亨記碳烤吐司_首圖_8152.jpg

還記得十多年前的人氣平價麻辣火鍋吃到飽「亨記麻辣火鍋」,在當時可是我常光顧的愛店之一,後來不知道為什麼漸漸銷聲匿跡,但是現在大家熟悉的亨記又回來囉~!位於中和的「亨記碳烤吐司」,是創辦人延續著亨記麻辣火鍋的精神與基礎,將獨門麻辣醬結合在碳烤吐司上,重新開創另一種新的可能,讓回憶中那香麻過癮的好味道,以不同的形式重回到我們的口中。全台首創的麻辣碳烤吐司,麻辣控一定不能錯過唷!

亨記碳烤吐司_102042.JPG

「亨記碳烤吐司」的第一家店落腳於中和南華路上,由捷運景安站步行7分鐘可抵,清爽簡單的門面在住宅區中顯得低調,但上門的客人卻絡繹不絕,生意相當好,雖然才開業短短三個月,但感覺在當地已建立起不錯的口碑。老闆不時還會推出各種優惠方案,可以上 店家粉專 查詢最新的優惠訊息唷!

亨記碳烤吐司_130708.JPG

而店名「亨記」源自《說文解字》:『「亨」字本作「享」』之解釋,正傳達了亨記所秉持的理念,店內每個成員朝著相同的願景與目標努力,一同共享甘苦與成就,而來到店內的每一位顧客,也都能在這裡享受滿溢的熱情與用心製作的餐點佳餚。

亨記碳烤吐司_102350.JPG

走進店內的右手邊,是半開放式廚房,來客可以透過略高於餐檯的玻璃櫥窗,清楚看到餐點製作過程。因為周末上午生意特別好,廚房裡的煎台、烤爐忙得不可開交,工作人員搭配豐富內料的手一刻都不得閒,也看得我們口水直流。

亨記碳烤吐司_廚房_102447.JPG

亨記碳烤吐司_廚房_102535.JPG

餐檯的旁邊就是烤爐,吐司現點現烤,亨記既然敢掛上「碳烤吐司」的招牌,也就敢在客人面前現烤吐司,讓大家一起見證他們用的吐司都是真正的炭火碳烤土司。烤爐上一片片吐司正烘烤出迷人的深褐色微焦烤紋,老闆說,雖然說用麵包機或瓦斯爐更能控制穩定的火候,能減少食材成本的耗損,但碳烤麵包就是多了一股用麵包機或瓦斯烤爐都烤不出來的獨特炭香,而這也是他對於美味不想讓步的堅持。

亨記碳烤吐司_碳烤吐司_123420.JPG

進門的右手邊是內用座位區,座位配置有數張可彈性併桌的2人座位,還有靠牆的6個吧檯座位,全店約可容納18個座位。店內座位雖然不算多,但格局還算方正不顯侷促,對外大片落地窗感覺寬敞明亮,風格清新簡單舒適,整體環境還不錯。

亨記碳烤吐司_用餐區_102000.JPG

亨記碳烤吐司_用餐區_102416.JPG

吧檯座位區旁的鐵架上,則擺放了可自由取用的餐具、兒童餐具、調味料、面紙等,更貼心還準備了吃手扒雞用的拋棄式手套,方便客人們直接抓起三明治大口享用不沾手。 

亨記碳烤吐司_自助區_130504.JPG

記得入座前先在櫃檯拿取菜單參考,亨記的餐點品項相當豐富,除了推出麻辣系列Sriracha(是拉差辣醬)系列碳烤吐司系列等多元口味的三明治之外,還有以早午餐形式推出的套餐系列麵飯系列,其他小點、咖啡、飲品選擇更是一應俱全,菜單琳琅滿目,無論是要早上簡單吃、愜意下午茶,或是周末睡到自然醒連午餐一起解決,都能在這裡獲得滿足唷!

(最新菜單請見 店家粉專

亨記碳烤吐司_菜單_101433.JPG

亨記碳烤吐司_菜單.jpg  

我們點了四款不同口味的碳烤吐司、麻辣拌麵、早午餐拼盤及飲品,餐點都是現點現做,但內場人員動作很快,不一會兒功夫,桌面上就擺滿了超豐盛的一桌佳餚。

亨記碳烤吐司_餐點_103541.JPG


麻辣爆肉男兒 $115

首先來嚐嚐號稱肉肉控必吃的「麻辣爆肉男兒」,烤得酥香的吐司裡頭夾入了醃製梅花肉片、手工漢堡肉排、荷包蛋、起司片、炭烤土司等豐富營養,特別加了高麗菜絲與營養價值更高的羽衣甘藍補充葉黃素與纖維素,滿滿的夾料層層堆疊,超大份量讓人光是看就很有飽足感,各種精選食材組合搭配,口感與風味更是滿分!

