自從【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】今年三月正式進駐松山開設分店後,馬上在周邊社區掀起一波討論,因為雖然我們民生社區的鍋物餐廳非常多,但火鍋百匯吃到飽的形式倒是少見,而【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】追求高CP值的平價享受,更是吸引在地居民搶先踩點嚐鮮,當然我們也不例外囉!立馬訂位吃一波~
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】是知名生魚片丼飯餐廳「丼賞和食」於2019年開設的新品牌,與一般純火鍋吃到飽不同,這家主打的是以澎派海鮮日料為主的百匯+鍋物吃到飽,除了火鍋之外,另提供超過百種食材吃到飽,可以吃到和牛、螃蟹、鮑魚、天使紅蝦等頂級食材,還有生魚片、頂級握壽司、道道精緻烤物炸物、啤酒飲料冰品甜點水果……統統吃到飽。目前除了中山區的本店(林森店)之外,第二家分店(光復店)就選擇在松山駐點。
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】光復店位於光復北路空總附近,隱身於寧靜住宅區一樓店面,日本浮世繪風格的店招設計格外顯眼,從 捷運小巨蛋站5號出口 出站步行約9分鐘可抵,也可直接搭公車至「松山新城」站就可以不用走那麼多路。
平日晚間餐期是五點半開始,我們大約六點到店,建議大家最好可以早一點來用餐,這時候店內人潮還不多,餐點也最滿最齊,用餐體驗最為舒適。來之前記得務必要訂位(線上訂位點這裡),因為再晚一點就人潮滿滿囉!
嗨蝦蝦光復店的空間相當寬敞,長方型的格局整體明亮舒適,最前方規劃為自助取餐區,中間則是以四人座為主的用餐區,再往後走還有一個以四~六人桌為主的超大用餐區,適合多人聚餐或是包場需求,全店約可容納90人左右,場地算是不小,桌距和取餐動線也安排得宜不顯侷促。
自助取餐區則是開放式冷藏櫃、冰箱、冰櫃等妥善陳列食材。入座後就是拿桌上的黑盤來盛裝生鮮食材,而取餐區則有準備白盤裝取熟食,記得生熟食材分別放置才不會不小心吃壞肚子。
消費方式與菜單
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】光復店是採午餐(12:00~14:30)及晚餐(17:30~22:00)時段吃到飽的消費方式。平假日全時段不分餐期一人799元(+10%),除了提供肉品、海鮮、鮮蔬、火鍋料、甜點、水果、冰品、飲料啤酒等全品項無限自取,還有一般火鍋吃到飽沒有的生魚片、握壽司、冷盤小菜、烤物、炸物……等豐富日料及熟食料理,超過百樣料理可在用餐時間120分鐘內吃好吃滿。
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】的火鍋是採兩人一鍋的鴛鴦鍋,有提供 東北酸菜湯、川味麻辣湯、櫻花蝦清湯、原味大骨清湯 等四種湯底選擇,每人可選一種湯底。如果是單人用餐這裡也很OK,一個人照樣可以開鍋還不用加價唷!超大心~
其實我們對櫻花蝦清湯還蠻感興趣的,覺得相當特別,但初訪的我們最後還是選擇了基本款的紅白湯組合:川味麻辣湯+原味大骨清湯。
原味大骨清湯就是用大骨熬製的百搭湯底,涮煮各種食材都適合,我們主要用來涮煮海鮮,清爽湯底更顯海鮮的鮮甜原味。而嗨蝦蝦的川味麻辣湯十分夠味,喝起來不覺得很辣但有滿滿的花椒麻香,超適合涮肉和內臟,原本並不會加入食材,但我們事先請店員幫我們直接加入鴨血熬煮(取餐區也可自取),鴨血大塊又入味很不錯。想要加湯的話,也可以在取餐區自行拿取原湯續加。
自助取餐區
趁著店員準備湯底時,我們就可以到自助取餐區拿取食材與自助餐點囉!
