狐狸出走中

到紐約出差一周的Ｊ大就要回台啦～
偽單身人妻有一點點莫名失落，
最後一夜的自由時光說什麼都要好好把握！
決定趁此機會拋下不吃辣的Ｊ大，一個人大啖麻辣鍋！！！

說到好吃的個人麻辣鍋，第一個想到的就是「鬼椒一番鍋」。
這裡有香氣十足的麻辣湯頭，和好吃又豐富的各式選擇菜色，
所以我又來到「鬼椒一番鍋 板橋店」，店址就在「江子翠捷運站4號出口」直行30秒即抵，
站在捷運站出口就可以看到鬼椒一番鍋的招牌，非常好找！

一進門又是熟悉的噴火鬼椒手持著湯匙筷子在呼喚，
還好我有事先訂位，到店才六點半就已經是客滿的狀態，
看來假日晚間這裡可說是一位難求的盛況呢！

店裡裝潢走的是清爽簡約的日式風格，搭配個性化的仿清水模壁面，
座位配置大多以二到四人座位為主。

在鬼椒連鎖餐廳系列中，「鬼椒麻辣王」是吃到飽火鍋型態，「鬼椒一番鍋」則是採單人鍋用餐方式，
吃鍋不用呼朋引伴，一個人吃鍋也可以很自在。
本來擔心一個人用餐會不會很突兀，後來發現店裡也不時有獨自來吃鍋的客人，
讓我一個人吃鍋也不孤獨，還更能享受自由自在的用餐節奏。
在這裡，想吃鍋就吃鍋，完全可以不用顧慮別人的目光唷！

鬼椒一番鍋的個人套餐，包含 湯底、菜盤、副餐各一份。
這裡的特色就是湯底選擇非常多樣，又可以隨心搭配各種等級及份量的肉品與海鮮。
翻翻菜單，特色湯底除了原本就有的 原味昆布、鬼椒麻辣、鎮店沙茶、香菇咖哩、
起司牛奶、乳酪蕃茄、泰式酸辣、桂丁雞湯火鍋，
另外還有素食選項「素食菩提鍋」，以及新推出的「花椒肥牛鍋」。
光是湯底選擇就多達12種，搭配的肉品也是從基本肉品到頂級和牛等級都有！
想吃肉又想吃海鮮的話，也可以搭配海陸雙拼。

登登～愛吃辣的朋友有口福了！新推出的「花椒肥牛鍋」也是屬於辣味鍋，
但它與原本的麻辣鍋很不一樣，主要味覺是強調在“青花椒”的麻香味，
是採用新鮮的蕃茄、青花椒、馬告、大紅袍花椒、朝天椒等，加上獨門配方，熬製出來的絕美風味，
吃起來是麻、酸、辣、韻、香氣十足。
既然新品上市，愛嚐鮮又愛吃辣的我當然不能錯過囉！

填好單之後，先到櫃台點餐結帳，就可以回座位等著美味火鍋上桌囉！
另外店內用餐還有自助吧可無限享用，用餐時間則是90分鐘

自助吧除了醬料區，還提供兩種飲料喝到飽，
今天的飲料是乳酸菌飲料和烏梅汁，都是清涼解膩很適合麻辣鍋的飲品選擇，
尤其烏梅汁酸甜夠味我喜歡！
另外還有無限取用的明治冰淇淋和DIY霜淇淋機，留待飯後再來享用

醬料區中有各式各樣火鍋常用的醬料及佐料，讓客人可依自己喜好選擇，
而且一一整齊放置在碎冰上以便保鮮，顯見店家對於食材保鮮上的用心。
不過我建議其實可以不用取用沾醬，因為他們家的湯底是真材實料又夠味，單吃就很好吃了！

只稍微等了一會兒，我的餐點很快就上桌了！
我點的是 花椒肥牛湯底  搭配 安格斯霜降牛與小海陸雙拼，
有肉有海鮮又有滿滿的青蔬，看起來超級豐盛的是不是？！

▲安格斯PR霜降牛＋小海陸雙拼 $700

其中最引人注目的，當然就是初次見面的花椒肥牛鍋嘍！
跟店員介紹的一樣，湯底裡放進了大量的花椒粒、番茄及蔥段，
一陣麻香味撲鼻而來，滿滿的花椒當然就是這鍋的最大特色。

雖然這鍋新湯頭叫「花椒肥牛鍋」，但在製作湯底的原料及鍋料，完全沒有加入牛肉，
而是因為這獨特麻香又帶勁的湯頭滋味，特別適合用來搭配油花比例高的牛肉。
大量辛香料搭配牛肉最對味，而且完全不用沾醬喔！

趁著還沒入料煮鍋之前，先嚐一口湯頭，
果然唇齒一陣香麻，十分過癮！
紅紅的湯頭看起來好像又辣又油，但其實真的還好！
溫和的辣度比鬼椒麻辣鍋更可以接受，而且可能是因為湯頭裡有加入新鮮番茄熬煮，
讓湯頭喝起來有一股微微的鮮甜清爽的滋味，
我還發現鍋料裡加入了蒟蒻絲耶～，吸滿湯汁入口真是夠味。
不過花椒肥牛鍋裡的花椒會越煮越麻越鹹，這時就可以請店員加入高湯來調節湯底