亨記碳烤吐司_麻辣爆肉男兒_102953.JPG

就連男人的大手都無法掌握的巨量厚度,女子的話兩人點一份差不多。

亨記碳烤吐司_麻辣爆肉男兒_104420.JPG

亨記碳烤吐司_麻辣爆肉男兒_104429.JPG

可別以為「麻辣爆肉男兒」只是內料種類很多,就連用料也是相當厚實飽滿,看看它的梅花肉排與漢堡肉排,份量相當紮實,而且店內肉品使用台灣雞、台灣豬,都是精選安心食材,整體CP值超高,再搭配香氣十足的獨門麻辣醬,風味更是一絕,吃完真的讓人大呼過癮吶~!

亨記碳烤吐司_麻辣爆肉男兒_104452.JPG

先說說其中我特別愛的漢堡肉排,這可是店家每天純手工手拍製成,漢堡肉會選用豬後腿肉加入一點脂肪較多的部位一起手打,恰到好處的比例可增加口感與味覺層次。嚴選食材費工製成的手工漢堡肉排,吃起來就是與一般早餐店用重組肉或不明添加物加工製成的漢堡肉完全不同,口感緊實多汁又帶有獨特咬勁,絕對是來店必吃的首選美味。 

亨記碳烤吐司_麻辣爆肉男兒_110153.JPG

而讓人一吃驚豔的麻辣醬更是嗜辣者來店絕對必嚐的一味,老闆之前經營麻辣鍋店多年,更遠赴四川重慶學習正統的川式麻辣,店內的麻辣醬是選用頂級大紅袍、青花椒,以及數十種中藥材以自煉雞油煉製七、八個小時而成。剛入口時會覺得不是太辣,不過它的辣度是會逐步擴散的,所以建議初嚐可以先試試預設的小辣,入口香麻夠味,而且頗有後勁,濃郁的香氣更是引人回味,真沒想到西式早餐也能吃到如此獨特的麻辣新滋味,真是讓人大呼過癮呢!如果還是覺得不夠辣的話,之後再訪可依個人喜好調整辣度,點餐時記得事先註明唷!

亨記碳烤吐司_麻辣爆肉男兒_110342.JPG


麻辣招牌手工醃製肉蛋 $60

店內的招牌碳烤吐司就是這款麻辣肉蛋,一個人吃份量剛剛好。「麻辣招牌手工醃製肉蛋」的吐司片以真正的炭火烘烤,裡頭搭配以獨特醬料自家醃製的特製梅花肉,還有加入高麗菜絲及煎蛋。

亨記碳烤吐司_麻辣招牌手工醃製肉蛋_103342.JPG

大口咬下,香辣可口層次豐富,炭火香味搭配獨特醬香,入口的香氣更是加乘。老闆說除了獨門麻辣醬提升風味之後,他們家的醃肉醬也下過一番功夫,特別加了蘋果和洋蔥一起熬煮,所以咀嚼時除了品味迷人醬香,也能嚐到一絲自然甘甜。

亨記碳烤吐司_麻辣招牌手工醃製肉蛋_104731.JPG


少年公手拍肉排起司蛋 $70

這道「少年公手拍肉排起司蛋」在店內是頗受好評的料理,也是我個人蠻喜歡的一款。有沒有很好奇「少年公」是哪位?!其實就是老闆本人啦。在與老闆閒聊的過程中,才知道這幾年亨記暫時消失的原因,是因為老闆依親赴美定居了,後來因為居住習慣再加上疫情影響返台,回台除了開創新品牌之外,在真實人生中身份也升級啦!而我猜想店內除了招牌麻辣醬之外,同步推出的「Sriracha系列」應該也與老闆曾赴美定居的背景有關吧。

亨記碳烤吐司_少年公手拍肉排起司蛋_103307.JPG

「是拉差」(Sriracha)醬是一款在美國十分風行的辣醬,最早是由越南華僑發明並引進美國,後來被廣泛運用在美國各式料理上,在飲食文化相當多元的台灣也還算熟悉,特別在美式餐廳尤其常見,但使用在碳烤吐司上倒是十分少見。它的辣度相當溫和,連不太敢吃辣的朋友也沒問題,吃起來酸甜微辣特別開胃。而美味的漢堡肉排則是店家使用100%台灣豬絞肉手拍而成,肉汁飽滿口感紮實有彈性,相當令人驚艷,也是我私人大推的一款唷!

