台中公益路是眾所周知的美食餐飲集團一級戰區,超多知名餐廳都會在這裡插旗,
所以連我們這種外地來的,都知道來公益路商圈覓食準沒錯!
既然來到台中,當然要選台北吃不到的餐廳囉!
台中壽喜燒吃到飽餐廳【八豆食府壽喜燒】位於公益路上星巴克大英門市附近,
是深耕台中的麻葉餐飲集團旗下餐廳,
另外還有【八豆食府精緻鍋物】及【一頭牛日式燒物】,也都是麻葉旗下品牌。
開車前往的話,記得要將車子停在星巴克大英門市後方的公益路收費停車場($40/小時),
這裡是【八豆食府壽喜燒】的特約停車場,來店消費滿千可以抵一小時停車費唷!
那麼台中壽喜燒餐廳那麼多?為什麼偏偏選擇【八豆食府壽喜燒】呢?
狐狸以往吃過的壽喜燒,是比較常見的關東式壽喜燒吃法,
而【八豆食府壽喜燒】則是標榜道地關西式壽喜燒,
兩種風格有什麼不同呢?就跟著狐狸一起來一探究竟吧!
【八豆食府壽喜燒】沒有午休,所以我們特地挑選用餐離峰的下午時段,可以更悠閒的品嚐美食。
進到店內,首先映入眼簾的,是以四面長幅草書字畫拼接而成的主題牆,充滿濃濃的中國風。
一旁則是接待櫃檯與沙發區,在等待候位的同時,可以先在舒適的沙發區稍作休息。
而主題牆的後面,則是店內主要的用餐空間。
還蠻喜歡【八豆食府壽喜燒】的店內風格的,
前門迎客的是大器十足的格調門面,而後方則是酒足飯飽的熱絡氛圍,
大大的花布燈籠透映著明亮溫暖的燈光,厚實的木桌椅組整齊擺放著,
有一點像客棧,也有點像日式小食堂的中日風格融合。
仔細看店內桌數其實蠻多的,大多以四人桌為主,全店共可容納95個座位。
另外還有規劃幾個圓桌式獨立包廂,人多的話可以事先預訂,
裡頭有能容納更多人的圓型餐桌,而且專屬半開放式獨立包廂,更能保有不受打擾的私密空間。
包廂的空間雖然不大,但包廂與包廂之間以設計感十足的玻璃材質隔間牆區隔,
讓包廂自成獨立空間,卻又能維持空間的通透性與開闊感,包廂區的整體規劃很不錯。
我們向一旁的接待櫃檯報上預約資料後,不久便有服務人員帶位入座了!
桌面上餐具與鍋具也都依預約人數備妥就位。
我愛來台中的原因之一,就是美食餐廳選擇很多,間間又大又氣派,而且用餐價位相對不貴,
【八豆食府壽喜燒】的價位也是蠻能接受的合理價格。
平日$399 / 晚餐.假日$489 (加計10%服務費)
用餐時間為90分鐘 (結束前20分鐘為最後加點)
除了5種肉、米食及24種蔬菜無限量供應外,也有多項加價選購的單品及酒品選擇,
另外自助吧的冷熱飲及冰品也是無限量自取。
牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、米食、鮮蔬、蕈菇、飲料、冰品,統統都吃到飽!
鍋物本身也可以加價更換麻辣壽喜燒(+$69),或更換經典鍋物($79/桌)。
一開始店家會先上基本菜盤,如果有喜歡想要加點的,
桌上都備有空白加點單,填完單後直接交給店員即可。
確認好餐點內容後,在等待菜色上桌之前,
就可以拿著桌上的杯子先到自助吧暢飲一杯吧!
八豆食府的自助吧在入門右手邊的醒目位置,寛闊的空間與流暢的動線取用很方便。
檯面上有一成排的各式冷熱飲機;右手邊則是冰淇淋櫃。
飲品的選擇蠻多元的,除了茶飲、冰沙、碳酸飲料等冷飲,另外也有UCC熱咖啡可以無限暢飲!
八豆食府的冰淇淋選用的是泰國來的知名品牌-聖堤亞冰淇淋,
而且還有多達八種口味,每一桶口味都有清楚標示,從基本款到特殊的南洋風味都吃得到唷!
我們將五種肉品都各點了一盤,先吃過一輪再看看接下來要續點什麼,
店家還為我們準備了一個浮誇系蔬菜拼盤,一一上桌後看起來超澎派的啦!
接下來重頭戲要上場囉!店員要來展演什麼叫做 關西風壽喜燒湯底,
這一盤洋蔥、青蔥與牛蒡絲就是等會兒要拌炒的食材。
首先依序放入洋蔥與青蔥炒出甜味與香氣,
然後放下油脂豐富的牛肉片乾炒,接著倒入特別調製的壽喜燒醬汁做為湯底,
就可以放入午安牛蒡絲及各式時蔬熬煮了。
這種乾燒方式就是關西壽喜燒的特色,作法上是不是有點類似我們的石頭火鍋呢?!
