狐狸出走中

星期六的上午，大家都是怎麼迎接美好周末的呢？狐狸最愛睡到自然醒，和姐妹們相約吃頓美味的優雅早午餐，坐在舒適美好的空間裡大聊天南地北，再到附近公園悠閒散步，十足輕鬆愜意的心情，對我來說，美好假日就是這麼簡單滿足！

桃園中路特區是近幾年發展的新興住宅區，區域內多是新穎建案與公園綠地，寧靜悠閒的獨特氛圍也吸引了不少質感咖啡店進駐。這次和姐妹們一同到訪的【Knotless.無束咖啡】，走的就是自然清新的質感Loft風格，新開幕不久，門前還有開幕祝賀植栽在列隊歡迎我們呢！

【Knotless.無束咖啡】近文中三路與力行路口的社區大樓一樓，店址離熱門的親子景點風禾公園還蠻近的，正符合我們的聚餐首選。對面就是全方位停車場力行二站（$30/hr，當日最高$100），這裡交通便利、停車方便，對開車族來說相當友善。營業時間為早上9:30-18:00，除了咖啡甜點之外，也提供輕食早餐組合，想必也是附近居民享用美味早餐的好地方。店內也是寵物友善餐廳，可以帶著毛小孩一起來用餐唷！

一推開【Knotless.無束咖啡】大門，店內空間相當寬敞舒適，左側座位區以極簡北歐風＋夢幻純白系＋木質桌椅與自然植栽等超Chill元素，打造明亮舒適又不失設計感的用餐空間。儘管今天下著大雨，但大面落地玻璃採光充足，純白簡約風格搭配通透無壓迫感的空間，一掃雨天的陰鬱心情，整體開闊明亮的空間感我很喜歡。

靠牆的沙發座位備有插座，店內也提供免費Wi-Fi，蠻適合帶筆電來工作、業務洽公，或是追劇享受一個人的時光。

用餐區底牆的中央種著一棵樹，在店裡有棵樹還挺特別的，我發現還蠻多人愛選在樹下的座位，也許有幾分正在野餐的fu？我們則選了中間的方桌座位區，除了桌面大，姐妹們聊起來也最方便。

右側的橘色沙發區則是自成一格的藝術感，可以拍不同風格的網美照～XD

店內採半自助式消費，入店後先到櫃檯拿取菜單，自行選擇喜歡的座位入座，再到櫃檯點餐，最後店員會將餐點送上桌。

女孩兒們最愛甜點了，點餐時和姐妹們一起擠在櫃檯旁的甜點櫃前，挑選待會兒要一起享用的蛋糕。【Knotless.無束咖啡】的甜點都是店家手作，不但品項豐富外觀也頗吸睛，喜愛甜點的朋友可千萬別錯過。 

店內每日提供的甜點品項略有不同且限量供應，點餐時不妨先看看甜點櫃上的小黑板。甜點櫃內以切片蛋糕及４吋小蛋糕為主，如果有整模的慶生蛋糕需求，也可以洽詢店員客製訂購。

櫃檯旁架上則是自有咖啡商品販賣區，店內喝了喜歡的話可以買回家繼續享受。除了販售自家配方豆及單品豆之外，也有掛耳咖啡包、咖啡禮盒、咖啡杯組等周邊商品，有興趣可以順便逛一逛。

店內不另收服務費，因此飲水、餐具、餐巾紙有需要都可以自行取用。

店內用的古銅色餐具組看起來很美，用餐質感更加分呢！ 

Knotless.無束咖啡 菜單 

【Knotless.無束咖啡】的用餐規則是店內低消每人一杯飲品，每人用餐時間限制2小時，但沒有客滿就不受限制。菜單有兩本，大本菜單包含店內所有餐點，主要供應義式咖啡、單品咖啡、茶、歐蕾＆果汁、甜點、輕食等，價位多為$100~$200之間，而定價$150及$189的早安套餐更是超值，整體價位以咖啡廳來說算是相當平實。