亨記碳烤吐司_少年公手拍肉排起司蛋_104349.JPG


吃飽飽醬燒牛肉 $90

「吃飽飽系列」一聽名字就知道份量肯定不小,因此我們點的這道「吃飽飽醬燒牛肉」上桌就是超飽滿的三層碳烤三明治對切,份量相當厚實。

亨記碳烤吐司_吃飽飽醬燒牛肉_102908.JPG

亨記碳烤吐司_吃飽飽醬燒牛肉_104635.JPG

身為主角的洋蔥牛肉塞超滿,份量多到連吐司片都快撐不住啦!牛肉選用牛五花加入洋蔥絲炒得相當軟嫩鮮甜,搭配經典gravy肉汁醬更是香濃夠味,再加上煎蛋、羽衣甘藍、高麗菜絲等完美配角,最特別的是夾入厚厚一層的地瓜泥,各種美味與自然鮮甜堆疊出濃郁香氣,風味相當迷人,大口咬下相當滿足。尤其甜甜的地瓜泥與醬香入味的牛肉超合拍,味道意外地十分和諧,也蠻值得一試的。

亨記碳烤吐司_吃飽飽醬燒牛肉_104701.JPG


招牌手工醃製肉蛋餐 $95

除了招牌碳烤吐司之外,亨記也有推出早午餐拼盤型式的「套餐系列」。我們點的這道「招牌手工醃製肉蛋餐」,同樣是以招牌肉蛋為主角,但是它的份量及內容比碳烤吐司更升級,除了香煎肉排、太陽蛋、烤吐司等基本成員之外,更多了地瓜泥、炸蔬菜餅、生菜沙拉等,擺滿一盤相當豐富又營養十足,充滿活力的一餐,非常適合周末假日點一份悠閒地慢慢享用。

亨記碳烤吐司_招牌手工醃製肉蛋餐_102643.JPG

生菜沙拉除了各式鮮蔬之外,還加了少許蕃茄與蘋果片,鮮度不錯,口感清脆爽口,搭配優格沙拉醬格外清爽宜人。

亨記碳烤吐司_招牌手工醃製肉蛋餐_配料_104107.JPG

取代一般早午餐拼盤中常見的薯條或薯塊炸物,亨記則是以炸什錦蔬菜餅做為炸物代表倒是相當少見(如果也想吃薯條的話,也可以加價$10點「招牌手工醃製肉蛋薯條餐 $105」)。大量蔬菜裹上少許麵衣下鍋油炸,口感清甜酥脆又涮嘴,只是放冷了容易影響口感,所以記得要早點享用唷!

亨記碳烤吐司_招牌手工醃製肉蛋餐_配料_110939.JPG

套餐系列相當注重營養均衡,搭配的是甜甜的地瓜泥,它除了是高纖又健康的食材,口味也比一般馬鈴薯泥更加香甜,與重口味的鹹香肉排也十分對味,雙重口感搭配不但減了口味上的厚重感,更增添飽足感,為一天帶來滿滿的活力。

亨記碳烤吐司_招牌手工醃製肉蛋餐_配料_102741.JPG


亨記豬肉麻辣拌麵 $90 

沒想到吧!在早餐店出現的居然不是常見的鐵板麵,而是以招牌麻辣醬延伸而來的「麻辣拌麵」,有牛肉及豬肉兩種選擇。我們點的「亨記豬肉麻辣拌麵」裡頭加了豬肉片、洋蔥絲、太陽蛋、拉麵與麻辣醬一同拌炒,起鍋再灑上大把蔥花提味增色,簡單卻有質感的擺盤格外引人垂涎。

亨記碳烤吐司_亨記豬肉麻辣拌麵_102154.JPG

麻辣拌麵的辣度與吐司相比略高一些,但是麻辣醬的香氣更加濃郁,會讓人忍不住一口接一口,愛吃辣的人會覺得相當過癮。雖然亨記針對不敢吃辣或孩童也有貼心推出不辣的口味,但我還是真心覺得麻辣醬是來店不容錯過的美味。只可惜太陽蛋的熟度太熟了點,戳開蛋黃已凝結,如果能夠做出蛋液流淌的半熟蛋,讓濃稠的半熟蛋黃搭配香麻夠勁的麵條,那就更棒了!

