菜與剛烤好的肉片一同入口，一口就能吃到多層次口感，我們毫不費力就把這碗吃光。

蛤蠣豆腐鍋

按照韓國人的習慣，吃烤肉一定要有豆腐鍋，這裡豆腐鍋物的選擇也蠻多的，我點的這道「蛤蠣豆腐鍋」湯頭還不錯，除了蛤蠣的鮮甜提味之外，更多的是自然鮮蔬的鮮甜，搭配重口味的烤肉暖胃解膩真的好適合。裡頭的湯料也蠻多的，除了蛤蜊、豆腐、大白菜、肉絲、青蔥之外，還有一整顆雞蛋，份量很有誠意。

大啖烤肉之後，當然要來幾球冰淇淋才算完美收尾。這裡有提供Häagen-Dazs哈根達斯與Cold Stone酷聖石兩款冰淇淋各四種口味，連最後的甜點口味都讓人選擇困難。（我個人推哈根達斯的抹茶與酷聖石的鐵觀音）

用餐時間2個小時下來，我覺得時間很足夠。主要是服務人員點餐上菜都很快，也不會假裝沒看到或漏單，我們只要負責認真烤和認真吃就好，期間換烤網與加炭也蠻積極主動的，大多是他們主動來服務，動作也都很熟練俐落。真的要說的話，就是到後來客人越來越多可能實在太忙碌，難免沒有笑容倒也能夠體諒。

從價位上來衡量，「肉倉韓式烤肉」的食材與餐點水準都算蠻到位的，各種吃到飽的基本需求都能滿足，尤其點不完的肉品和啤酒無限供應，讓想大口吃肉大口喝酒的人，來這裡絕對可以大快朵頤大呼過癮。防疫期間不能飛去韓國吃正宗韓式烤肉，先來【肉倉韓式烤肉】預演一下也很可以。

最後提醒大家，【肉倉韓式烤肉】用餐時段真的很容易客滿，來之前記得一定要提前訂位唷！