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】光復店的取餐區主要分為:入門右側的 日料&蔬食&肉品櫃、中島區的 海鮮食材&火鍋料&醬料區、靠牆的 水果&甜點櫃&飲料櫃&冰品櫃,還有靠近用餐座位的長型 烤/炸物熟食區&熱飲&霜淇淋自助吧。各種火鍋食材及生熟餐點分門別類整齊陳列,看起來琳琅滿目相當澎湃,選項多到讓人選擇困難吶~
生魚片/握壽司/冷盤小菜
沒想到吧~火鍋吃到飽餐廳竟然能吃到超多口味的握壽司、生魚片?!這個區域主要是生魚片、握壽司及各式冷盤小菜,種類選擇超多,還有個壽司師傅在檯後專門隨時現做補充,服務完全飯店Buffet等級。而對於我們這種壽司控最無法抵抗的畫面,就是一進門看到這一成排多達十幾款精緻握壽司十足誘人,心裡期待著等等取餐要立馬先來這兒夾餐,吃鍋前先大快朵頤一番,滿足一下壽司魂再說。
生魚片有四種魚生料理,冷盤小菜則有鯊魚煙、泡菜、冰鎮白蝦、蒜炒海瓜子、胭脂蝦刺身等,雖然嗨蝦蝦的主角是鍋物,但這一區日料冷食區也是相當精采可期,澎派度可是絲亳不遜色啊!
鮮蔬類&麵食
生魚片旁邊是鮮蔬區,這裡供應的選項也是五花八門相當用心,光是葉菜類就有高麗菜、山東大白菜、青江菜、水蓮、大陸妹、茼萵等八種以上,菇類種類也不少,香菇、金針菇、鴻禧辜、雪白菇、珊瑚菇、杏鮑菇等種類齊全超有誠意,其他當季新鮮時蔬的種類與品項更是多到眼花撩亂就不一一細數了,總之吃火鍋不愛吃肉偏愛吃菜的朋友,來這裡一樣可以吃得很開心。
鮮蔬區的上方則是主食區,針對不吃澱粉不會飽的人,這裡有提供王子麵、鍋燒意麵、蒸煮麵等麵食選項可供選擇,自助吧也有提供白飯,不過這一區我們是直接PASS,這樣才有餘力主攻其他高級食材啊!哈~
肉品吃到飽
肉品櫃裡品項也是相當豐富,【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】提供的肉品選項除了必吃的美國極黑和牛,其他松阪豬、梅花豬、豬五花、翼板牛、嫩肩牛、培根牛、牛舌等,也都是很不錯的肉品部位。還有肉臓類如滷牛筋、滷牛肚、滷大腸、豬腱子、雞心、雞佛等,都是搭配麻辣鍋不可錯過的好朋友。
嗨蝦蝦的肉片雖然不是現點現切,但都是使用原肉現切再放進冰藏櫃中,品質都很不錯,如果肉片被取完了,店員也會隨時現切補上,服務迅速即時。
海鮮吃到飽
既然店名都叫「嗨蝦蝦」了,海鮮當然就是嗨蝦蝦的重頭戲,也是來這裡吃到飽主攻的重點區域。各種澎湖脆管、帆立貝、象拔蚌、花枝、鮑魚、淡菜、螃蟹、鱸魚、鯛魚、雪花魚捲、藍鑽蝦、草蝦和天使紅蝦,還有滿滿的蛤蜊大平台,統統吃一輪就回本了吧!雖然食材很高檔,但是冷藏櫃裡一樣塞得滿滿的,完全沒有在怕客人吃。
海鮮只要夠新鮮,怎麼煮都好吃,其中各種蝦蝦當然要拿好拿滿,另外旭蟹也是推薦必拿的食材。
店家在蛤蜊池裡準備了一袋袋超多蛤蜊供客人現撈取用,這些蛤蜊都是活體非常新鮮,而且尺寸也不少唷!
