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多次榮獲「世界金廚冠軍」殊榮的烘焙界達人—「許燕斌」老師,
2016年在新莊創立第一家以自己為名的烘焙坊【許燕斌手作烘焙】
後來也到桃園展店,在桃園藝文特區附近開設了全台第二家分店,
店址就在桃園尊爵大飯店附近,離狐狸家還蠻近的,
今天就帶大家一起去逛好吃的麵包店嘍!

 

今天剛好開車來,看到【許燕斌手作烘焙】桃園門市外有專屬停車場,不禁感到萬般感動,
這年頭,在北部地區有附設停車位的店家真是越來越少啦!
顧客可以在店內好好安心地選購、用餐,真是太貼心了!

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一進到麵包店,店內空間相當寬敞明亮,
空間動線設計是一個「日」字型,區分出兩側的蛋糕冰箱與吐司餐包櫃,中間則是麵包櫃與伴手禮區。
賣店後方則是實際烘烤麵包的烘焙工作室。

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一旁大片落地窗則營造出窗明几淨的明亮空間感,窗邊還設置了內用座位區,
讓大家在現場買了麵包或蛋糕,就可以直接在店內享用直接享用剛出爐的麵包,還不收服務費?!
以麵包店來說,我覺得這服務真是太棒了!鼓鼓掌~

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入門第一眼的視線接觸,是擺設在門口正前方的伴手禮區。
恰巧這個時節也接近中秋,為因應送禮需求也規劃了一系列禮盒陳列在此,
在這裡就可以一覽他們家的各項禮盒實品,任君挑選。

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▲糕點禮盒系列(鳳梨酥/鳳凰酥/綠豆皇/手工麻糬)

 

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▲岩炎(手作月餅)

靠內側是整整兩座大型蛋糕冰櫃,裡頭有整模生日蛋糕、小蛋糕、蛋糕捲等甜點一字排開,整齊擺放著,
陳列的各式造型蛋糕看起來賞心悅目,選擇也非常多。

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中島則是各式麵包展示櫃,麵包種類還蠻多的,
除了各種創意軟歐麵包之外,傳統台式麵包口味也不少,
且以玻璃櫃陳列沒有包裝的麵包,也讓人覺得安心衛生許多,加分加分!

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▲紅精靈  $48

 

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▲雜糧葡萄核桃  $48

 

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▲金山地瓜吐司  $83

 

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▲肉鬆麵包  $40

 

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▲鹹蛋黃菠蘿(2入)  $46

 

靠窗這側則有吐司、餐包與招牌髒髒包。
還記得最早台灣剛開始流行巧克力髒髒包時,就是由【許燕斌手作烘焙】引起這股旋風的呢!
而他們家好吃的餐包,也是我們家小孩獨鍾的指定款式呢!

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▲髒髒包  $68

 

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這裡有麵包,有蛋糕,有舒適的內用座位區(雖然位子不多只有兩個圓桌),
這時如果能再來杯咖啡,就完美了!
許燕斌了解大家想要佐麵包甜點的飲品需求,所以也有設置咖啡機兼賣咖啡唷!
這項商品雖然沒有列出價目表,但想要來杯咖啡的捧油都可以逕自向店員提出,不用覺得害羞。

冰美式$45/熱美式$55/拿鐵$60

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周末下午四點多,生意正好,在店員正忙著不可開交之際,
我就厚著臉皮麻煩店員了,來杯美式湊成一桌豪華下午茶。
瞧這一桌豐盛的點心麵包,儼然就把麵包店給秒變質感咖啡廳了呢!

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《火爆冰心》

「火爆冰心」【許燕斌手作烘焙】的夏季主打商品之一,是一款可以冰冰吃的冰麵包。
它總共有六種口味,每盒都是單口味盒裝四入($100/盒)
 我今天帶的就是 法式香草口味的香香糰

黃黃糰(玉丼芒果+百香果)/紫紫糰(紫薯+芋頭)/香香糰(法式香草)
黑黑糰(頂級榛果+濃巧克力)/紅紅糰(大湖草莓+覆盆子)/綠綠糰(台灣花草+抹茶)

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▲火爆冰心(一盒4入)  $100
 

「火爆冰心」的保存方式是冷凍,賞味期限冷凍可放3天。
食用之前建議先退冰30分鐘,內餡吃起來就會像冰淇淋,
回家如果就要食用的話,也可以直接放冷藏,軟化的內餡吃起來就會像鮮奶油爆漿的口感,
一款麵包可以有兩種不同的吃法,就看你喜歡哪種口感囉!

