狐狸出走中

身為上班族的狐狸，平日其實沒什麼時間好好坐下來享用早餐，所以假日的第一餐就一定要找家好店用心品嚐美味的一頓，算是平日忙碌生活的補償，也是一種簡單的生活儀式感。

正因為這個小小堅持，讓我總是想挖掘好吃的早餐或早午餐店。先前聽聞林口人氣早午餐店「6：35 Brunch」有獨創的特色餐點，網評很不錯，讓人心生嚮往，無奈地點太遠無緣一親芳澤。今年開始「6：35 Brunch」終於進駐台北和新莊開設分店，其中位於新莊副都心的「6：35 Brunch 新莊昌德店」是今年七月底才開幕，狐狸就趕快來踩點啦！

「6：35 Brunch 新莊昌德店」店址位於新莊中原路與昌平街口附近，鄰近多為純住宅區，環境相當寧靜優雅。最近的捷運站是幸福站與新北產業園區站，不過距離兩站都有點距離，步行約15分鐘可抵。附近有不少機車停車格，騎車前來倒是蠻方便的。

說到「6：35 Brunch」的店名，是不是讓人很好奇它的由來？！原來品牌創始人是以2016年（開店元年）全台第一道曙光出現的時間來命名，而「6：35 Brunch」的每家分店還真的都從一早6:35開始營業，哈～還挺有意思的！

一進到充滿設計感的店內空間，就能馬上感受到6：35 Brunch可不是普通的街邊早餐店，具現代感的線條設計與空間照明、無隔閡的敞亮空間，著實用心打造了一個質感用餐環境。

店內座位配置大多是2-4人座，靠窗還有一排吧檯座位區，全店約可容納23人。剛到店是假日接近中午時段，店內座無虛席，過了中午用餐時段才陸續有空位。

我特別喜歡這面落地玻璃窗，望出去是大片舒心盎然的綠意，窗外自然光線流淌而入，心情也跟著倍感輕鬆。

後方木櫃則是自助區，備有餐具、調味料及紙巾可供自取。吃不完的餐點，櫃子上也有提供免洗餐盒與紙袋，可以自行打包外帶。

店內有提供免費Wi-fi，而且用餐不限時，很適合一個人悠閒用餐邊追劇，或是與朋友來場早午餐聚會，可以不用擔心時間大聊特聊，以最自在的方式享受早晨的美好食光。

入座之後，店員會送上一本圖文並茂的菜單，可以直接到櫃檯點餐，遇到點餐人多的時候也可以掃描桌上的QR-Code進行線上點餐，再到櫃台結帳即可。

6：35 Brunch菜單提供的餐點，有招牌炒泡麵、特製吐司、起司醬沙拉堡、超值拼盤、甜點吐司、各式點心和飲品等，品項相當多元，也有許多特色料理。餐點可選擇加價$70升級 A套餐（蘿蔔糕+紅茶），或是加價$90升級 B套餐（經典沙拉+紅茶），套餐紅茶皆可補差價更換其他飲料。以早午餐餐廳來說，這裡的價位還算平價，而且免收一成服務費唷！

為了提供最佳口感，這裡的餐點都是現點現做，但是備餐速度也不算慢，約10分鐘左右，我們的餐點就陸續上桌囉！ 

招牌蘿蔔糕 $50

之前有先上網小小做一下功課，知道來6:35 Brunch必點的就是他們家的招牌蘿蔔糕。但我心想著蘿蔔糕算是從小吃到大的平凡小點，到底能變出多大驚喜？！果然一入口發現它和一般早餐店蘿蔔糕大不相同，早餐店的蘿蔔糕大多選用沒有配料的純白蘿蔔糕，但6:35 Brunch則是選用港式風味蘿蔔糕，裡頭吃得到不少叉燒丁內餡，不但口味更具層次，風味與香氣也更勝一籌。

此外，一般早餐店料理蘿蔔糕大多先煎後切，6:35 Brunch則是特意先切後炸，這樣就能讓每塊蘿蔔糕的六個切面都呈現絕佳的酥脆口感。外層酥脆焦香，裡層柔軟彈牙，這種外酥內軟的口感，讓人一吃就愛上，忍不住一塊接一塊，十分可口。

而其中最讓人感到驚豔的，是一旁黃澄澄的獨門自製辣醬。要說它是辣醬，倒不如說是帶有辣度的風味醬更加貼切，因為嚐起來不單單只有辣味，有微微的蒜香又帶點果香，更多了一股類似腐乳的溫潤風味，香甜微辣的完美融合，口味算是相當有層次，而且它的辣度溫和，即便不敢吃辣的朋友也不妨嚐試一點，蘸點辣醬一同入口超加分唷！整體來說，的確是會讓人念念不忘的一品，怪不得網評都大力推薦！ 

