狐狸出走中

久久未吃燒肉，讓Ｊ大的燒肉魂又蠢蠢欲動了！
這次我們來到桃園春日路上的「玖樓燒肉料理」，
其實之前經過這路段時，就常常注意到這家燒肉店，
但真正會引我前來用餐的契機，還是狐狸妹的推薦。

「玖樓燒肉料理」臨近大興路及春日路交叉路口，
因為離家很近，所以我們是直接走路來用餐，
店門口剛好也有公車站牌，所有市區往返南崁的車次大多會經過這一站，大眾運輸還算方便，
唯獨這裡沒有附設停車場，周遭停車也不太方便，所以對停車族來說會比較麻煩一點。

在店外有設置菜單，供過路客先參考菜色及價位。
平日雖然只有晚間有營業(17:00～01:00)，但營業到凌晨一點，很適合我們這種習慣晚一點用餐的作息，
不然我倆晚餐常常吃到店打烊，總是自己覺得對店家很不好意思

玖樓燒肉的用餐空間共有兩個樓層，用餐座位的設置是四到六人座，
我們當晚是被安排在一樓，因為都是四人桌，所以大多是二至三人用餐的組合。

後來我有偷偷上去二樓觀看，發現樓上是門庭若市呈現客滿狀態，
二樓的座位比較多，所以大多是朋友聚會、公司同事聚餐，感覺用餐氣氛蠻熱絡的。
以平日用餐人數也不算少的狀態，建議大家如果來這邊用餐，最好預先訂位比較安心。

玖樓燒肉的室內空間，是以仿磚質感的壁紙，以及個性黑色鐵件燈飾，來營造微復古的輕工業風格，
天花板也是相同概念，只以木質線條來裝飾裸露的管線結構，呈現不修飾的率性。

而樓梯間及後方牆面的布置，真是一語道破＂肉肉控＂們的心聲吶～
來到這裡，當然就是要大口吃肉囉！！！

接下來要專心來看菜單啦！
玖樓燒肉提供了單點等級的各種料理吃到飽，
品項種類有 開胃小菜、嚴選牛肉、特選豬肉、精選雞／鴨肉、上選羊肉，
還有人氣海鮮、野菜、米食、湯品、甜點，還有與燒肉搭配的各式佐料。
消費方式依照可點選的菜色，分為 豪華$669 以及 旗艦$779 兩種價位，另加收10%服務費，
用餐時間為2小時，最後40分鐘最後加點。

豪華$669 以及 旗艦$779 的菜色差別，在菜單上以橘色文字項目清楚標示，一目瞭然，
方便消費者依照個人需求選擇合適的價位。
而目前強打主推的「極黑牛」，居然是兩種價位都可以吃到唷！店家也太佛心了吧～

因為Ｊ大＂謀尬意吃不到欸甘嘎＂，所以我們是點旗艦$779價位，
這樣就可以將玖樓燒肉的單點等級所有料理全包啦！
選定價位之後，服務人員給了我們一份護貝的加點單，之後就可以直接在這上面劃記加點。
從加點單上的紫色字體，也可以分辦出哪些是旗艦限定的品項，可選為攻擊主力的意思

除了烤肉食材填單後會由服務人員送上桌之外，這裡還有自助式的飲料區及冰淇淋區，
提供各式碳酸飲料、日式煎茶、烏梅汁，以及熱飲的咖啡機。

冰淇淋則是提供四種口味的明治冰淇淋

　 肉品 　

在填單之前，服務人員先詢問我們吃不吃牛肉？
原來是這裡會直接先送上一組廣受大眾喜好的三層基本肉盤，難怪每個桌上都有一個三層架。
如果點太多佔滿桌面時，有這個三層架也是蠻方便的。

基本肉盤的最上一層，是玖樓歐巴雞，
第二層是香烤櫻桃鴨跟玖樓香腸，
最底層則是帶骨牛小排、牛五花及霜降牛。

除此之外，燒肉沾醬當然也是不可少的，
這裡提供每人三種口味的醬料碟，
由左至右依序為風味醬、檸檬汁、日式燒肉醬，
桌面上也有鹽罐及胡椒罐。
我大多習慣只灑一點鹽，不過偶爾變換口味沾一下玖樓的風味醬，會覺得濃郁偏鹹的口味更加好吃，
而檸檬汁適合海鮮類，以日式和風醬油為底的燒肉醬則是清爽微甜的風味。

而吃燒肉必點的佐料，常常有畫龍點睛的功用，
玖樓燒肉標榜著＂無國界燒烤＂的料理理念，也傳遞在佐料的呈現上。
玖樓燒肉提供的佐料部分，有乳酪絲、鹽蔥及泰式辣醬，
而開胃菜的黃金泡菜和涼拌洋蔥，除了可以單吃，也很適合當作烤肉時的佐料唷！

選用無骨雞腿肉的軟嫩肉質，以秘製醬汁醃製12小時而成的韓式「歐巴雞」，
因為加入了韓式辣醬，所以吃起來是微甜微辣的韓式風味，十分入味，
要烤到表皮微焦，酥脆軟嫩的口感最好吃！

