狐狸出走中

還記得兩年前第一次到【超有肉涮涮屋】南崁店用餐，那時他們才剛要成立中壢分店而已，沒想到一轉眼兩年過去，【超有肉涮涮屋】已經逐漸發展成漸具規模的火鍋品牌，目前旗下共有六間門市各分布在新北、桃園、新竹等地，陸續還有其他分店正在籌備當中，算是發展得相當不錯。

【食記】║桃園蘆竹║超有肉涮涮屋│近南崁交流道．大份量個人涮涮鍋│肉食控海鮮控通通都滿足(含菜單) 

這次到訪位於三峽學勤路上的「北大店」，是超有肉開在雙北的第一家門市，今年一月才開幕，就位於三峽北大特區的「遠雄大學耶魯社區」一樓。三峽雖然沒有便利的捷運可達，但對開車族來說倒是蠻方便的，除了學勤路上有一整排的路邊收費停車格，鄰近大德路上也有嘟嘟房停車場可停。

我們幸運地剛好停到附近的路邊停車格，超有肉北大店開在相對清幽寧靜的社區一樓，位在轉角位置算是顯眼，雖然走到店裡還要行經一小段人行道，但我倒是蠻喜歡這種走在綠意中庭的閒適感（雨天除外～XD)

前一陣子新聞才說北大特區是火鍋一級戰區，2公里的範圍內就有超過20家鍋物餐廳，火鍋店密度比超商還要高，說是「火鍋城」也不為過。這天假日午後下著大雨，我還特地選在非尖峰時段前來用餐，店內卻依然坐無虛席，門口還有二組客人在候位等著用餐，只能慶幸還好我有事先訂位，不然這下就有得等囉！競爭如此激烈的情況下，我發現來用餐的大多是附近社區家庭，可見他們所提供的高CP值很受到在地居民的歡迎呢！

超有肉沒有午休時間，禁帶外食／禁止吸菸／禁帶酒類／禁帶寵物 等用餐提醒也清楚貼在入口玻璃上。

走進店內向店員報上預約大名，店員先對每個來客確實進行體溫量測與酒精消毒。這幾個月疫情從風聲唳到現在稍稍緩解之際，其實很多店家對於防疫工作都多少有點鬆懈了，不過看到超有肉還是很確實地做到這些基本的防疫措施，換桌時桌椅也都使用酒精擦拭，讓人覺得很放心。

北大店的室內裝潢與有點可愛的南崁店風格不太一樣，北大店是清新明亮的現代風格，蘋果綠的配色給人一種輕快爽朗的感覺，整體空間雖然比足足有兩個樓層的南崁店小巧許多，但無壓迫感的挑高格局與自然採光都大大加分。

雙開大面積透明落地玻璃採光非常好，讓整個用餐空間顯得十分明亮寬敞，即便是陰雨天還是能引入室外自然光線，營造一種悠閒放鬆的用餐氛圍。另外就是冷氣很強，強力冷氣算是火鍋店的標配，就算夏天大啖滾熱火鍋也可以很舒服，不過怕冷的Ｊ大倒是邊吃邊打哆嗦，直喊著應該要帶件外套來才對！

座位配置多為4人沙發座，座位算是相當寬敞舒適，若是2人用餐的話，中間會用隔板隔開，這裡的隔板隔得很完整，用餐完全不會互相干擾。

最裡頭則有一張6人桌＋一張４人桌，如果有人多一點的家族聚餐安排在這裡也不錯。

消費方式與菜單

入座之後，接著就來看看菜單吧！【超有肉涮涮鍋】主要以平價大份量個人鍋物套餐為主，桌面上菜單還有各式多人分享餐CP值更高，肉和海鮮都可以吃得不要不要的，非常過癮。

這裡的用餐方式是一人一鍋，$280起跳的個人鍋物算是經濟又實惠。首先選擇想要的主食，有牛、豬、雞、海鮮等選項，單價各不相同，牛豬各有8盎司和12盎司兩種份量可選，一般食量的話，選擇8盎司就很足夠了。海鮮類的「海陸大亨」或「總匯大亨」是海陸套餐，會再附上6盎司的低脂板腱牛或CAS活菌豬，吃不夠的話，各種肉品也都有提供單點選項。

接著選擇主食搭配的湯底，超有肉共推出北海道昆布、香醇牛奶鍋、韓式泡菜鍋、鮮採蕃茄鍋、泰式酸辣鍋、川味麻辣鍋、東北酸白菜等七種特色湯底，除了基本的昆布鍋不加價之外，其餘湯底都要加價$60~$80不等。

另外主食皆附菜盤和副食一份，菜盤都是固定的，若不想吃菜也可以更換成肉盤(8oz 牛五花、黑毛豬梅花豬任選一)或蛤蜊(15顆)一份；副食則有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵、蒸煮麵(+$10)、超有肉井飯(+$10)等選項。