舒肥健康雞炒麵多 $135

想在早餐時段吃到經典的台式炒泡麵，大概就只能來6:35 Brunch了吧！

炒泡麵是6:35 Brunch的另一道招牌料理，菜色選項除了經典原味之外，也有升級版的戰斧豬排、嫩肩牛排、泰式椒麻雞、舒肥雞、美味炸蝦、德國豬腳等多種口味可以選擇，個人比較建議點升級版，感覺菜色更豐盛且CP值較高。

這次我們點的是「舒肥健康雞炒麵多」，以木盆盛裝上桌增添幾分質感，除了炒泡麵及主餐的舒肥雞胸肉之外，另搭配玉米筍、紅蘿蔔球及海帶芽等配菜，還有一顆半熟蛋，繽紛配色不僅看來舒心，營養也很均衡。

經過舒肥處理的雞胸肉份量不少，口感軟嫩不乾柴，灑點椒香的調味清爽又低脂健康，我覺得是一早起來喚醒食欲的最佳選項。 

不同於坊間會將麵條加入肉絲、高麗菜、鮮蔬等配料以台式快炒方式料理，6:35 Brunch的炒泡麵則是將燙熟的麵條拌入獨門醬汁，做成拌麵的形式。摒除了過度高溫加熱烹調，所以麵條特別Ｑ彈爽口，口感不軟爛，整體風味也比較清爽無負擔，做為早餐選項相當適合。

上桌後記得一定要將麵條與醬汁仔細拌勻後再享用。和蘿蔔糕一樣，炒泡麵那酸甜微辣的特製醬汁是畫龍點睛的關鍵，風味十足又相當開胃。雖然當時嘴裡喊著不餓，但還是一口接一口不知不覺吃完了。只能說6:35 Brunch的炒泡麵真是完全顛覆我原本對炒泡麵的印象，是相當獨特又創新的食感體驗。

炸蝦炒麵沙拉堡 $115

我們點的另一道「炒蝦炒麵沙拉堡」，也是頗具特色的料理，靈感應該是來自日本的炒麵麵包，直接將店內招牌炒泡麵夾入帕瑪森起士軟法麵包中，再加上一尾炸蝦，最後淋上滿滿的邪惡起司醬，就成了這道獨一無二的炒麵潛艇堡。

6:35 Brunch的炒麵沙拉堡可是比日本炒麵麵包還要豐盛，除了炒泡麵之外，上面放了一整尾金黃誘人的日式炸蝦，看起來相當可口，餐點份量也超飽足。

上桌時，店家會一併附上抛棄式手套，方便直接拿取食用，一手抓的豪邁吃法，大口送進嘴裡最過癮啦！

日式炸蝦是店家現點現炸，趁熱吃口感酥脆不油膩，也吃得到蝦肉鮮彈口感，與台式炒泡麵的異國結合更堪稱完美聯姻，全無違和。潛艇堡麵包搭配的是略有咬勁的歐式軟法，散發淡淡起司鹹香，並以起司醬取代日式炸蝦常用的塔塔醬，全然意想不到的組合，味道卻也如此契合。

炒泡麵的Q彈麵條與酥脆炸蝦的雙重口感衝擊，入口既鮮又香，滋味相當不錯，整體餐點份量與口味都滿分！

黑糖珍珠撞奶 $75 & 可可鮮奶 $55

一般早餐店的飲料大多只有咖啡、紅茶、奶茶、豆漿之類的選項，但6:35 Brunch可不是一般早餐店，它的飲料菜單也是相當用心，各類飲品選項超多，手搖飲的選項在這裡也喝得到唷！我們點了「黑糖珍珠撞奶」和「可可鮮奶」，可可鮮奶還算濃郁好喝，可可的香氣在一早享用更是莫名迷人～！

這裡的「黑糖珍珠撞奶」甜度固定不能調整，但是喝起來甜度剛剛好，沒有令人害怕的甜膩，鮮奶基底更是滑順好喝，更沒想到的是珍珠表現也不錯，口感Ｑ彈不軟爛，我喜歡！喝之前記得要好好搖勻再享用唷！

美好早餐就是有神奇的魔力，好好對待一天的第一餐，即便是平凡的日常也能因此變得獨特。整體而言，6:35 Brunch提供美好舒適的用餐氛圍，是個可以悠閒好好享用早餐的地方，還能從菜單上發掘意外的驚喜，招牌蘿蔔糕和創意炒泡麵都讓人印象深刻，獨門辣醬更是不容錯過，整體價位也還算合理。一早醒來不知道上哪兒吃早餐嗎？來6:35 Brunch吧～