一般到燒肉店，我們通常是不會點香腸的，因為總覺得肥油多容易膩口，
不過玖樓燒肉的香腸吃起來鹹香不油，Ｑ彈紮實的口感還蠻好吃的。

沒想到吧！在吃到飽的燒肉店也可以點到「櫻桃鴨」呢！
「櫻桃鴨」算是我心目中的必點菜色之一，
軟嫩細緻的肉質，吃起來口感紮實不澀，又帶有一點咬勁，
烤到外皮微焦，鴨肉依舊多汁鮮甜，這時只要灑上一點點鹽就很好吃

接下來的牛肉大拼盤，享受牛肉不同部位的口感差異。
肥瘦肉相間的「牛五花」，同時吃得到油脂的香氣及瘦肉的肉感，香氣與口感兼具，
味道比較濃郁的牛五花也很適合用來搭配佐料，不會被佐料搶了風采，
使用鹽蔥、泡菜或乳酪絲都很不錯。

「帶骨牛小排」油脂不那麼多，口感也比較豐厚紮實，而且風味是愈嚼愈香。

雖然玖樓的烤盤是採用瓦斯爐調節，而非時下流行的炭火烤爐，
不過其實這樣也蠻方便的，除了邊烤可以邊調節火力，也不怕吃完會沾染一身碳烤味。

品嚐過基本肉品後，接下來當然不能錯過店內極推的「極黑沙朗牛排」囉！
牛排端上桌時，我們都要嚇歪了，超大一塊厚切牛排份量驚人，
以吃到飽的店來說，這份量算是給得十分霸氣呢！

那麼，什麼是「SRF極黑牛」呢？
「SRF極黑牛」是來自美國蛇河農場(Snake River Farm)的知名牛肉品牌，
所飼養的極黑牛是日本和牛與安格斯牛混種，並遵照日本長時間飼養的方式培育出的美國和牛。
所以保留了安格斯牛強烈且紮實的肉質風味，但更多了和牛豐富的油花甘甜。

看看這一大塊厚切牛排就快佔滿整個烤網，就知道份量有多驚人了！
可見玖樓燒肉給的肉量真的沒在手軟的，不怕你吃，
而且給單之後也都很快就出餐，不會拖單，這點也是蠻值得稱許的。

烤到快熟的時候，再把它用剪刀剪成小塊，比較方便入口的大小

另外還有一道推薦必點的，就是「極厚上口究好豬」。
來自雲林的「究好豬」，是雲林祥圃實業旗下的豬肉品牌，
從畜牧源頭至肉品分切，層層都有嚴格把關，
連養豬都很講究，送到餐桌上的豬肉，自然是健康安心的美味。
連台中響噹噹的「屋馬燒肉」用的也是他家的豬肉唷！
哈，服務人員有介紹說祥圃實業執行長吳季衡，是旅美知名服裝設計師吳季剛的哥哥,
所以說起來也算是名牌的豬，哈哈哈～

其實剛剛已經快被極黑牛餵飽的我們，再看到這超過一公分以上的3oz厚片豬排，已經快要招架不住了啦！
很想跟老闆說可以不要那麼大塊嗎？我們還想多吃點別的呢！

因為豬排很大塊，所以還是剪小塊烤到全熟，
原本想說豬肉吃起來應該就是那樣，不過究好豬還真的比一般豬肉好吃很多，
吃起來肉質結實有嚼勁，紮實鮮甜的口感，一點都不覺得乾柴，
推薦大家一定要點來嚐嚐喔！

吃了很多厚重濃郁的肉肉攻擊，
最後就來盤燒肉經典的「蔥鹽牛舌」做為完美結尾吧！

牛舌也不適合烤太熟，約3至5分的熟度，只要將牛舌稍微烤到邊緣捲起就可以了，
鹽蔥和牛舌是絕配，牛舌軟嫩爽脆的口感加上微微刺激的鹽蔥，不用再加任何調味就很美味囉！

就在我們打算收手肉品，決定轉戰海鮮之時，
服務人員不經意說出玖樓燒肉就是憑著「黃金泡菜」和「玖樓客豬肉」這兩道，
奪下2017年桃園金牌好店的殊榮，也是當年度唯一獲獎的燒肉料理，
光聽到這，當下就決定加點一盤「玖樓客豬肉」。

沒想到不點則已，一點驚人！
客家鹹豬肉在家庭料理或餐廳中比較常出現，
但我想應該沒有第二家燒肉店可以找到「客家鹹豬肉」這品項了吧～
店家特別醃製的客家鹹豬肉，直接放上烤網上烤熱就可以囉！
因為鹹豬肉本身就是重鹹，所以單吃真的很鹹，但涮嘴好吃不油膩，且香氣逼人，
讓人很想來瓶啤酒啊！！！
這道客家好味與燒肉料理的結合，的確蠻有特色，適合喜歡嚐鮮的人

　 海鮮 　

在吃完第一輪的肉肉大餐之後，接下來第二輪我們就轉戰海鮮類，
玖樓燒肉的海鮮品項雖然只有12項，比起海海的肉類品項顯得單薄許多，
但實際嚐過之後，發現道道都是精華，食材鮮度更是毫不遜色。