除了單人開鍋之外，超有肉涮涮屋還有推出更超值的雙人及四人分享餐，無論是肉肉控來挑戰48oz，或是想要包山包海吃到飽，都能以更實惠的價格得到更多內容的餐點。

無論單人或套餐，皆可享自助吧的醬料、飲料及冰淇淋無限量自取吃到飽。

特別要注意的是菜單上的「好康活動」這一欄，超有肉長期都有推出優惠活動，像是打卡送嚴選食材、壽星增量、明蝦及大龍蝦破盤加價購等。近期的打卡活動是送兩隻白蝦，另外當月壽星無論點什麼餐，餐點中的肉品直接免費增量50%送上桌，而且還不限次數可以每天都來。

近期適逢超有肉三週年慶，又額外推出「超值銅板加購價」優惠活動，只要開鍋加價$39，就可以選擇牛五花或貢丸二選一；加價$39，就可以選擇豬五花或鮭魚二選一，比單點還划算許多呢！（活動內容會不定時更換，以現場公告為準）

菜單上的各種套餐內容及優惠活動相當多元，店員都不厭其煩一一詳細解說，覺得服務還不錯。

自助吧

點好餐後，就可以到一旁的自助吧拿取醬料和飲料。北大店的自助吧是以巨幅水墨山水畫為背景，搭配加高的鐵架裝飾，整體很有設計感。

自助醬料區有提供沙茶醬、芝麻醬、豆瓣醬、和風醬油、蘿蔔泥、辣椒、蔥花、蒜末等佐料，底下還用碎冰保鮮，另外還有辣油、烏醋、白醋、鹹醬油等調味料，算是相當完整的醬料檯。

飲料吧則提供咖啡／茶飲／汽水等冷熱飲選擇，除了可樂、雪碧、美粒果、檸檬紅茶、芬達等飲料機之外，還有油切綠茶與烏梅汁；熱咖啡機則有經典咖啡、法式奶茶、抹茶牛奶等選項。整體來說，飲料的選項與口味雖然都不算出色，不過已經贏過很多平價小火鍋店了啦。

提供的冰淇淋品牌是特別選用泰國製造進口的聖堤亞，以南洋熱帶水果為主的冰淇淋口味都蠻特別的。

當天冰淇淋櫃中有草莓、榴槤、抹茶、巧克力四種口味，其中榴槤口味一點都不臭，很好吃唷！ 

我們最後點了一份總匯大亨(+酸白菜湯底$80)、一份剝皮辣椒雞，再加點一份CAS香草豬，這樣滿滿一桌總計$1428+10%。差不多的份量與內容其實可以考慮點「甜蜜雙人分享餐」($1188+10%)相對比較划算，不過這樣就吃不到超好吃的剝皮辣椒雞啦！

剝皮辣椒雞 $389

「剝皮辣椒雞」是店員大推，他說雞肉系列的 剝皮辣椒(烏骨)雞鍋、爆蒜蛤蜊(烏骨)雞鍋 是新推出的特色鍋物，在別的火鍋店比較少見，它使用的湯底和其他主食不同，所以不用選擇湯底（因此也不用加價），但可以考慮加點蛤蜊$80來增加湯底的鮮甜。

鍋底送上桌時，就看到一整隻雞腿肉放在鍋中一起煮，而使用的湯底就是特製的剝皮辣椒雞湯，雞肉與剝皮辣椒的份量都還不少。 

雞腿肉的肉質細緻有彈性，而且很大塊，口感緊實好吃。

吃這鍋剝皮辣椒雞不需要另外調沙茶沾醬，因為味道已經很足了，雞肉只要沾點一旁的胡椒粉就很美味。

剝皮辣椒雞湯帶點微辣的暖意溫和不嗆，隨著慢慢滾煮一段時間，剝皮辣椒的甘甜滋味漸漸清晰，滋味也越來越飽滿，濃郁甘醇，讓人喝了元氣滿滿。

剝皮辣椒當然也是可以吃的，微脆口感又吸滿飽滿湯汁很不錯。

超有肉丼飯(加價$10)

特別推薦肉肉控們一定要升級這碗限量「超有肉丼飯」，它是用牛肉、豬肉及洋蔥燉煮而成，料非常多，以丼飯的形式淋在白飯上。

仔細看，它可不是細碎的肉末，而是大塊的肉丁，吃起來很有口感，鹹甜醬汁拌飯滋味十足。

總匯大亨 $699

想要吃肉，又想要吃海鮮，感覺火鍋就是要海陸通吃才過癮嘛～！我們點的這道「總匯大亨」就是有菜有肉又有海鮮盤，點一份超滿足。另外再加價$80升級東北酸白菜湯頭，味覺享受更升級。

湯底-東北酸白菜(+$80)

超有肉標榜高湯皆為當日熬煮不添加人工調味粉跟味精，之前試過他們家的昆布湯頭與麻辣湯頭，覺得湯底的表現還不錯，尤其麻辣湯頭頗有水準。這次想換個口味，就點了店員力薦的「東北酸白菜」鍋底，店員說他們家的酸白菜是老闆親自手工醃製，全天然製作，不添加化學醋酸精，是純天然的酸香，自推出以來評價都還不錯。