這一區還有一整個冷藏櫃是各式火鍋料,各式各樣的鍋餃丸類品項超多讓人大開眼界,多達30種選擇絕對可以滿足愛吃火鍋料的朋友。
火鍋醬料自助區整理得很乾淨,各式蔥薑蒜辣椒佐料該有的都有,還有準備生雞蛋很不錯。
烤物/炸物 熟食區
如同飯店Buffet等級的規模,嗨蝦蝦也有另闢一個烤物/炸物等熟食區,提供烤生蠔、烤扇貝、烤魚下巴、烤玉米筍、炸雞塊、炸魚捲、日式炸蝦等,鍋物日料吃多了,也可以換換口味。
其中最推薦必拿烤生蠔,個頭不小而且又新鮮,烤的熟度恰到好處,直接剝殼就可以吃超完美,鮮嫩肥美吃再多都不是問題。
飲料啤酒無限暢飲
接下來要隆重介紹嗨蝦蝦的超浮誇飲料櫃,各式茶飲、果汁、汽水等利樂包或罐裝飲料應有盡有,還有超過十種以上的各國啤酒,品項之多根本就是把便利商店的飲料櫃直接搬過來,最特別的是還有好久不見的八寶粥、綠豆湯、花生湯、紅豆粉粿等罐裝甜品,根本可以開飲料博物館了。
這個飲料櫃實在太有特色了,站在櫃前完全讓人選擇障礙,基於懷舊的理由,我們倒是選了幾款平常不會買但忍不住想回味的懷舊飲品。其實也沒有多好喝,只能說姐喝的是回憶啊~XD
不過罐裝啤酒無限暢飲就十分超值了,除了台啤、還有KIRIN Bar Beer、韓國CASS、香港人愛喝的Carlsberg……,酒量好的真的可以喝回本!
除了包裝飲料,在熟食區旁還有準備現磨咖啡機、熱飲機、HERSHEY'S巧克力冰沙,還有來自日本的哈密瓜霜淇淋,選擇超多元。
冰品/甜點/水果
另一個可以跟浮誇飲料櫃比的,就是這座浮誇冰品櫃了。嗨蝦蝦的冰品櫃裡頭擺滿了超多冰棒甜筒等冰品,主要以杜老爺和明果兩大品牌為主,各種口味任君選擇,絕對比一球一球自己挖的冰淇淋筒更有看頭。
來自泰國的Mingo明果冰棒有七種口味,我最推的當然就是榴槤口味囉!
餐後的甜點蛋糕和水果,這裡也是十分用心,準備得相當豐富。甜點櫃裡各種蛋糕、泡芙、豆花、果凍,還有冰心地瓜……,中西和壁的各式甜點可是一點都不馬虎,全部通通吃到飽。
水果櫃中準備了七款當令水果,水果品質都相當不錯,其中最吸睛的當然就屬一般吃到飽餐廳裡不會出現的哈蜜瓜囉!感覺得到在嗨蝦蝦在食材選擇上誠意十足不手軟,而且像柳丁、葡萄柚這類水果,店家都貼心處理好了很方便食用。
狐狸吃什麼?
逛完一圈之後, 我們也拿回滿滿一桌的食材準備大快朵頤囉!
首先第一輪先拿可以即食的日料及熟食區,可以在等待火鍋煮滾時先墊墊肚子。
先來說說相當令人期待的日料冷盤區,來到以日式生魚片丼飯起家的【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】,當然不能錯過他們的生魚片與握壽司囉!生魚片果然新鮮,鮭魚生魚片油脂豐厚最滑潤好吃。
而握壽司看起來花樣多又精緻,而且每顆都超大超有份量,我們拿了花枝、甜蝦、生干貝、還有我最愛的柔軟炙燒比目魚鰭邊肉,整體鮮度表現不錯,裝了滿滿蝦卵的稻禾壽司更是有飽足感,不過我覺得握壽司刷上的獨特甜醬油味道太搶戲,稍稍搶了生魚片的自然鮮甜。
如果不打算吃太多握壽司,也可以挑選繽紛如珠寶盒般的散壽司,一碗就能盡享多種生魚片食材唷!