接下來店員繼續教我們怎麼調製壽喜燒沾醬。
其中生雞蛋是一定要的啦!然後還有青蔥、七味粉則可依喜好添加。
先打入雞蛋,加入青蔥、倒一點甜甜的壽喜燒醬汁,灑點七味粉增加風味,
最後統統攪拌均勻就可以了。
▍美國優質牛肉
八豆食府的牛肉肉品有兩款:美國優質牛肉與紐澳優質牛肉,兩者肉質與口感各有特色。
美國優質牛肉的油花比較豐厚飽滿,口感軟嫩,
要記得壽喜燒的牛肉千萬不要煮到太過,才不會錯失它最佳的口感。
放到生蛋沾醬中涮過,滑順入口,口感絕佳,超好吃的啦!
▍紐澳優質牛肉
紐澳優質牛肉的油脂雖然不像美國牛那麼豐厚,但油花均勻分布也很漂亮,
口感上比較紮實些,但也絲毫不顯乾柴,入口肉汁豐富,咀嚼感更滿足。
▍梅花豬肉
本來以為豬肉與壽喜燒可能沒牛肉那麼搭,
但沒想到這款梅花豬肉拿來搭配壽喜燒,反而更令人驚豔,甚至有超越牛肉的驚喜感。
因為豬肉本身沒有腥味,味道也相對乾淨清爽,
用來搭配濃郁甘甜的壽喜燒醬汁,剛剛好十足吸收醬汁滋味,更有加分效果。
▍鮮嫩去骨雞腿肉
雞肉選用的是肉質最嫩的雞腿部位,
去骨雞腿肉不但口感Q彈鮮嫩,而且去骨食用也很方便,
稍有厚度的肉片恰到好處,
大口咬下,紮實飽滿的肉感令人滿足。
▍手工成型雪花羊
這倒是第一次在壽喜燒店看到有羊肉,覺得蠻特別的。
不過因為羊肉本身的風味比較強烈也很有特色,本來會有點擔心與壽喜燒的湯底會不會相互衝突格格不入,
不過後來事實證明是我多慮了,原來八豆食府壽喜燒的湯底搭配各種肉都好像蠻搭的呢!
羊肉部分選用的是油脂豐富的雪花羊,口感是最適合涮過食用的部位,
片得薄薄的羊肉片融合在濃郁的壽喜燒湯汁吸飽湯汁,入口仍不掩羊肉本身的獨特風味,
我個人認為蠻可以嚐試的,不過真的害怕吃羊肉的人就PASS吧!
▍蔬菜拼盤
特別要提的是八豆食府的蔬菜拼盤,一上桌就讓狐狸熱血沸騰,
青蔬與火鍋料的種類之多,讓愛吃菜菜的我更喜番吶~!
裡頭有玉米、大黃瓜、蘿蔔、南瓜、香菇、木耳、芋頭等超級多各色新鮮青蔬,
還有魚板、米血、豆皮、蒟蒻捲、皮捲、貢丸、黃金魚丸等火鍋料,
份量十足,就算我們拼命吃也要舉手投降啦!
也許肉片才是壽喜燒的靈魂,但八豆食府的火鍋料可也不馬虎,
只要真材實料,就是好吃。
▍手工餅皮
一開始店員送上兩片手工餅皮與相搭配的蔥段,說是店內限量供應的特色主食,
可以用來捲肉片一同入口,就像北京烤鴨一樣的吃法。
這麼新奇的吃法,愛嚐鮮的狐狸當然不能錯過囉!
有點厚度的餅皮層次分明,口感蠻有嚼勁,也能嚐到原始的麵粉香氣,
搭配蔥段或其他鮮蔬,再加上涮過的肉片包起來吃,頗富趣味的DIY吃法。
我們把它包得像春捲一樣,或者也可以包成手捲般的甜筒狀,
作法沒有規定,吃得開心就好!
隨著壽喜燒越煮越久,口味也會越來越厚重,味道也越來越濃縮,
所以桌上都有提供一壼水與一壼壽喜燒醬汁,讓我們可以依口味調整湯底濃淡,
不需要再麻煩外場人員,也蠻方便的。
吃過一輪,我們也差不多飽到天靈蓋了,
這時先來幾球甜滋滋又透心涼的冰淇林當做點心,
再來杯苦甜咖啡做為結局,嗯~心滿意足矣!
90分鐘用餐時間其實蠻充足的,而且壽喜燒淺鍋煮食很快,
大概吃一個小時就很有飽足感了。
結帳的時候要記得出示停車券,才能享有停車優惠喔!
初嚐關西式壽喜燒,的確比先調好醬汁直接熬煮的關東式壽喜燒更顯特色,風味也更迷人!
而八豆食府對嚴選食材的堅持與把關,讓吃到飽餐廳也能吃到質感,
雖然肉品選擇不是太多,但新鮮就是王道!
快來感受八豆食府壽喜燒的和風魅力吧!
八豆食府壽喜燒
營業時間:周一至周日 11:00-22:30
訂位電話:(04)2326-3322
地址:台中市南屯區大光街162號 (近星巴克大英門市)
官網:https://www.marihuana.com.tw/badou/index.html
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