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而這款麵包特別之處,是外皮採用法式甜點的作法,
外皮看起來酥薄的千層麵皮,吃起來則是Q彈口感又帶一點咬勁,
內餡的香草卡士達內餡非常多,多到盈滿整個麵包的內部空間,
不過可能是冰凍的關係,香氣濃郁但吃起來卻不會太甜膩,我覺得是剛剛好的甜度。

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《雜糧葡萄核桃》

這款「雜糧葡萄核桃」【許燕斌手作烘焙】中比較少見的雜糧麵包,
用的是雜糧麵檲,是今年的新品麵包款之一。

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▲雜糧葡萄核桃  $48

雜糧麵包在普遍的印象中,雖然有獨特穀香,但口感總是比較乾硬,
不過這款雜糧麵包吃起來麵心很鬆軟,而且很有彈性,會讓人一片接一片唷!
我想其中應該加了比較多的油脂成分,才讓口感變好吃許多,
所以雖然這款麵包很好吃,還是提醒大家要有所節制啊~

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而麵包內餡中是使用葡萄乾與核桃,用料很實在欵~
尤其核桃是完整的很大一塊,吃起來軟Q中帶有堅果的硬脆與香氣,頗有口感,好吃!

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《莓果天使卷》

【許燕斌手作烘焙】的卷蛋糕款式也不少,很多人熱愛的「生乳卷」有 芋頭捲 與 莓果捲 兩種口味,
今天狐狸選的是口味很特別的「莓果天使卷」

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▲莓果天使卷  $289


「莓果天使卷」是用草莓餡與覆盆子醬融合鮮奶油打成輕柔內餡,
香甜濃郁又滑順的質地,冰冰涼涼入口即化,也是一款清涼消暑的甜點款式。
仔細看,它的蛋糕體也很特別,原來還加了玫瑰乾燥花與草莓果乾,
所以除了可以品嚐到莓果的甜美果香,還揉合了玫瑰花香,倒是蠻特別的。

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《五帝錢餅—鳯梨酥》

說到台灣最受歡迎的伴手禮,絕對少不了鳯梨酥。
那就來一盒「五帝錢餅—鳯梨酥」吧!
以往來許燕斌手作烘焙總是買蛋糕甜點,倒是第一次跨界嚐試他們家的糕點類。
他們的伴手禮盒設計也頗有用心,
都是平溪天燈、阿里山火車、台灣黑熊、阿美族傳統服飾等十足台灣鮮明印象。

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▲五帝錢餅-鳯梨酥(一盒十入)  $320

店員說他們的「五帝錢餅—鳯梨酥」蠻受歡迎的,
除了鳯梨酥好吃之外,也是因為古錢幣的造型很討喜,有財運亨通的喻意。
因為送禮其實就是一種「祝福」,相信每個人都會喜歡這麼實際的祝福吧?!哈哈~

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當然除了造型討喜,「鳯梨酥」本身也蠻好吃的,
用的是冬瓜鳳梨餡,除了甜味冬瓜,還是吃得到酸酸的真實鳯梨,
整體味道是偏甜略酸,算符合大眾化的口感,送禮應該大家都會喜歡。
原來許老師除了西點類無庸置疑的實力雄厚,中式糕餅類也表現不凡啊!

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【許燕斌手作烘焙】除了本身就有每日現場製作烘焙的多種新鮮麵包款式,
更不時推出與台灣在地小農食材結合的各式創意新品,
讓我們在這裡總是不時「挖到寶」也「吃到飽」,
也蠻推薦大家有事沒事來這裡挖寶的唷!

 

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許燕斌手作烘焙


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 新莊門市 

新莊店粉絲團

營業時間:11:00-21:30
訂購專線:(02)2990-3519
地址:新北市新莊區中平路274號

 桃園門市 

桃園店粉絲團

營業時間:平日 11:00-2100/假日10:00-21:00
訂購專線:(03)3583-195
地址:桃園市桃園區莊二街1號

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