其他冷盤小菜如鯊魚煙、冰鎮白蝦、蒜炒海瓜子、胭脂蝦刺身等,表現都不錯,而且越吃越涮嘴。我尤其喜歡紅通通的胭脂蝦刺身,雖然個頭不大,但各種大海鮮甜滋味濃縮在一口,鮮甜柔軟令人欣喜。嗨蝦蝦的生魚片/握壽司/冷盤小菜雖然相當精采,但還是不建議拿太多,因為還有很多豐富澎派的食材在等著我們呢!
接著煮火鍋時,鮮蔬類食材可以先下,用青蔬的自然鮮甜引出湯底的獨特風味。
建議先煮海鮮再煮肉品,湯底才會越煮越鮮甜。嗨蝦蝦的蝦子請務必拿好拿滿,這裡有草蝦、藍鑽蝦、天使紅蝦三種蝦,每種蝦的口感各不相同,我最愛藍鑽蝦的鮮甜,朋友則獨鍾草蝦彈牙緊實的口感。
我們還特地丟下一盤蛤蜊,直接將大骨清湯中煮成精力十足的蛤蜊鍋,鮮甜又海味十足的蛤蜊吃得超過癮吶~。
其他各種海鮮食材都鮮度十足,品質相當有水準,超級大推!!就算專程來嗨蝦蝦海鮮吃到飽也不為過。
螃蟹的話要看當季食材,像今天剛好有出野生旭蟹,剖半的旭蟹不但大塊厚實,肉質相當飽滿還帶卵,蟹肉超多又鮮甜,今天的第一名就決定頒給它了!!!
【嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽】的海鮮雖然出色,但其實肉品的表現也不俗。
像首推必吃的美國極黑和牛,是日本和牛與安格斯牛混種,所以口感同時保留日本和牛的柔嫩與安格斯牛狂野的肉質與風味,所以與日本和牛相比,口感比較紮實強烈。
而我偏愛口感軟嫩的嫩肩牛,肉片超大塊也十分新鮮,漂亮的油花只要輕涮幾下,呈現微粉色就是最迷人的熟度,入口鮮嫩多汁超美味。
內臟類是吃麻辣鍋的好伙伴,我們一樣沒錯過。腰花、豬心、雞心,還有口感柔嫩多汁的雞佛,個頭超大原來是火雞雞佛啊~,太特別了,大家可以試試看唷!
最後別忘了要留一點胃的空間給餐後甜點與水果,才不枉嗨蝦蝦這麼用心的準備。今天吃的甜點中,切片黑巧克力蛋糕濃郁好吃,哈密瓜超甜果然不讓人失望,另外偷偷大推奶茶,是意料之外的驚喜,喜愛奶茶的朋友別忘了來一杯。
吃到最後我和朋友都已經飽到天靈蓋了,躺在冷凍櫃裡的冰棒我們實在吃不下了,只能共享一支北海道的哈密瓜霜淇淋做為美好的ENDING~
台北的鍋物吃到飽餐廳何其多,但難得找到像嗨蝦蝦這樣豐富度滿分的店家。有別於坊間一般的火鍋吃到飽,嗨蝦蝦以豐富澎派的百道料理以及新鮮實在的食材做出區隔,招牌生魚片/握壽司頗有水準,海鮮更是新鮮沒話說,還有品項多到令人印象深刻的飲料櫃與冰品櫃,多元選擇讓常常三心二意的我一次獲得滿足。整體來說,這一餐吃得相當充實,我們帶著相當飽足的胃和些許遺憾離開,因為什麼都想吃但偏偏肚子不夠裝,只好下次回訪再來填補遺憾囉~。
嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽
光復店
營業時間:一~日 12:00-14:30 / 17:30-22:00
電話:(02)2716-8085
地址:臺北市松山區光復北路218號
林森店
營業時間:一~日 12:00-14:30 / 17:30-22:00
電話:(02)2523-5510
地址:台北市中山區林森北路381號二樓
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