亨記碳烤吐司_亨記豬肉麻辣拌麵_102324.JPG

拌麵上桌之後記得要趁熱拌勻,這樣麻辣醬與醬汁與香氣才能均勻吸附在每一根麵條上。

亨記碳烤吐司_亨記豬肉麻辣拌麵_103806.JPG

特別要說亨記的麵條表現格外出色,使用的並非鐵板麵常用的油麵,而是特別選用口感Q彈的拉麵,加入獨門麻辣醬以乾拌方式拌炒入味相對清爽,讓味道更專注停留在麵條上,而不會吃到溼溼又厚重的醬汁,這樣的方式我很喜歡。

亨記碳烤吐司_亨記豬肉麻辣拌麵_103927.JPG


飲品
 

亨記不只是餐點的選擇多樣,飲品選單也相當豐富,我們點了紅茶/鮮奶紅茶/海鹽奶蓋紅茶/高纖綠果昔。

亨記碳烤吐司_飲料_105224.JPG

紅茶 $25 & 鮮奶紅茶 $45

紅茶與鮮奶紅茶幾乎是一般碳烤吐司店都會有的選項,搭配的紅茶風味大多是醇香的古早味紅茶,而特別要提的是亨記店內所使用的鮮奶是不計成本的高品質小農鮮奶,特別選用特A級的「鮮乳坊」品牌,不但乳香濃醇又有安心保證,但定價卻沒有比較貴,相當佛心。可別小看這看似平凡的鮮奶紅茶,老闆說他們可是試了不知道多少回,用了不知道多少原料,最後才調出這順口好喝的黃金比例的呢!

亨記碳烤吐司_紅茶&鮮奶紅茶_101831.JPG

海鹽奶蓋紅茶 $45

而我私心最愛的則是這杯「海鹽奶蓋紅茶」,雖然在手搖飲店很常見,但在早餐店倒是第一回點到。綿密細緻的奶蓋覆蓋在甘醇紅茶之上,鹹鹹甜甜的不但滿足多重味覺的口腹之慾,又不像純奶茶般厚重,我個人很喜歡。不過畢竟以鮮奶油與起司製成的奶蓋對身體的負擔較重,偶爾嚐嚐可以,為了健康著想可別天天喝唷!

亨記碳烤吐司_海鹽奶蓋紅茶_105302.JPG

高纖綠果昔 $65

平常不愛吃蔬菜的朋友有福了,我看很多人點的這杯「高纖綠果昔」,成份相當健康自然,很值得大方推薦。這杯以多種蔬果打成的高纖維能量果昔,加入香蕉、鳳梨、蘋果、西洋芹、綠色蔬菜等六種當季蔬果,雖然整杯看起來綠不溜丟的,但因為加了不少水果,所以喝起來沒有想像中令人害怕的菜味,而是清爽好喝的鮮甜好滋味。肉肉吃多了,別忘了點一杯補充一下蔬果營養唷!

亨記碳烤吐司_高纖綠果昔_101924.JPG

碳烤吐司名店不少,而亨記基於多年麻辣鍋餐飲背景為基礎,讓麻辣醬與傳統的碳烤吐司完美結合,創意作法堪稱台灣第一家!而格外講究又道地的獨家麻辣醬,吃一口麻、辣、香俱全的味覺層次,絕對不是一般辣醬那麼簡單,無辣不歡的朋友一定要來嚐嚐。不吃辣的朋友,這裡也有多種不同的醬料口味及餐點搭配,等著大家一一來品嚐。整體來說,亨記碳烤吐司無論在菜單設計、食材選用,或是餐點料理都足見用心,也推薦給大家,早餐吃膩了千篇一律的三明治了嗎?可以來亨記嚐嚐不一樣的麻辣碳烤吐司唷!

line01.png

亨記.碳烤吐司

營業時間:一~日 06:30-14:30
電話:(02)2247-8815
地址:新北市中和區南華路59號 (捷運景安站 步行7分)
Facebook粉絲專頁:亨記·碳烤吐司
Instagram:hengji999

無低消 / 免服務費 / 僅收現金 / Uber Eats外送

line02.png

 因每人口味以及喜愛各有不同,所以僅供參考喔!
要是喜歡我的文章或者是想給我鼓勵,也可以給我一個大大的喜歡讓我知道喔!

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 sasah 的頭像
    sasah

    狐狸出走中

    sasah 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()