仔細看看鍋內，酸白菜給得很多呢！完全撐得起這80元的升級價，這份量非常實在。純天然醃漬發酵的酸白菜本身口感爽脆入味，湯底沒有尖銳刺激的酸度，而是自然明朗的酸甜，用來搭配清新豬肉最合拍。

特別是超有肉不管點的是什麼湯頭，加湯時都會使用原高湯，連剝皮辣椒雞鍋也不例外，這樣就不會越煮越淡，我這個喝湯狂人也可以肆無忌憚地毛起來狂喝啦～XD

菜盤

超有肉的菜盤主要以天然食材為主，裡頭有 高麗菜、蚵白菜、娃娃菜、金針菇、南瓜、木耳、小黃瓜、蕃茄、玉米筍、海帶結、香菇……鮮蔬種類十分豐富，外加一點豆皮、蛋餃、蟹味棒等加工品，比例上還算健康。所以雖然菜盤可以換成肉盤，但我還是建議多吃點蔬菜均衡一下已經攝取很多的肉肉，會是比較好的選擇。

尤其很少看到小火鍋店裡有娃娃菜的出現耶！用來煮火鍋脆嫩爽口超喜歡～ 

低脂板腱牛

偏愛板腱牛紮實口感的我，這次還是選了低脂板腱牛，它的肉質鮮嫩柔軟又有嚼勁，特別能滿足慢慢咀嚼時的咬感。牛肉輕涮幾秒就可以吃囉～！鮮嫩多汁又彈牙，6oz總共14片份量超多超滿足。

單點-CAS香草豬 $250

單點的這盤8oz CAS香草豬，特地使用長木盤盛裝，再加上花朵巧心飾盤，看起來份量更多也頗具質感。

所謂的「香草豬」是特地選用鼠尾草、迷迭香、羅勒……等歐式香草及特殊中草藥配方飼養，口感特別Ｑ嫩甘甜，還會有一股特殊清香，最重要的是沒有豬肉的腥臭味，讓很怕豬腥味的J大很滿意。

超有肉涮涮屋的所有肉品堅持使用原塊肉現點現切，而且恰到好處的厚度也很讓人滿意，涮過之後爽口不油膩特別好吃，表現真的超乎一般平價火鍋店的期待水準呢！ 

海鮮盤

「總匯大亨」海鮮盤裡頭的海鮮種類有白蝦、草蝦、紅蝦、蛤蜊、蚵仔、鱸魚、透抽、干貝、扇貝...…，足足有兩人份的海鮮全員集合超澎湃！底下還用冰塊保持鮮度，十分貼心。

蛤蜊數量不少，雖然個頭不算大但新鮮好吃，煮好的蛤蜊肉鮮甜飽滿，有來自大海的鮮鹹滋味。

鮮蚵的表現我覺得比蛤蜊更加出色，一顆顆蛤仔飽滿肥美又鮮甜好吃，頗讓人驚豔。

透抽份量也不少，品質也很新鮮；其他干貝、扇貝都不小顆，切記不要煮太久以免影響口感，口感軟嫩又有Ｑ彈嚼勁，各種海味輪番在口中一一爆發。

蝦子軍團的成員有4隻白蝦、1隻草蝦及1隻天使紅蝦，統統丟下鍋去煮。

個頭最小的白蝦吃起來最鮮甜，而草蝦肉質緊實Ｑ彈口感也很棒，天使紅蝦個頭最大，蝦肉豐厚吃起來最有飽嘴感，但它的口感相對沒有彈性我比較不愛。

鱸魚切得相當大塊，肉質相當細緻，無骨軟嫩好入口，也是好吃！

吃到最後，再飽都不能錯過難得一見的聖堤亞冰淇淋，尤其榴槤口味更是頗具特色，請務必來幾球做個完美收尾唷！

再訪【超有肉涮涮屋】我覺得無論餐點或是服務品質都越來越進步，加湯超主動，食材水準顯然也都有一直在把關，主打大份量的高CP值更是一大優勢。整體來說真的沒什麼可挑剔的，唯一想建議的就是「可以來台北市開一家嗎?」然後北大店生意真的很好，建議前往用餐務必提早訂位唷！

另外附上各分店資訊，大家可以選擇較近的分店就近消費唷！

【南崁店】(03)3116267　桃園市蘆竹區忠孝東路17號　
【中壢店】(03)4226164　桃園市中壢區環北路210號　
【楊梅店】(03)4823667　桃園市楊梅區中山北路二段23巷2號2樓
【北大店】(02)86713676　新北市三峽區學勤路178號1樓
【龍潭店】(03)4793566　桃園市龍潭區中正路60號
【竹北加盟店】(03)6684558　新竹縣竹北市勝利十二街80號