小本則是單品咖啡單。無束精選各地優質咖啡豆，各種不同產地品種與焙度的咖啡，會呈現多元的酸度、香氣與風味，可以參考咖啡單中的各項條件來選擇想要嘗試的風味咖啡。

可能因為下雨又偏早，店內來客不多，備餐速度挺快，很快就擺滿一桌閨密們的豐盛早午餐。

酪梨燻雞可頌 $120 

這道「酪梨燻雞可頌」夾層裡滿滿的美生菜、蕃茄、酪梨、燻雞肉等的夾料，豐富的配色引人食慾大開，是份量十足且營養滿分的鹹點輕食選擇。

可頌麵包個頭蠻大的，外層烤得香酥，一口咬下酥脆鬆軟層次分明。裡頭的酪梨與燻雞份量給得大方，口感柔滑香氣獨特的酪梨是我的愛，鹹香燻雞搭配清爽的蕃茄與生菜，再灑上一些堅果碎更增添口感與風味，整體清爽又很有飽足感的美味早午餐。 

泡菜德腸鹹派 $160 

這道「泡菜德腸鹹派」其實不是菜單上的固定餐點，而是在櫃檯海報上看到，光是看到 "韓式泡菜＋德國香腸＋法式鹹派" 的異國風味搭配，就讓人好奇想一嚐究竟。餐點上桌時可不只有鹹派本人，一旁還附上新鮮生菜沙拉整個感覺頗超值。

沙拉是蘿蔓生菜與小蕃茄佐日式胡麻醬，蔬食口感新鮮爽脆，搭配胡麻醬濃郁的風味與香氣，很喜歡。 

鹹派底部的派皮烤得香甜酥脆，上層香滑軟嫩的蛋奶醬將所有食材美味包裹在一起，滿滿的奶蛋香與濃郁餡料風味相乘，算是口味較重的一道鹹食。 

「泡菜德腸鹹派」的泡菜切成小塊融合在餡料之中，原本以為香辣泡菜的味道會相對明顯，沒想到口味沒有想像中突出。Ｑ彈德腸切成小小薄片，仍擋不住它的濃厚煙燻風味與鹹香，搭配醇厚奶香算是相得益彰，各種食材口味雖重卻不會互搶風采，風味均衡，口味超乎我們期待，這道很好吃耶～！

鮮蔬鮪魚麻糬鬆餅 $200 

【Knotless.無束咖啡】的麻糬鬆餅系列也很推薦唷！這道「鮮蔬鮪魚麻糬鬆餅」除了鮪魚醬與鬆餅，同樣附上新鮮生菜胡麻沙拉，整體份量十足。 

鬆餅擺盤時刻意切分成愛心形狀，超可愛的啦！（少女心噴發中～

鮪魚醬中加入了細碎洋蔥丁，還拌入了風味十足的黑胡椒，香甜濃郁又微辛辣爽脆的多重口感，口味層次豐富超給力！

而身為主角的麻糬鬆餅本人，吃起來跟一般美式鬆餅真的不一樣唷！外層一樣擁有原本的酥脆口感，但裡層獨特的Ｑ彈口感令人印象深刻，酥中帶軟又香氣十足，我個人覺得原味就很好吃。而且即使久放口感也不會相差太大，冷掉也很好吃唷！是可以當正餐也蠻適合當午茶點心的美味輕食選項。

香蕉巧克力蛋糕 $160 

巧克力就是那麼迷人讓我難以抗拒，「香蕉巧克力蛋糕」的外觀是從一而終的深棕可可色，就是被它看起來很巧克力的外表所迷惑，所以儘管友人不愛香蕉，但我們還是想點它來嚐鮮。 

剝開外層定型用的透明厚膠膜，上頭抹上厚厚一層70.5%苦甜巧克力香緹，這也才認真看出夾層的巧克力卡士達奶霜相當厚實，濕潤綿密好誘人的感覺，切片斷面十分漂亮。

帶著濃厚巧克力的想像吃下第一口，腦海中冒出的第一個心得就是「好香蕉啊～」，原來香蕉片都藏在厚厚卡士達奶霜夾層裡，用料亳不手軟，滿滿真材實料每一口都吃得到。特別要說它的香蕉味真的是濃厚香甜的新鮮香蕉，而不是傳統香蕉油的那種味道。而軟綿綿的法芙娜可可戚風蛋糕本身也是不負眾望，濃厚滋味正是我愛的大人味苦甜巧克力！不過友人還是不愛，看來這兩相平衡的美好滋味，還是要留給懂得人欣賞～