最值得特別介紹的，大概就屬玖樓燒肉的「產地直送現流魚」了，
服務人員說這都是他們每日從基隆港採買挑選當天現流漁獲，
魚種可能會依季節時令調整，目前推出的是名列台灣10大好吃魚類之一的高經濟魚種「赤鯮」，
店家在魚身舖滿一層厚鹽巴，所以只要烤到鹽巴烤乾微焦就可以了。

將鹽巴剝開，就可以很輕易地吃到裡面的魚肉，細刺不多，蠻好挑的，
魚肉的肉質細嫩且富含彈性，緊實Q彈的口感非常鮮甜好吃，一人一尾沒問題！

「生蠔」和「乾燒蛤蠣」這些帶殼海鮮，最重要的美味關鍵就是新鮮，
玖樓燒肉的生蠔和蛤蠣都算新鮮，而且也蠻有肉的，
肥美多汁的肉質彈牙，且鮮度滿分，絲毫沒有腥味，
再加點檸檬汁一同入口，讓海水鹹味又多了一分清爽。

蝦子的部分有「懶人剝殼鮮蝦」及「草蝦自己剝」，
店家真是貼心，知道我們光烤肉就很忙碌了，還提供剝好殼的鮮蝦，
在胃容量有限的情況下，明知草蝦食材比較高級，但是不用剝殼才是王道XD
雖然白蝦比較小隻，但蝦肉肉質更鮮甜好吃，吃不夠的話就多點兩盤吧！

「炭烤魷圈圈」也是霸氣的一整隻上桌，
烤到表皮略熟之後，再剪成小塊續烤，烤到外皮捲曲、金黃焦脆就可以了，
彈牙富嚼勁的口感，肉質還依舊Q嫩鮮美，這道很適合沾風味醬食用

　 其他 　

來到玖樓燒肉，可別光吃肉和海鮮，他們的野菜品質也很棒喔！
因為玖樓燒肉是全桃園第二家溯源餐廳，對於每項食材品質有嚴格的把關，
這「溯源餐廳」可不是自己封的，只有確實使用可追溯產銷履歷食材的餐飲業者，才有資格對外宣稱這個資格。
美味固然很重要，但食材安全也不能忽視，直接來玖樓就能吃得美味又健康啦！

Ｊ大很喜歡微辣的韓式料理，也喜歡鍋巴的硬脆口感，
在玖樓燒肉所有品項中，「香麻石鍋飯」是我們唯一續點的項目，
由此可知就連米食，玖樓燒肉也表現不俗喔！吃了還想再吃！
（可能是因為這樣，所以我們肉吃得不多，哈哈～)

服務人員有說「香麻石鍋飯」是店內的人氣菜色，不吃辣的朋友則可以點「石鍋丼飯」。
「香麻石鍋飯」上桌後要趁熱馬上將飯、料及未熟太陽蛋快速拌開，不然就不好吃了！
石鍋的熱度嗆出麻油及韓式辣醬的香氣，劃破的蛋液均勻沾附在每一粒米飯上，
溼潤的米粒混合著硬脆焦香的鍋巴，就是一碗層次分明的石鍋飯了。

最後，無論吃得再飽也千萬不能錯過的，就是玖樓的甜點。
玖樓燒肉的甜點有 日式麻糬、烤五秒千層奶酥 和 起司地瓜球 三種，
捨棄一般燒肉店常見的日式麻糬，我們選了「烤五秒千層奶酥」和「起司地瓜球」。

原本以為「烤五秒千層奶酥」只要烤五秒就可以吃了，
結果服務人員說因為千層奶酥很容易焦，所以是＂每烤五秒就要翻面＂，
哈哈～這下我這個懶人踢到鐵板了！
而「起司地瓜球」因為有包錫箔不用怕烤焦，所以簡單很多，直接放在烤盤上就可以了。

烤到感覺「起司地瓜球」變軟之後，打開錫箔看看，如果裡頭的起司已融化，就可以吃囉！

地瓜的香氣四溢，綿密的地瓜泥與起司餡融為一體，口感更是濃郁。

而我個人更喜歡「烤五秒千層奶酥」，雖然烤得有點失敗了，
但千層奶酥烤到酥脆的外皮，和內部仍保有一點柔軟的口感，搭配甜甜的煉乳，真的好好吃啊！！！

飽餐一頓後，覺得玖樓燒肉果然不負狐狸妹的推薦，是會再訪的好店唷！
除了提供大份量的頂級肉品和新鮮海味之外，各項食材創意與調料的用心也都有所感受，
在整個用餐過程中，玖樓燒肉的服務人員雖然很忙碌，但都很有耐心的接單與回應我們的問題，
也一直不間斷地持續注意各桌狀況，自動更換網烤，優質服務更是加分許多。
也推薦給愛大口吃肉的肉肉控們～

玖樓燒肉料理

營業時間：平日17:00-01:00 / 假日12:00-21:00
電話：(03)358-0029
地址：桃園市桃園區春日路864號 (近春日路大興路口)
Facebook粉絲專頁：玖樓燒肉料理

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