不得不提鬼椒一番鍋的菜盤一向都很用心，無論種類和品質都讓人感到滿意。
有各式各樣的青蔬菇類，除了常見的高麗菜與青江菜，
還有一般小火鍋店菜盤中少見的紅莧菜與水蓮，也算是小小驚喜。

店員有提醒，花椒肥牛鍋要先放入高麗菜小火慢煮，慢慢熬出鮮蔬的鮮甜滋味

接著以精緻的日式禪意擺盤的「小海陸雙拼套餐」，是先選定肉品之後，再搭配想要的海鮮組合。
小海陸的海鮮套餐共有四種組合：
Ａ. 大白蝦、魚片、大蛤蜊／B. 魚片、透抽、大蛤蜊／C. 魚片、大蛤蜊／D. 大蛤蜊
我選擇的是A套餐

▲小海陸雙拼A套餐：大白蝦/魚片/大蛤蜊

隨小海陸雙拼附上的網勺和夾子，方便煮海鮮類使用，
一旁還貼心附上檸檬水，是在吃完蝦子之後清洗手指去除腥味之用。
另外因為花椒肥牛鍋的花椒料和辛香料非常多，店員還附上濾網，方便食用間撈起過多的花椒粒，
面面俱到的服務讓人覺得格外貼心～

吃火鍋時，我總喜歡加入大量蔬菜，
尤其在花椒肥牛鍋裡熬煮的蔬菜，吸附了又香又麻的獨特湯底，入口時更是清脆爽口又滋味十足。

都說花椒肥牛鍋與牛肉是絕配，所以肉品我當然是選牛肉嘍！
之前來鬼椒，很喜歡他們家的安格斯翼板牛，紮實的口感嫩而有嚼勁，
不過這次花椒肥牛比較適合油花豐富的牛肉，所以我這次選了安格斯霜降牛。

油花分佈均勻漂亮的安格斯霜降牛，一上桌就讓人眼睛一亮，
已經迫不及待想快點下鍋煮了

店家毫不手軟地將安格斯牛切成手掌般的大大切片，
夾起一片，下鍋涮至略帶粉嫩，就是最美味的嫩度。

送入嘴裡，肉片吸附了滿滿香麻夠味的湯汁，
不見膩口的油脂味，而是鮮嫩細緻的肉汁與彈性口感，在口中慢慢化開，
香麻湯底搭配牛肉真的很對味！！！讓人忍不住一片接一片

花椒肥牛鍋除了涮牛肉很對味之外，用來煮海鮮也很適合唷！
海鮮拼盤的鯛魚片、大白蝦與蛤蜊，都放置在碎冰上，對於食材保鮮的細節也是毫不馬虎。
三大片厚實的鯛魚片份量大方，一個人獨享真是無敵滿足啊～

肥美厚實的魚片，煮熟之後依舊厚實大塊，
不但無刺好入口，而且肉質鮮嫩細緻，搭配微麻花椒香也很對味。

兩尾大白蝦個頭很大，在小火鍋店裡也是少見，
顯見鬼椒食材用料都講究真材實料與新鮮

 大白蝦的肉質Ｑ彈紮實，新鮮嚐得到！
鮮甜彈牙的大蝦口感，讓人意猶未盡吶～

10元硬幣大小的蛤蠣，吐沙吐得很乾淨，入口也是顆顆鮮美飽滿，
可惜小海陸只有附四顆蛤蜊，這個蛤蜊我至少可以吃20顆以上吧XD

鬼椒的副餐，同樣選擇豐富且不容小覷
因為他們除了有一般常見的飯、麵、冬粉，還有四款自製手打乾拌麵可以選擇。
我選擇的是「麻花麵」（到底多愛花椒啊XD）
麻花麵一端上桌，麻醬香氣便撲鼻而來，
現煮乾拌麵記得要趁熱攪拌，不然冷了就很難拌勻了！

它細細的麵條跟麻辣寛手打麵不太一樣，雖然口感不太一樣，但我覺得細麵更適合用來混拌麻醬濃稠的質地，
讓每根麵條都均勻附著麻醬香氣與花椒香麻，口口都好吃！
吃完這碗，整個人就直接飽到天靈蓋了，可是為了美味，還是一定要吃完啊～～～

這四款乾拌麵店裡都有賣唷！喜歡的話也可以直接買回家

飽餐一頓之後，不能錯過的當然還有吃火鍋必備程序：「用冰淇淋做ending！」
這裡有四種口味的知名品牌「明治冰淇淋」可以自由享用

另外這次我還發現多了一項新選擇，就是韓國原裝進口的霜淇淋，
享用完香麻過癮的麻辣鍋，再來支奶香濃郁又甜而不膩的香草霜淇淋，
頓時暑意全消！無比滿足啊～

新鍋上市！鬼椒獨門配方果然不同凡響
花椒肥牛鍋湯底是以往沒試過的獨特麻辣口味，
比起刺激辛辣直接辣到大呼過癮的麻辣鍋，
花椒肥牛鍋更著重在持續而溫和的麻感體驗，
味覺層次更豐富也更具特色，味蕾也大大被滿足了！
推薦給不太能吃辣，又特別喜歡椒麻香的朋友嘍！

鬼椒一番鍋　板橋店

營業時間：11:00-22:00
預約電話：(02)2253-6333
地址：新北市板橋區雙十路二段166號 (捷運江子翠  ４號出口30秒)
官網 ：http://www.bhutjolokia.com.tw/p/
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