微醺提拉米蘇 $150 

這裡的提拉米蘇算是特色甜點，除了精緻的雙層火焰造型格外吸睛之外，口味也很獨特，至少是我第一次吃到像這樣的提拉米蘇。

【Knotless.無束咖啡】的提拉米蘇最特別的地方，就是它的底層是直接以Q軟蓬鬆的達克瓦茲餅殼取代一般提拉米蘇用手指餅乾來當蛋糕主體，所以口感上也有微妙的差異。也因此在浸泡過咖啡與蘭姆酒後，還是能夠保有口感，而不會變得過份軟爛。內餡郥是將義式蛋黃甜酒醬-沙巴雍與馬斯卡邦結合，濃郁奶香帶著蘭姆酒香氣，是讓人欲罷不能的大人系甜點。

上桌前特別淋上店家獨家配方（無束濃縮+晨曦濃縮+咖啡酒+蘭姆酒），店員有提醒可以依照個人喜好決定享用的最佳時機，如果喜歡硬一點的口感，馬上就可以即時享用，喜歡浸得軟一點的口感的話，就稍待片刻再開動。輕盈濕潤、香甜濃郁的多層次口感，讓人會一口接一口，首次嘗試就會直接愛上，默默將它列入本店必點品項之一。

百香檸檬塔 

我好像發現【Knotless.無束咖啡】的料理秘密，就是將餐點或甜點注入豐厚飽滿的風味，就像是在欣賞一場又一場精釆絕倫的表演，道道都風味十足、極具特色。像這道酸度破表的「百香檸檬塔」，加了百香果比起一般檸檬塔更具層次，讓檸檬塔控的友人讚嘆不已，而怕酸的我卻是只吃一口便招架不住連忙投降。不過撇開令我無力招架的百香檸檬酪之外，厚實的酥香塔餅還是頗得我心。

單品咖啡—哥倫比亞 星星莊園 藝伎 (H)$280 

【Knotless.無束咖啡】從選豆開始就非常講究，有許多單品豆與配方豆，既然來到無束咖啡，當然至少要點一杯咖啡囉～

今日獲得我們一致好評的，就是這杯淺焙有著獨特風味的「藝伎」單品咖啡。本以為按慣例精緻的單品咖啡會是小小一杯，沒想到上桌就是這麼一壼，這份量也讓大家都得以品嚐到它的風味。

單品咖啡底下還貼心附上咖啡豆的介紹，邊啜飲精品咖啡的同時也可以用心品味細讀一下。

它入口散發濃郁獨特又很有辨識度的柑橘果香，酸度頗鮮明味道卻十分柔和，酸度之後是淡淡甜香，整體順口好喝又不會很苦。不愛咖啡苦味的朋友也可以嚐試看看唷！

焦糖脆脆風味拿鐵 $140 

除了黑咖啡之外，【Knotless.無束咖啡】也有各種不同風味的拿鐵選擇。光是拿鐵就有重拿鐵（中焙）和輕拿鐵（淺中焙）可供選擇，不同的烘焙程度與鮮乳融合後也會產生不同的香氣與韻味，可以滿足各種類型的嗜咖啡患者。喜歡花俏的，也有許多風味拿鐵可以選擇，這杯「焦糖脆脆風味拿鐵」風味濃郁，咖啡味道飽滿好喝，而略苦的咖啡加上甜甜的焦糖脆脆，絕妙的甜膩反差與焦糖香氣超加分，整體甜而不膩，令人愛不釋口，好喝好喝～

小山園抹茶歐蕾 $150 

抹茶控必點的抹茶歐蕾，還畫上一個愛心奶泡，讓人看了就有好心情。抹茶歐蕾喝起來有濃厚奶香與綿密口感，熱熱地喝相當順口，不過美中不足的是我覺得甜度偏甜容易膩口，甜度調整一下更加分。

整體而言，【Knotless.無束咖啡】就像店名一樣，提供了一個讓人感覺寧靜悠閒的用餐環境，餐點口味及價格都還算滿意，可以自在地享用早午餐，或來一杯手沖咖啡，點一片與咖啡相伴的甜點，享受無拘無束的美好食光。餐後再到風禾公園放風散步，完美的周末提案，也推薦給大家唷！